{"id":121142,"date":"2021-01-27T19:10:25","date_gmt":"2021-01-27T18:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?post_type=noticias&p=121142"},"modified":"2021-01-27T19:10:25","modified_gmt":"2021-01-27T18:10:25","slug":"una-reflexion-sobre-los-vacios-en-la-distribucion-alternativa","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/una-reflexion-sobre-los-vacios-en-la-distribucion-alternativa\/","title":{"rendered":"Una reflexi\u00f3n sobre los vac\u00edos en la distribuci\u00f3n alternativa"},"content":{"rendered":"

Aprovechando el tir\u00f3n de lo local y ecol\u00f3gico vemos c\u00f3mo los supermercados han incorporado este tipo de productos, pero tambi\u00e9n c\u00f3mo han surgido nuevas formas de comercializaci\u00f3n especializadas, como franquicias, colmenas o plataformas en Internet. \u00bfQu\u00e9 tiene de positivo y de negativo este boom? En este escrito quiero colaborar en una reflexi\u00f3n que no tendr\u00eda que hacerse solo investigando estos escaparates, sino tambi\u00e9n observando de forma cr\u00edtica las alternativas y propuestas que desde los movimientos sociales hemos venido llevando adelante, para poder avanzar en diversificar los horizontes de la soberan\u00eda alimentaria.<\/p><\/blockquote>\n

EL NEGOCIO LO HACEN OTROS<\/strong><\/h4>\n

\u00abLlevamos diez a\u00f1os de militancia, y tendr\u00edamos que reflexionar sobre nuestras pr\u00e1cticas\u00bb. Desde esta afirmaci\u00f3n de un compa\u00f1ero han pasado casi otros diez. En aquel momento parec\u00eda que el movimiento por la soberan\u00eda alimentar\u00eda no pod\u00eda crecer m\u00e1s en gente y proyectos, que est\u00e1bamos tocando techo con nuestras propuestas, y daba la sensaci\u00f3n de que no podr\u00edamos parar la amenaza a las culturas y ecosistemas rurales que supon\u00eda el expolio corporativo y las malas pol\u00edticas institucionales \u00bfNo pod\u00edamos o no sab\u00edamos?<\/p>\n

Ya por entonces ve\u00edamos como los compa\u00f1eros y compa\u00f1eras se dejaban, literalmente, la vida en los surcos, en los proyectos, para salir adelante con las ideas y las verduras; ve\u00edamos que nadie estaba para tirar cohetes en lo monetario, pero que en nuestra pobreza no hab\u00eda miseria. La sensaci\u00f3n general era que ten\u00edamos la raz\u00f3n, que and\u00e1bamos por los caminos correctos, pero con esta satisfacci\u00f3n no pod\u00edamos pagar arriendos, suministros, energ\u00eda, aguas…<\/p>\n

Ten\u00edamos un buen discurso, la soberan\u00eda alimentaria, y una buena herramienta, la agroecolog\u00eda. \u00abUna buena idea\u00bb, escuch\u00e9 una vez comentar a un t\u00e9cnico de la administraci\u00f3n, \u00abpero como no espabil\u00e9is, el negocio lo har\u00e1n otros\u00bb. Y los primeros en llegar fueron los supermercados.<\/p>\n

Como no espabil\u00e9is, el negocio lo har\u00e1n otros.<\/p><\/blockquote>\n

GRANDES SUPERFICIES CON SELLO VERDE<\/strong><\/h4>\n

Con sus certificados, con sus sellos p\u00fablicos o privados, ya hace tiempo que tenemos los lineales de los supermercados repletos de productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

Para producir las cantidades que demanda el modelo de las grandes superficies no cualquier tipo de producci\u00f3n ecol\u00f3gica es \u00fatil. Se sigue favoreciendo el acaparamiento de tierra y el gran latifundio, buscando una competitividad de precios que se soluciona con las econom\u00edas a escala, aunque no precisamente a escala humana. Monocultivos en su versi\u00f3n ecol\u00f3gica, fincas y obradores con alto grado de mecanizaci\u00f3n, sustituci\u00f3n de insumos de s\u00edntesis por insumos ecol\u00f3gicos (que pueden suministrar las mismas empresas de agrot\u00f3xicos) e incluso explotaci\u00f3n laboral, son pr\u00e1cticas que caben perfectamente en los sellos verdes oficiales.<\/p>\n

