{"id":11321,"date":"2010-07-16T00:00:00","date_gmt":"2010-07-16T11:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/alimentos-secuestrados\/"},"modified":"2021-03-22T14:01:02","modified_gmt":"2021-03-22T13:01:02","slug":"xes-catalunya-noticias-alimentos-secuestrados","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/xes-catalunya-noticias-alimentos-secuestrados\/","title":{"rendered":"Alimentos secuestrados"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>La comida es un bien b\u00e1sico, sin embargo permanece en manos de unas pocas empresas que determinan su valor. Si a ello sumamos que el precio de los alimentos se determina en Bolsa, la conclusi\u00f3n l\u00f3gica es pensar que el planeta entero ha perdido la soberan\u00eda alimentaria.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>[Marta Iglesias | Revista Fusi\u00f3n]Cuando sobreviene una crisis alimentaria en el Tercer Mundo, tendemos a sacar como conclusi\u00f3n que se debe al clima, las guerras o la mala organizaci\u00f3n de esos pa\u00edses. <\/p>\n<p> <!--break--><!--break--><\/p>\n<p>La mayor\u00eda de las veces no sucede eso, sino que la globalizaci\u00f3n en la producci\u00f3n de alimentos ha dado lugar a que perdamos autonom\u00eda alimentaria. Y todo el planeta se encuentra inmerso en ese sistema. No lo advertimos porque hasta el momento podemos pagar los alimentos. Si el arroz subiera ahora mismo un 100%, seguir\u00edamos comprando la misma cantidad, pero un indonesio que dedica el 80% de sus ingresos a la alimentaci\u00f3n y que se alimenta mayoritariamente de este cereal, no podr\u00eda asumir ese sobrecoste. Lo parad\u00f3gico es que el precio de ese arroz, por ejemplo, no lo determina cada pa\u00eds, sino la Bolsa de Chicago.<\/p>\n<p><strong>Los efectos de la Bolsa en los alimentos<\/strong><\/p>\n<p>La Bolsa de Comercio de Chicago (Chicago Board of Trade, CBT) se fund\u00f3 en 1848 y es la m\u00e1s importante en lo que a mercados de futuro se refiere en cuanto a bienes agr\u00edcolas, como ma\u00edz, soja o arroz. El sistema de los mercados de futuro, originariamente permit\u00eda que el productor vendiese por adelantado su cosecha, lo que garantizaba que -independientemente de c\u00f3mo fuese la producci\u00f3n- obtuviese un precio determinado de antemano. El sistema evitaba las fluctuaciones en el valor de los alimentos y la inestabilidad en los campesinos y productores. Hasta aqu\u00ed todo parec\u00eda ir bien hasta que \u201cdesde hace unos a\u00f1os una serie de intereses y fondos especulativos han empezado a invertir en estos mercados de futuro, determinando los precios que se marcan en ellos. As\u00ed que actualmente el precio en estas Bolsas no es el resultado de la compra-venta de productos, sino de la especulaci\u00f3n que se hace con los mismos\u201d. Quien as\u00ed se expresa en Esther Vivas, miembro del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales de la Universidad Pompeu Fabra.<\/p>\n<p>Anteriormente, los fondos de especulaci\u00f3n se centraban en los mercados del punto.com, el sector petrolero y la inversi\u00f3n inmobiliaria, pero tras la ca\u00edda de los mismos, se mudaron a especular con productos que aportan una clientela asegurada: los alimentos. El resultado fue que en los a\u00f1os 2007 y 2008 se gener\u00f3 una importante subida en el precio de los alimentos porque al comprar adelantadamente cosechas enteras de cereales, provocaron una escasez ficticia que elev\u00f3 los precios a nivel internacional. Esto se agrav\u00f3 por el hecho de que al emplear cereales para preparar agrocombustibles se increment\u00f3 todav\u00eda m\u00e1s su demanda y tambi\u00e9n el precio.