{"id":10464,"date":"2008-07-17T00:00:00","date_gmt":"2008-07-17T08:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/puede-nuestra-compra-cambiar-el-sistema\/"},"modified":"2020-08-19T11:39:22","modified_gmt":"2020-08-19T10:39:22","slug":"puede-nuestra-compra-cambiar-el-sistema","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/puede-nuestra-compra-cambiar-el-sistema\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede nuestra compra cambiar el sistema ?"},"content":{"rendered":"

Entrevista a Christian Jacquiau, economista experto en \u00absupermercadismo\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n

Este economista franc\u00e9s, autor del libro Las bambalinas del comercio justo, realiza un recorrido por la cadena de injusticias que esconden los productos que diariamente compramos en los supermercados y advierte de la instrumentalizaci\u00f3n que las grandes superficies han realizado del comercio \u2018justo\u2019 y la agricultura \u2018ecol\u00f3gica\u2019 para lavar su imagen.<\/p>\n

<\/p>\n

Las grandes cadenas de supermercados tienen un gran impacto sobre la sociedad y la naturaleza. En la sociedad porque expulsa a los peque\u00f1os comercios, y con ellos a las personas que trabajan. Sobre el mundo agr\u00edcola el impacto se centra en la exigencia de precios bajos a los productores, eliminando explotaciones familiares. En Europa desaparece un campesino cada 20 minutos a causa de este modelo econ\u00f3mico. Los distribuidores comparan los precios y acuden a los pa\u00edses con menor protecci\u00f3n social. De un producto hemos de pagar la materia prima, as\u00ed como los salarios, la protecci\u00f3n social…<\/p>\n

DIAGONAL: \u00bfQu\u00e9 opina de la entrada del comercio justo en los supermercados?<\/em><\/strong><\/p>\n

CHRISTIAN JACQUIAU: En un inicio el comercio justo era una herramienta de transformaci\u00f3n social, una expresi\u00f3n de lucha contra el capitalismo. Las grandes superficies, inicialmente, no se interesaron por \u00e9l, pero lentamente han ido llenando sus estanter\u00edas de estos productos al coste de vaciar el concepto de comercio justo de su contenido pol\u00edtico. Pasamos de un planteamiento pol\u00edtico de transformaci\u00f3n social a un mero producto de comercio justo. Llevar el comercio justo a las grandes superficies s\u00f3lo contribuye a mejorar la imagen de los supermercados. De entre las m\u00faltiples referencias, exponen unos pocos de estos productos \u2013no representativos\u2013 y sin embargo lo utilizan para lavar su imagen. Las grandes superficies llevan a cabo pr\u00e1cticas injustas con el comercio, el campesinado, las empresas y los trabajadores, no hay mayor s\u00edmbolo de injusticia que un supermercado.<\/p>\n

D.: \u00bfY de la agricultura ecol\u00f3gica en los supermercados?<\/em><\/strong><\/p>\n

C.J.: Sucede lo mismo con la agricultura ecol\u00f3gica, es incluso peor. El modelo agroecol\u00f3gico franc\u00e9s fue creado hace 30 a\u00f1os por el movimiento Nature et Progr\u00e9s bas\u00e1ndose en dos ideas : no usar productos qu\u00edmicos y tener en cuenta la ruralidad (el campesinado, la vida en los pueblos, el respeto a la persona y el aspecto \u00e9tico). En las grandes superficies no se tiene en cuenta la ruralidad y s\u00f3lo se persigue la comercializaci\u00f3n de productos sin qu\u00edmicos para poder llegar a la gente que piensa en su salud. Ejercen una presi\u00f3n inmensa sobre los precios y, consecuentemente, hay gente que trabaja en situaciones de esclavitud en el sur de Espa\u00f1a o el sur de Francia, trabajadores sin papeles que van a recoger frutas y verduras ecol\u00f3gicas para las grandes superficies que exigen precios cada vez m\u00e1s bajos para obtener los m\u00e1ximos beneficios. El colmo de esto se puede concretar en el ejemplo de las grandes distribuidoras que est\u00e1n importando productos agroecol\u00f3gicos desde China, tenemos lindos Airbus contaminando la atm\u00f3sfera y todo eso para importar productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