Aunque libres de pesticidas y transg\u00e9nicos, las variedades que se encuentran en dichos lineales no son de proximidad, los tomates ‘ecol\u00f3gicos’ siguen siendo de variedades que aguantan viajes y almacenamiento prolongado, no hay una preocupaci\u00f3n mayor que la venta y poco o nada que nos recuerde nuestras culturas alimentarias ni sus gentes.<\/p>\n

No deber\u00edamos pues dejar de se\u00f1alar los efectos perniciosos que tiene el supermercadismo sobre los ecosistemas y las culturas rurales, por muy certificados en ecol\u00f3gico que est\u00e9n. Nadie en un supermercado explicar\u00e1 por qu\u00e9 los panes que produc\u00edamos ten\u00edan una significaci\u00f3n diferenciada, por qu\u00e9 us\u00e1bamos unas harinas locales y no otras, por qu\u00e9 eran necesarias fermentaciones lentas o el formar a mano, y, sobre todo, en un supermercado nadie trasmitir\u00e1 la alegr\u00eda de producir y transformar alimentos, el orgullo de ser campesinas y elaboradoras.<\/p>\n

EL CIRCUITO CORTO SE NOS HA QUEDADO CORTO<\/strong><\/h4>\n

Creo que est\u00e1 claro que los modelos de supermercados que venden ecol\u00f3gico encajan con aquellas personas que solo siguen unos criterios t\u00e9cnicos de producci\u00f3n y unas l\u00edneas bien marcadas de caracter\u00edsticas de suministro. Lo que no me atrever\u00eda a decir es que encajen bien con aquellas personas y colectivos que, adem\u00e1s, se preocupan por enraizarse en los territorios, con conocimiento heredado o adquirido de sus ecosistemas, preocupados por la diversidad, la temporalidad y tambi\u00e9n por sobrevivir en lo econ\u00f3mico, pero con una cultura que integra muchas m\u00e1s variables y en pleiotrop\u00eda, es decir, siendo m\u00e1s que la suma de sus partes, superando lo que el reduccionismo del paradigma agroindustrial nos quiere inculcar.<\/p>\n

Pero \u00bfacaso no hemos visto productos de proyectos agroecol\u00f3gicos en los ecos\u00fapers de nuestras ciudades? S\u00ed, as\u00ed es. Y esa necesidad de dar salida a la producci\u00f3n en aras de la pervivencia econ\u00f3mica casa a la perfecci\u00f3n con la necesidad de limpieza de cara en lo social de la gran distribuci\u00f3n alimentaria. Y, como hemos visto en el caso de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica o \u00ablibre de t\u00f3xicos\u00bb, otros valores como cercan\u00eda, dimensi\u00f3n humana, particularidad o campesinado son, cada vez m\u00e1s, variables en auge como bien posicional, como estrategia de marketing. En t\u00e9rminos neocl\u00e1sicos, como un nicho de mercado nada desde\u00f1able.<\/p>\n

En ocasiones se puede escuchar desde el consumo politizado, que vender en grandes superficies es una conducta que resta puntos a experiencias agroecol\u00f3gicas, que no es praxis de soberan\u00eda alimentaria y que en cierta manera pervierte el proyecto en cuesti\u00f3n. Es dif\u00edcil sustraerse de hacer juicios, m\u00e1s si tenemos unos principios fundamentales claros que nos presentan no solo los horizontes sino tambi\u00e9n los caminos para llegar a ellos. Sin embargo, no quiero dejar de darle una vuelta a las limitaciones con que nos estamos encontrando en los \u00faltimos tiempos en los circuitos alternativos de comercializaci\u00f3n porque soy de la opini\u00f3n que estas han sido la puerta de entrada a los s\u00fapers.<\/p>\n