<\/p>\n<p>Durante ese tiempo se vivi\u00f3 una de las crisis alimentarias m\u00e1s importantes de las que se tiene conocimiento, que caus\u00f3 la muerte por inanici\u00f3n de millones de personas y cuyo origen acabamos de ver. Actualmente la Bolsa de Chicago es la que rige los precios mundiales de los alimentos y se calcula que del total de las transacciones realizadas en la misma, un 40% pertenecen a la especulaci\u00f3n, con lo que ello conlleva de inseguridad alimentaria para todos los habitantes del planeta. \u201cEn la actualidad nos encontramos con que a ra\u00edz de la crisis econ\u00f3mica actual y de la crisis financiera hubo una disminuci\u00f3n importante en la inversi\u00f3n especulativa en mercados de futuro -indica Esther Vivas-. Pero esto no ha repercutido ni en la disminuci\u00f3n del hambre en el mundo -una de cada seis personas la sufren-, ni en que el precio haya disminuido para el consumidor, porque los intermediarios siguen manteniendo los precios que hab\u00edan establecido en su momento para as\u00ed continuar sacando beneficio\u201d.<\/p>\n<p>La pregunta siguiente pretende conocer hasta qu\u00e9 punto est\u00e1 relacionada la especulaci\u00f3n alimentaria en la Bolsa con el incremento del hambre: \u201cAntes del estallido de la crisis alimentaria, ya hab\u00eda hambre en el mundo -800 millones de personas antes de 2007-, hoy nos situamos en m\u00e1s de mil. Por lo tanto, la especulaci\u00f3n en materias primas y la determinaci\u00f3n de los precios en las Bolsas internacionales, no es que sea una causa del hambre en el mundo, pero es un elemento que agudiza mucho m\u00e1s esta problem\u00e1tica. \u201cEl origen son las pol\u00edticas neoliberales que han erosionado el derecho a comer de miles de personas\u201d, sentencia la activista catalana.<\/p>\n<p><strong>Primer Mundo y multinacionales alimentarias<\/strong><\/p>\n<p>Quiz\u00e1s nos queda un poco lejano el ejemplo del sudamericano que no tiene con qu\u00e9 pagar el ma\u00edz con el que elabora las tortitas que son la base de su alimentaci\u00f3n. De modo que es necesario analizar hasta qu\u00e9 punto nuestra opulenta sociedad se mantiene en una situaci\u00f3n de aparente independencia alimentaria.<\/p>\n<p>Mayoritariamente, la sociedad espa\u00f1ola compra lo que come en supermercados y grandes cadenas de alimentaci\u00f3n que se encargan de surtirle de verduras y frutas, cereales, l\u00e1cteos, huevos, carnes o pescados. El m\u00e9todo es muy sencillo: cogemos un carrito, y vamos rellen\u00e1ndolo con lo que necesitamos y nos apetece, eligiendo entre una aparente variedad de marcas y precios. Detr\u00e1s de este sencillo gesto se oculta una maquinaria desconocida, que nos desvela Vivas: \u201cEn el Estado espa\u00f1ol el 75% de la distribuci\u00f3n de los alimentos est\u00e1 en manos de siete empresas\u201d. Algunas son espa\u00f1olas, y otras multinacionales.<\/p>\n<p>Cinco son supermercados -Carrefour, Eroski, Alcampo, El Corte Ingl\u00e9s y Mercadona- y dos son centrales de compra -IFA y Euromadi-, que son grupos que aglutinan a supermercados m\u00e1s peque\u00f1os para que conjuntamente consigan mejores precios. Y la tendencia es ir hacia un mayor monopolio y concentraci\u00f3n empresarial. En Suecia, por ejemplo, tres empresas de supermercados controlan la distribuci\u00f3n de alimentos. No s\u00f3lo eso, sino que el futuro es fusionar empresas de todo tipo para controlar toda la cadena de producci\u00f3n de alimentos: empresas de semillas con empresas de fertilizantes y con distribuidores de alimentos.<\/p>\n<p>Esta concentraci\u00f3n alimentaria en manos de unos pocos tiene importantes consecuencias para el productor y para el consumidor, puesto que son ellas las que se encargan de determinar el precio para toda la cadena. \u201cEl resultado -indica Vivas- es que la diferencia entre el precio en origen y el precio en destino es m\u00e1s elevado. Seg\u00fan indica el sindicato agrario Coag, esta diferencia alcanza el 500% y ha ido al alza en los \u00faltimos a\u00f1os. Esto genera una creciente desaparici\u00f3n de la poblaci\u00f3n campesina, puesto que son estas empresas las que determinan el precio que les pagan, qued\u00e1ndose gran parte de las ganancias en estos intermediarios. Y evidentemente tambie\u0144 afecta al consumidor porque cada vez hay menos canales para acceder a los alimentos\u201d.