La Coordinadora Estatal de Comercio Justo publica hoy un informe en el que se confirma que el café, el cacao y el azúcar-panela de Comercio Justo, generan menos impacto ambiental que sus equivalentes de producción convencional. La publicación, que recoge las conclusiones de 5 investigaciones realizadas por Oxfam Intermón y medicusmundi Álava/Araba, analiza la huella de carbono de dichos productos desde su cultivo en Ecuador, Perú, Paraguay, Santo Tomé y Príncipe, Uganda y Guatemala hasta su comercialización.

Las técnicas ecológicas que desarrollan las cooperativas de Comercio Justo es una de las claves que explica la reducción de entre un 45 % y un 91 % de emisiones contaminantes frente a sus equivalentes de producción convencional. El transporte influye en el cálculo total pero no es un factor decisivo.

Esta diferencia, de más de la mitad de huella de carbono, se debe a que en el cultivo, la producción de Comercio Justo genera menos impacto gracias a las prácticas ecológicas como el uso de compost natural y de biofertilizantes no químicos o el cultivo y recolección manuales.

Sobre el cacao, la publicación recoge dos casos diferentes; por un lado, la producción de cacao puro y, por otro, la elaboración de una tableta de chocolate. En el primer caso, el cacao de Comercio Justo cultivado en Santo Tomé y Príncipe, en un proceso con un marcado carácter natural, manual y regenerativo, genera 8 veces menos emisiones que la media del impacto en la industria convencional. En el segundo caso, se ha analizado la elaboración de sendas tabletas de chocolate negro, una de ellas con cacao de Comercio Justo cultivado en Perú y otra en convencional con cacao de Costa de Marfil, (ambas con la misma proporción de materia prima). El cálculo revela que las emisiones de CO2 total son un 57% menor en el caso del chocolate de Comercio Justo, incluso teniendo en cuenta que la distancia recorrida es mayor.

Por último, la publicación incluye los análisis de la huella de carbono de la producción de café de Comercio Justo en cooperativas de Guatemala y Uganda. En ellas se concluye que 1 kg del llamado “oro verde” reduce hasta 11 veces las emisiones de CO2 frente a la media de este producto en el modelo convencional. Al igual que en los otros productos, la clave de la menor huella de carbono se debe al menor impacto en la fase de cultivo, con técnicas naturales, combustibles y abonos ecológicos y prácticas que evitan la erosión del suelo.

“Con este informe queremos recordar que nuestras decisiones de consumo tienen un impacto en el medio ambiente”

Comercio justo, un aliado de los objetivos de desarrollo sostenible

El informe se da a conocer coincidiendo con el décimo aniversario de la declaración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Naciones Unidas. En este sentido, Laura Rubio, directora de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo destaca que “es fundamental apostar por modelos de producción y consumo sostenibles, tal y como se recoge en el ODS número 12”.

El Comercio Justo es una herramienta que facilita a la ciudadanía su compromiso ante el cambio climático y otros retos globales.

Además del cuidado medioambiental, el Comercio Justo genera un importante impacto social y de desarrollo ya que asegura el respeto a los derechos humanos y laborales (salarios y condiciones dignas, igualdad de género, promoción del trabajo de la mujer, no explotación laboral infantil, negociación colectiva), así como prácticas justas como el pago de precios estables y que cubren los costes de producción sostenible o la estabilidad en las relaciones comerciales.

Consultar el informe «Análisis de la huella de carbono en el café, azúcar y cacao de Comercio Justo y en producción convencional».

Geltoki inaugura el viernes 7 de febrero la exposición con los trabajos del artista y enfermero Alain Giacchi, quien propone con su obra una reflexión sobre las líneas fronterizas en nuestro mundo. Explora el sentimiento de pertenencia y extrañeza que ha experimentado en su propia trayectoria vital, como tantos millones de personas en movimiento por el mundo. Como parte de su compromiso con el derecho a la salud de todas las personas, todas las culturas y todos los pueblos, Alain cede varias pinturas de su serie “Del mar y la arena” a la oenegé medicusmundi para su exhibición y venta solidaria, con el objetivo final de recaudar fondos destinados a los proyectos de cooperación sanitaria que esta asociación, con más de 50 años de vida en Navarra, desarrolla hoy día junto a comunicades de Ruanda, Senegal, Mali, la República Democrática del Congo, Bolivia, El Salvador y Guatemala.

Además, el espacio desarrolla a lo largo del mes de febrero una intensa actividad cultural repleta de interesantes propuestas. Desde talleres repair hasta degustaciones de versos y productos ecológicos. Puedes consultar su programación de febrero en este boletín. Suscríbete para recibirlo en tu buzón.