Porque por mucho que lo intentemos evitar, cualquier experiencia alternativa, as\u00ed como las redes y resistencias, siguen dependiendo \u2014y c\u00f3mo\u2014 del mundo capitalista. Esto no se puede perder de vista y hay algunas preguntas a las que estar\u00eda bien responder, por ejemplo, \u00bfhan satisfecho los proyectos de consumo las necesidades que ten\u00edamos?, \u00bfvan los tiempos cooperativos y asociativos acordes con las rutinas y agendas de todas las personas que forman parte de ellos?, \u00bfse ha resuelto convenientemente el tema de precios? Lo que s\u00ed parece seguro es que, actualmente, con unas econom\u00edas fuertemente degradadas y precarizadas, muchas de las contrapropuestas surgidas no son viables o son muy complicadas.<\/p>\n

Una cosa s\u00ed me parece que es clara, como le escuch\u00e9 decir una vez a un estudioso del tema: \u00abel circuito corto se nos ha quedado corto\u00bb. Muchas experiencias por la soberan\u00eda alimentaria se ven obligadas a buscar canales menos agroecol\u00f3gicos pues las redes de consumidoras no pueden dar salidas en este punto. Otras muchas hemos tenido que \u00abbajar persiana\u00bb o vender nuestros conocimientos y trabajo al ecocapitalismo.<\/p>\n

\u00bfHan satisfecho los proyectos de consumo las necesidades que ten\u00edamos?.<\/p><\/blockquote>\n

LA DISTRIBUCI\u00d3N, ESE ESLAB\u00d3N QUE NO HEMOS ATENDIDO<\/strong><\/h4>\n

Hasta hace nada, la bandera del consumo cr\u00edtico organizado eran las cooperativas y grupos de consumo, en sus diversidades de forma y funcionamiento, gentes organizadas alrededor de un ideario que con su pasi\u00f3n y esfuerzo daban salida econ\u00f3mica a producciones agroecol\u00f3gicas con credos similares, rompiendo la dicotom\u00eda campo-ciudad, recuperando y recreando la agrocultura del territorio y experimentando las sendas de la soberan\u00eda alimentaria. Su progresi\u00f3n parec\u00eda ascendente y sin l\u00edmite, pero para ciertas producciones como derivados animales o fruta, \u00abse quedaban cortas\u00bb y mientras se estaban planteando estas cuestiones, la crisis financiera del sistema nos golpe\u00f3 a todas. En mayor o menor medida, la mayor\u00eda de experiencias se han visto tocadas. En la producci\u00f3n pero tambi\u00e9n en el consumo. \u00bfCu\u00e1ntas cooperativas con lista de espera interminable hoy tienen sus puertas abiertas? \u00bfCu\u00e1ntos grupos de los pioneros siguen activos hoy? La paradoja en que nos encontramos es que en el momento de mayor auge del mercado de producto ecol\u00f3gico, las experiencias agrecol\u00f3gicas est\u00e1n contra las cuerdas, cuando no han desaparecido directamente.<\/p>\n

Si hoy quienes producen de forma agroecol\u00f3gica tienen que hacer malabares para no caer en las manos de los s\u00fapers es porque el tal\u00f3n de Aquiles de buena parte de nuestros sistemas alimentarios alternativos es la distribuci\u00f3n. Desde los inicios del movimiento hemos escuchado que gran parte del problema de la producci\u00f3n y el consumo agroecol\u00f3gico son los intermediarios, que encarecen los productos y controlan el poder pol\u00edtico hasta hacer un dogma de esta afirmaci\u00f3n y ante cualquier discusi\u00f3n o problema al respecto, nos hemos enrocado. As\u00ed, aunque el peso de ese trabajo recaiga sobre productoras que acaban haciendo de logistas y transportistas m\u00e1s que de campesinas, hemos seguido negando la necesidad de delegar la distribuci\u00f3n. Ha seguido vigente la idea de que \u00abnosotras nos lo hacemos todo y de que somos capaces de hacer viables los proyectos productivos\u00bb.<\/p>\n