D.: \u00bfLas grandes superficies crean trabajo de calidad?
<\/em><\/strong>
C.J.: No s\u00f3lo no crean empleos de calidad, sino que adem\u00e1s destruyen muchos otros. Para empezar, los empleos creados por las grandes superficies son m\u00ednimos, a tiempo parcial y el 80% femeninos, porque se paga menos. Cada vez m\u00e1s se est\u00e1 reemplazando a las cajeras por cajas autom\u00e1ticas. Se pretende ir eliminando los empleos gradualmente, por lo que 400.000 puestos de trabajo van a desaparecer. Hay una \u00faltima novedad, cada vez m\u00e1s, la gran distribuci\u00f3n fuerza a los proveedores a encargarse de reponer los productos de las estanter\u00edas del supermercado y de este modo es el mismo proveedor el que ha de asumir la contrataci\u00f3n de los trabajadores. Por cada puesto de trabajo creado por las cadenas de distribuci\u00f3n, desaparecen cinco.<\/p>\n

D.: \u00bfQu\u00e9 opina de las condiciones laborales?<\/em><\/strong><\/p>\n

C.J.: En Francia por ejemplo, se conocen casos de supermercados que han instalado c\u00e1maras en los lavabos, trabajadores que han sido seguidos y filmados en la calle, para saber d\u00f3nde van, cu\u00e1les son sus compa\u00f1\u00edas, los lugares que frecuentan, etc. Se conocen casos en los que las cajeras han de pedir permiso para ir al lavabo, o no tienen derecho ni a hablar entre ellas ni a hablar con el cliente, la receta es SBAM \u2013por sus siglas en franc\u00e9s\u2013: sonrisa, buenos d\u00edas, adi\u00f3s y gracias. Adem\u00e1s se fomenta la competencia entre los trabajadores, la m\u00e1quina registradora cuenta el n\u00famero de objetos que pasan por el esc\u00e1ner, han de pasar por lo menos 22 objetos por minuto; se genera competencia.<\/p>\n

D.: \u00bfQu\u00e9 alternativas existen a la gran distribuci\u00f3n?<\/em><\/strong><\/p>\n

C.J.: El comercio justo, las Tekei japonesas (inspiradoras de las AMAP francesas), iniciativas de personas que realizan venta directa… Las Tekei surgieron hace 30 a\u00f1os, cuando mujeres madres de familia envenenaron a sus hijos d\u00e1ndoles comida con productos de los supermercados contaminados con qu\u00edmicos. A ra\u00edz de esto, un grupo de diez mujeres se pregunt\u00f3 qu\u00e9 pod\u00edan hacer, as\u00ed que recolectaron dinero y se lo llevaron a un joven campesino pidi\u00e9ndole a cambio una cesta de verduras cada fin de semana. Se instaur\u00f3 as\u00ed una relaci\u00f3n de confianza entre ellas y el campesino que les brind\u00f3 productos de temporada sanos y naturales. Estas mujeres pasaron la informaci\u00f3n a otras y hubo un segundo grupo, un tercero, etc. Hoy el 25% de los hogares japoneses consumen productos agr\u00edcolas bajo este sistema de relaci\u00f3n directa entre productor y consumidor, es decir unos 50 millones de japoneses. Tekei significa : poner el rostro del campesino en la fruta y la verdura, es decir, que la manzana no es an\u00f3nima, detr\u00e1s hay un campesino. La gran distribuci\u00f3n ha eliminado esta relaci\u00f3n directa. En el fondo, la alternativa consiste en reapropiarse de lo que nos han confiscado. Han roto la relaci\u00f3n entre consumidores y productores, hay que conocer el contenido medioambiental y humano que existe detr\u00e1s de los productos de consumo, apropiarse de los circuitos de consumo, remontarse a toda la cadena y saber qui\u00e9n transporta, c\u00f3mo se elabora, cuales son las condiciones de trabajo de la gente que lo produce, etc., con los productos que consumimos. <\/p>\n

D.: \u00bfNuestra compra puede cambiar el sistema?<\/em><\/strong><\/p>\n

C.J. : Con nuestra forma de consumo apostamos por un tipo de sociedad u otra. Cuando metes un kilo de tomates en un carro votas por una agricultura productivista, intensiva, contaminante y deshumanizada o por una agricultura sostenible, con agricultores que cobran un salario digno. Todos los d\u00edas millones de ciudadanos votamos por uno u otro modelo de sociedad. Existe la posibilidad de orientarnos hacia otro modelo de sociedad a trav\u00e9s de nuestro consumo. Podemos construir otro modelo, los grandes grupos agroalimentarios fomentan el crecimiento econ\u00f3mico y, con un 1% o 2% de consumidores que digan : \u201cas\u00ed no quiero consumir\u201d, el crecimiento se retracta afectando a la gran distribuci\u00f3n, no necesitamos ser un n\u00famero muy elevado para pesar sobre estos grandes grupos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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