{"id":10471,"date":"2008-07-22T00:00:00","date_gmt":"2008-07-22T07:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/entrevista-a-esther-vivas-vivimos-una-deslocalizacion-alimentaria\/"},"modified":"2020-07-17T14:27:14","modified_gmt":"2020-07-17T13:27:14","slug":"xes-catalunya-noticias-entrevista-esther-vivas-vivimos-una-deslocalizacion-alimentaria","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/xes-catalunya-noticias-entrevista-esther-vivas-vivimos-una-deslocalizacion-alimentaria\/","title":{"rendered":"Entrevista a Esther Vivas: \u00abVivimos una deslocalizaci\u00f3n alimentaria\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Esther Vivas explica en el libro <a href=\"http:\/\/www.economiasolidaria.org\/node\/1211\" title=\"web\"><strong>\u00abSupermercados, no gracias\u00bb (Editorial Ic\u00e0ria)<\/strong><\/a> que el modelo de gran cadena de distribuci\u00f3n comporta consecuencias nefastas no s\u00f3lo para los bolsillos y los est\u00f3magos de los consumidores, sino tambi\u00e9n para el campo.<br \/> <\/strong><br \/> En los \u00faltimos tiempos se habla mucho de aumento de la inflaci\u00f3n, escalada en los precios de los alimentos, especulaci\u00f3n con productos como el arroz o los cereales y graves problemas para mantener la renta agraria. El libro \u00abSupermercados, no gracias\u00bb, escrito conjuntamente por Xavier Montagut y Esther Vivas (Ed. Ic\u00e0ria), del cual se ha hecho una segunda edici\u00f3n, aporta luz al papel que la distribuci\u00f3n moderna juega en este asunto.<\/p>\n<p> <!--break--><!--break--><\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 tenemos que decir \u00abno, gracias\u00bb a los supermercados?<\/strong><\/p>\n<p>\u00abEn el libro analizamos cu\u00e1l es la l\u00f3gica de la gran distribuci\u00f3n y cu\u00e1les son los actores en el Estado espa\u00f1ol. Tambi\u00e9n se identifican los impactos, la forma como este modelo de distribuci\u00f3n genera graves consecuencias en el modelo de agricultura, en los derechos laborales, en el modelo de consumo y en el medio ambiente. Y tambi\u00e9n damos a conocer los movimientos contrarios a esta gran distribuci\u00f3n y cu\u00e1les son las alternativas que plantea. Damos a conocer la realidad del modelo de distribuci\u00f3n comercial, denunciamos su impacto y planteamos otras posibilidades como son la soberan\u00eda alimentaria o el consumo responsable.\u00bb<\/p>\n<p><strong>-Explic\u00e1is que otro modelo de consumo es posible&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; \u00abS\u00ed. El modelo actual de distribuci\u00f3n de alimentos est\u00e1 monopolizado por siete grandes empresas en el Estado espa\u00f1ol: cinco distribuidoras (Carrefour, Mercadona, Eroski, Alcampo y El Corte Ingl\u00e9s) y dos centrales de compra (Euromadi e IFA), y entre todas concentran el 75% de la distribuci\u00f3n de alimentos. Por lo tanto, si eres campesino y quieres vender tu producto est\u00e1s obligado a pasar por estas empresas de distribuci\u00f3n. Son ellas, las empresas, las que determinan qu\u00e9 pagan al campesino y el precio que el consumidor tiene que pagar.\u00bb<\/p>\n<p><strong>-Y se establece un precio injusto, imagino. Porque la inflaci\u00f3n crece pero la renta del campesino es baja. <\/strong><\/p>\n<p>&#8211; \u00abActualmente, la renta agraria es el 55% de la renta general, seg\u00fan datos de la organizaci\u00f3n de campesinos y ganaderos COAG. El campesino cada vez recibe menos dinero por aquello que vende y nosotros como consumidores cada vez pagamos m\u00e1s. Tenemos que pensar que la media del diferencial entre el precio de coste y el precio de venta es de un 390%, y en algunos productos, como en los limones, del 2.000%. Es la gran distribuci\u00f3n la que se queda con el 60% del beneficio en la venta de un producto.\u00bb<\/p>\n<p><strong>-En caso que al campesino le interese, tambi\u00e9n debe ser dif\u00edcil conseguir una buena posici\u00f3n en el s\u00faper. <\/strong><\/p>\n<p>&#8211; \u00abEs muy complicado. La gran distribuci\u00f3n pone unos condicionantes muy fuertes a la hora de comprar un producto a un proveedor. Acaban pagando a la empresa s\u00f3lo para que tenga su producto, y el precio crece si quieres estar en la repisa central o en los cruces de los pasillos. Adem\u00e1s, previamente, le has tenido que dejar una parte del producto gratuitamente, para ver si tiene salida o no. Tiene m\u00e1s peso la superficie comercial que el distribuidor. Las empresas multinacionales todav\u00eda tienen margen para entrar en el juego, pero el peque\u00f1o productor no.\u00bb<\/p>\n<p><strong>-Y eso comporta que compremos productos de centenares de kil\u00f3metros de<br \/> distancia. <\/strong><\/p>\n<p>&#8211; \u00abEs un modelo irracional. La mayor parte de los productos que consumimos vienen de la otra parte del mundo. Estamos viviendo una deslocalizaci\u00f3n alimentaria y la producci\u00f3n se concentra all\u00ed donde la mano de obra es m\u00e1s barata y donde las normativas ambientales son m\u00e1s laxas. Pero, adem\u00e1s, en los pa\u00edses del sur est\u00e1n viviendo una invasi\u00f3n creciente de productos subvencionados del norte, como la leche de Europa o el ma\u00edz norteamericano. En Catalu\u00f1a s\u00f3lo un 1% de la poblaci\u00f3n activa es campesina. Se ha perdido mucho campesinado familiar.\u00bb<\/p>\n<p>Entrevista realizada por Eva Garc\u00eda, publicada en El Punt, 19\/05\/2008.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esther Vivas explica en el libro \u00abSupermercados, no gracias\u00bb (Editorial Ic\u00e0ria) que el modelo de gran cadena de distribuci\u00f3n comporta consecuencias nefastas no s\u00f3lo para los bolsillos y los est\u00f3magos de los consumidores, sino tambi\u00e9n para el campo. 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