NUEVOS ACTORES QUE RECONFIGURAN EL ESCENARIO<\/strong><\/h4>\n

Es probable que nos suenen experiencias como las Colmenas o empresas de venta por Internet como Socium. Son iniciativas empresariales particulares que con eficiencia han solucionado el atolladero de la distribuci\u00f3n si caer en la l\u00f3gica supermercadista.<\/p>\n

Si las miramos con cierta distancia, no veremos pr\u00e1cticamente diferencia entre su discurso y el que se defiende en las redes de la soberan\u00eda alimentaria. Temporalidad, calidad, agriculturas campesinas, kil\u00f3metro cero… Algunas en sus presentaciones defienden directamente la agroecolog\u00eda y la soberan\u00eda alimentaria. El discurso propio de reivindicaciones y plataformas de resistencia se ha tornado un reclamo de mercado.<\/p>\n

Y si bajamos al detalle, si vamos a conocerlos, descubriremos que no se trata exclusivamente de una estrategia de venta. Son emprendimientos de personas que han sentido la necesidad, o han visto la oportunidad, de hacer algo para acercar las producciones del campesinado a las consumidoras de las urbes. Son personas con conocimientos y habilidades que tal vez no se han sabido valorar en las redes alternativas; que han conseguido dar salida a las producciones y elaboraciones que dichos circuitos no han podido absorber; que, adem\u00e1s, las han acercado a sectores de la poblaci\u00f3n a los que no parec\u00eda que se pudiera llegar (o no se sab\u00eda c\u00f3mo); y que peri\u00f3dicamente saben c\u00f3mo hacer marketing y poner en el candelero medi\u00e1tico las producciones del campesinado y de las nuevas ruralidades.<\/p>\n

Lo que sucede es que estas nuevas experiencias, por lo general, no han salido de las matrices de movimientos y redes por la soberan\u00eda alimentaria. Y, por lo tanto, no existe una ideolog\u00eda, una pol\u00edtica en su hacer. No existe un planteamiento de fondo de por qu\u00e9 es m\u00e1s interesante una experiencia productiva u otra, ni priman m\u00e1s valores que los de un producto de alta calidad y exclusividad, tampoco existe un compromiso de acompa\u00f1ar a la producci\u00f3n en sus ciclos y problem\u00e1ticas (si una cosecha se pierde, ya pondremos otro productor), y ni hablar de intentar organizar el consumo. De hecho, a este respecto nos han comentado que precisamente buena parte de su crecimiento en clientela son personas que han salido quemadas de las obligaciones de las cooperativas de consumo.<\/p>\n

Es claro que no se puede poner en el mismo saco a los s\u00fapers ecol\u00f3gicos que a estas experiencias. No son lo mismo, ni en dimensi\u00f3n ni en praxis. Pero si bien los supermercados son enemigos frontales de la soberan\u00eda alimentaria y se los ha de combatir, tambi\u00e9n opino que estas experiencias no son hoy por hoy respuesta en clave agroecol\u00f3gica a la problem\u00e1tica de los sistemas alimentarios convencionales.<\/p>\n

Porque sin cuestionar el libre mercado no pasamos de ser un nicho foodie de este, porque sin intentar enredar y trenzar movimientos no ser\u00e1 posible transformaci\u00f3n paradigm\u00e1tica alguna y porque el individualismo de estas experiencias est\u00e1 muy alejado de la necesaria articulaci\u00f3n de un movimiento social.<\/p>\n

Si el pan que elaboraba, el que me tra\u00eda a la memoria los saberes de mis mayores, el que reivindicaba variedades de semillas consideradas hasta hace nada como in\u00fatiles y que casi se extinguieron, si el producto que elabor\u00e1bamos para nuestras cooperativistas buscando la justicia en el intercambio se ha de convertir en una \u00abexperiencia gastron\u00f3mica de lujo\u00bb… entonces, baguetes de gasolinera para todas.<\/p>\n

