El sector emplea en Navarra a cerca de 14.000 personas, la mayoría son trabajadores por cuenta ajena

Las alarmas han saltado en el sector de la hostelería navarro, que ha perdido en apenas cuatro meses, los comprendidos entre marzo y junio, unos 824 puestos de empleo. Nacho Calvo, secretario de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN), encuentra en la crisis económica y en la entrada en vigor de la ley antitabaco las causas de esta disminución de puestos de trabajo. Estos 824 empleo que han desaparecido pertenecen, en su inmensa mayoría, a restaurantes, y para Calvo, no guardan relación con la estacionalidad del sector, que en estos momentos emplea en Navarra a 14.873 personas. Según los datos de afiliación de la Seguridad Social, unos 10.868 lo hacen por cuenta ajena mientras que más de 4.000 son autónomos.

El portavoz de AEHN, patronal que aglutina en Navarra a cerca de 800 empresas del sector, explica que este descenso llegó en primavera. "Fue algo totalmente inesperado por todos. Ha afectado a todo tipo de restaurantes, tanto a los de cocina de autor como a los que trabajan los menús diarios", señala Calvo.

La disminución en el número de empleos no ha supuesto el cierre de restaurantes. Para Calvo, buena parte de los establecimientos hosteleros de Navarra son negocios familiares: "Este es un sector de autoempleo, donde el empresario prefiere poner dinero de sus ahorros antes que cerrar".

En 2010 el sector había creado unos 500 puestos de trabajo con respecto a 2009, lo que suponía un 3% más. "En 2008 hubo un primer bajón en el sector, sin embargo, conseguimos recuperarnos. Habíamos creado puestos de trabajo en tiempos de crisis, algo muy importante", opina Nacho Calvo.

Los empresarios hosteleros que se dedican a los banquetes de boda también han visto reducido su ingresos. Nacho Calvo explica que el número de enlaces matrimoniales ha disminuido en la Comunidad foral, al igual que el número de comensales invitados a la celebración y el precio del menú.

Desde AEHN ya han emprendido algunas medidas para intentar recuperar clientes: "Hemos creado la página web www.restaurantesnavarra.com para que sea mucho más sencillo para el cliente saber cuáles son los restaurantes que tiene a su alcance y pueda reservarlos", explica.

Otra de las acciones que pronto pondrán en marcha es una aplicación para teléfonos móviles que permitirá saber qué restaurantes se encuentran cerca del lugar donde se encuentra el usuario. También hemos creado un traductor para que los restaurantes puedan traducir sus cartas y ofrezcan un mejor servicio a los clientes extranjeros"

Fuente: Diario de Navarra