<\/p>\n<p><strong>La p\u00e9rdida de control en bienes b\u00e1sicos<\/strong><\/p>\n<p>Esto que ahora analizamos con respecto a los alimentos, ya ha sucedido en muchos m\u00e1s \u00e1mbitos de nuestra vida cotidiana, que se han visto supeditados a intereses corporativos empresariales privados, sin tener en cuenta las necesidades humanas. As\u00ed sucede con las semillas, el agua, la vivienda, el territorio empleado para especulaci\u00f3n inmobiliaria en lugar de para agricultura, servicios educativos o sanitarios privatizados\u2026 Todo se ha convertido en una mercanc\u00eda, hasta tal punto que sin dinero no puedes acceder a ella. El caso de la comida es paradigm\u00e1tico: desde los a\u00f1os 60 hasta hoy se producen tres veces m\u00e1s alimentos, mientras que la poblaci\u00f3n mundial se ha duplicado. Pero el hambre no se ha reducido porque esas personas no tienen dinero para pagar la comida.<\/p>\n<p>Si no queremos depender de los poderosos, debemos preservar a toda costa a nuestros ganaderos y agricultores, puesto que su desaparici\u00f3n nos dejar\u00e1 a merced de la especulaci\u00f3n. Baste recordar que en Espa\u00f1a tan s\u00f3lo el 5% de la poblaci\u00f3n activa se dedica a la agricultura y adem\u00e1s mucha gente es mayor, lo que asegura que el porcentaje se reducir\u00e1 en pocos a\u00f1os.<\/p>\n<p>Evitar los intermediarios es tarea fundamental, as\u00ed como consumir s\u00f3lo lo que necesitamos. Ya son muchos los consumidores que se agrupan en cooperativas para comprar directamente a una cooperativa de campesinos lo que necesitan, estableciendo una relaci\u00f3n de confianza y evitando intermediarios. Volver a comprar al mercado, como hac\u00edan nuestras abuelas, es otra de las opciones para el consumidor. Por su parte los productores est\u00e1n dise\u00f1ando estrategias que les permitan acceder directamente a sus compradores, encontrando en internet una \u00fatil herramienta para darse a conocer.<\/p>\n<p>A nivel pol\u00edtico el tema es irrelevante, como se deduce de una campa\u00f1a realizada en Catalu\u00f1a bautizada \u201cSomos lo que sembramos\u201d. Se recogieron m\u00e1s de cien mil firmas, logrando una ILP (Iniciativa Legislativa Popular) que ped\u00eda una moratoria en el cultivo de trasg\u00e9nicos en esa autonom\u00eda. Cuando en junio de 2009 lleg\u00f3 al Parlamento Catal\u00e1n, \u00e9ste rechaz\u00f3 el debate. A posteriori se supo que los parlamentarios catalanes hab\u00edan sido asesorados por informes redactados por la agroindustria trasg\u00e9nica. As\u00ed que s\u00f3lo consumidores y productores pueden hacer algo en el tema.<\/p>\n<p>Para Esther Vivas (autora del libro <a href=\"http:\/\/www.economiasolidaria.org\/node\/1211\" title=\"web\">\u00abSupermercados, no gracias\u00bb<\/a>): \u201cComo consumidores se trata de poner en cuesti\u00f3n el actual modelo de consumo. Pero m\u00e1s all\u00e1 de la acci\u00f3n individual, es fundamental la acci\u00f3n pol\u00edtica colectiva, el organizarnos colectivamente. La din\u00e1mica actual es mercantilista, privatizadora, capitalista. Nos ha conducido a una crisis alimentaria y frente a ella tenemos que plantear una alternativa que vamos a defender, incluso moviliz\u00e1ndonos en la calle, para lograr que se lleve a cabo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida es un bien b\u00e1sico, sin embargo permanece en manos de unas pocas empresas que determinan su valor. 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