\u00bfNo nos parecer\u00edan v\u00e1lidas plataformas de distribuci\u00f3n de alimentos que nos hicieran m\u00e1s f\u00e1ciles la producci\u00f3n y el consumo agroecol\u00f3gico?<\/span>.<\/p><\/blockquote>\n

LA FIGURA DE LA DISTRIBUCI\u00d3N CON ENTIDAD PROPIA<\/strong><\/h4>\n

Cuidado, no pretendo volver a enrocarme en la idea de que sobran intermediarios y que entre productoras y consumidoras \u00abnos lo podemos montar todo\u00bb. Creo que estas experiencias nos muestran, o al menos nos plantean, que en un sistema alimentario alternativo es necesaria la figura de la distribuci\u00f3n, con entidad propia. Adem\u00e1s, tengo el convencimiento que esta no ha de ser mala per se, siempre y cuando, como en la producci\u00f3n y el consumo, est\u00e9 en clave de soberan\u00eda alimentaria y, como el resto del sistema, bajo un control pol\u00edtico colectivo, horizontal.<\/p>\n

\u00bfNo nos parecer\u00edan v\u00e1lidas plataformas de distribuci\u00f3n de alimentos que nos hicieran m\u00e1s f\u00e1ciles la producci\u00f3n y el consumo agroecol\u00f3gico? \u00bfNo ser\u00edan interesantes estructuras controladas por una base social que nos hiciera viables en lo monetario sin alejarnos de nuestras luchas? \u00bfNo podr\u00edamos plantearnos posibilidades como se hizo desde la energ\u00eda y desarrollar un Somos Alimentaci\u00f3n?<\/p>\n

Como dije al principio del texto, despu\u00e9s de todas estas palabras no he aportado mucho en el an\u00e1lisis y menos en las soluciones de la praxis en la soberan\u00eda alimentaria. Es posible incluso que alguna compa\u00f1era est\u00e9 molesta conmigo por haber cuestionado nuestra forma de funcionar hasta el momento. Pero sent\u00eda la necesidad de \u00absoltar esta pedrada\u00bb porque tal vez sirva para contribuir a pervivir y seguir construyendo movimiento, para aprovechar el momento de reflexi\u00f3n y di\u00e1logo que vivimos frente los nuevos escenarios y facilitar alguna propuesta en los diversos espacios de articulaci\u00f3n y reacci\u00f3n que se est\u00e1n dando. Para poder seguir alimentando al mundo como hemos hecho por milenios.<\/p>\n

Art\u00edculo elaborado por Xavier Montany\u00e8s,\u00a0Activista por la soberan\u00eda alimentaria<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este escrito no ser\u00e1 tal vez el recetario ni la varita m\u00e1gica que algunas buscamos. Plantea m\u00e1s preguntas que respuestas y adem\u00e1s est\u00e1 totalmente escorado pues se basa fundamentalmente en mi participaci\u00f3n en iniciativas locales de transformaci\u00f3n, en el activismo agroecol\u00f3gico y por la soberan\u00eda alimentaria y en mi experiencia como elaborador de pan.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":121143,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[1218,141,142,917],"tematicas":[1044],"territorios":[1064],"destacar_noticias":[1160],"class_list":["post-121142","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-circuitos-cortos","tag-consumo-consciente","tag-consumo-critico","tag-soberania-alimentaria","tematicas-consumo-responsable","territorios-estado-espanol","destacar_noticias-portada"],"acf":[],"yoast_head":"\nUna reflexi\u00f3n sobre los vac\u00edos en la distribuci\u00f3n alternativa - economiasolidaria.org<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/una-reflexion-sobre-los-vacios-en-la-distribucion-alternativa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Una reflexi\u00f3n sobre los vac\u00edos en la distribuci\u00f3n alternativa - economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Este escrito no ser\u00e1 tal vez el recetario ni la varita m\u00e1gica que algunas buscamos. 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