Esther Vivas es miembro de la Xarxa de Consum Soliari y una de las coordinadoras del libro Supermercados, no gracias, editado por Ic\u00e0ria Editorial y que ya va por su segunda edici\u00f3n. Hablamos con ella para analizar el impacto de la distribuci\u00f3n y el consumo de productos en nuestras vidas y el papel que juegan las grandes superficies comerciales. <\/p>\n
Adem\u00e1s damos un vistazo a la situaci\u00f3n del movimiento por un consumo responsable en nuestro pa\u00eds. \u00bfQu\u00e9 es exactamente la Gran Distribuci\u00f3n Alimentar\u00eda (GDA)?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 impacto tiene todo esto en las condiciones laborales?<\/strong> \u00bfSer\u00eda posible una disminuci\u00f3n de los precios actuales?<\/strong> Entonces, \u00bfel mito de que consumir en peque\u00f1as tiendas de barrio es m\u00e1s caro es falso?<\/strong> \u00bfHasta qu\u00e9 punto el consumidor es libre de escoger lo que quiere y lo que no quiere?<\/strong> \u00bfCu\u00e1les son estas alternativas?<\/strong> \u00bfEn qu\u00e9 momento se encuentra el consumo responsable en Catalu\u00f1a? \u00bfQu\u00e9 retos de futuro tiene por delante?<\/strong> Entrevista realizada por Manel Ros publicada en La Directa, n\u00ba87.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esther Vivas es miembro de la Xarxa de Consum Soliari y una de las coordinadoras del libro Supermercados, no gracias, editado por Ic\u00e0ria Editorial y que ya va por su segunda edici\u00f3n. Hablamos con ella para analizar el impacto de la distribuci\u00f3n y el consumo de productos en nuestras vidas y el papel que juegan […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31259,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"tematicas":[1044],"territorios":[1064],"destacar_noticias":[],"class_list":["post-10382","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tematicas-consumo-responsable","territorios-estado-espanol"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\u00bfQu\u00e9 papel juegan hoy en d\u00eda los supermercados en nuestra sociedad?<\/strong>
Los supermercados ejercen un control total sobre la cadena de distribuci\u00f3n de los alimentos. Nos encontramos que, muchas veces, son los supermercados los que acaban determinando lo que comemos, c\u00f3mo lo comemos, en definitiva nuestro modelo de consumo y nuestro modelo de alimentaci\u00f3n. Uno de los impactos m\u00e1s graves del modelo de distribuci\u00f3n actual que generan los supermercados es el monopolio que ejercen sobre la cadena de comercializaci\u00f3n de los alimentos. Por ejemplo, en el Estado espa\u00f1ol hay cinco empresas que controlan el 55% de la distribuci\u00f3n de alimentos: Carrefour, Alcampo, Mercadona, Eroski y El Corte Ingl\u00e9s. Si a estos les a\u00f1adimos las dos principales centrales de compra, nos encontramos que siete empresas controlan el 75% de la distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Cuando hablamos de la GDA nos referimos a estas grandes empresas que controlan y monopolizan el mercado de la distribuci\u00f3n de alimentos. Hoy en d\u00eda la GDA sumada al modelo de agricultura genera, cada vez m\u00e1s, la desaparici\u00f3n de nuestros campesinos. Actualmente, en el Estado espa\u00f1ol poco m\u00e1s del 5% de la poblaci\u00f3n activa es campesina y en Catalu\u00f1a este porcentaje se reduce al 1%. Esto significa que nuestra alimentaci\u00f3n queda en manos de estas multinacionales. Hay estudios que se\u00f1alan que si este modelo de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n contin\u00faa, en los pr\u00f3ximos quince a\u00f1os tendremos que importar el 80% de los alimentos. Es totalmente irracional, puesto que estamos consumiendo productos de la otra punta del mundo, con el impacto medioambiental que esto supone, cuando los mismos productos muchas veces se elaboran aqu\u00ed. <\/p>\n
Los trabajadores sufren en primera persona el modelo de distribuci\u00f3n de alimentos y de producci\u00f3n. En los pa\u00edses del Sur las cadenas de distribuci\u00f3n intentan establecer, cada vez m\u00e1s, un precio inferior y sacar el m\u00e1ximo beneficio. Esto implica presionar a sus proveedores en el Sur para que les sirvan el producto a un precio m\u00e1s bajo. Este proveedor, a la vez, se ve obligado a presionar a sus trabajadores, de tal manera que este modelo de distribuci\u00f3n tiene un impacto directo en la producci\u00f3n y por lo tanto en las condiciones de trabajo en el Sur. Pero no s\u00f3lo en el Sur, aqu\u00ed tambi\u00e9n hay una precarizaci\u00f3n total de las condiciones laborales en los supermercados. Adem\u00e1s, cuando los trabajadores se intentan organizar sindicalmente en las grandes superficies, se los hecha o se les persigue.<\/p>\n
Los supermercados, a menudo, nos dicen que tienen los precios m\u00e1s baratos, pero esto es falso. Hay un estudio de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, que es el principal sindicato de campesinos a nivel estatal, que indica que los productos de las tiendas tradicionales son m\u00e1s baratos, siendo los supermercados un 11% m\u00e1s caros que \u00e9stas. Lo que sucede es que los supermercados llevan a cabo campa\u00f1as de marketing donde anuncian algunos de los productos que en aquel momento tienen m\u00e1s baratos, pero la media de venta al p\u00fablico es m\u00e1s elevada.<\/p>\n
En la mayor\u00eda de supermercados la media de los precios de los productos no es tan barata como nos parece. En muchos casos, se trata de un mito. La gente considera que ir a comprar al supermercado es m\u00e1s barato y m\u00e1s c\u00f3modo, pero en la pr\u00e1ctica cuando compras en un supermercado compras productos que en el fondo no son tan baratos.<\/p>\n
En el modelo de consumo y de alimentaci\u00f3n actual, las grandes cadenas ejercen un control muy grande y, de hecho, seg\u00fan varios estudios, el 80% de las compras se realizan en supermercados. Esto no quiere decir que nosotros no podamos rechazarlo. Hace falta partir de una toma de conciencia de los consumidores sobre qu\u00e9 implica la compra en estos establecimientos y, a la vez, es necesario tambi\u00e9n tomar conciencia pol\u00edtica. Y, entonces, a partir de aqu\u00ed, empezar a buscar alternativas.<\/p>\n
Hay que optar por un modelo de consumo m\u00e1s cr\u00edtico y responsable. Debemos de consumir aquello que realmente necesitamos. Pero a veces se puede caer en una cierta idealizaci\u00f3n del poder del consumidor y de la actitud en el \u00e1mbito del consumo. Creo que el poder del consumidor y la opci\u00f3n que escoge al consumir es importante, pero no se puede idealizar. Tambi\u00e9n es necesario organizarse pol\u00edticamente y de forma colectiva para generar cambios. En este sentido, es fundamental la organizaci\u00f3n pol\u00edtica en el \u00e1mbito del consumo. Esto implica que el consumidor debe trabajar pol\u00edticamente con otros sectores y colectivos que se ven afectados por este modelo de distribuci\u00f3n como el campesinado, los ecologistas, las comunidades locales, los trabajadores y trabajadoras.<\/p>\n
Ahora hay una creciente toma de conciencia por parte de la gente. El problema es que a veces esta toma de conciencia tiene un car\u00e1cter despolitizado y es m\u00e1s resultado de una voluntad individual de consumir de forma m\u00e1s sana. El reto fundamental es la polititzaci\u00f3n de estos sectores de consumidores y entender que un modelo de consumo alternativo s\u00f3lo ser\u00e1 posible con un cambio de paradigma y de sistema. Los retos de futuro pasan porque haya un trabajo pol\u00edtico de cuestionamiento de este modelo. Se tiene que ir m\u00e1s all\u00e1 y entender el consumo como el resultado del modelo y del sistema capitalista, y esto pasa por una organizaci\u00f3n colectiva de la gente. <\/p>\n