{"id":12272,"date":"2013-01-17T00:00:00","date_gmt":"2013-01-17T20:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/adictos-a-la-comida-basura\/"},"modified":"2020-07-17T14:36:50","modified_gmt":"2020-07-17T13:36:50","slug":"xes-catalunya-noticias-adictos-la-comida-basura","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/xes-catalunya-noticias-adictos-la-comida-basura\/","title":{"rendered":"Adictos a la comida basura"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Art\u00edculo escrito por Esther Vivas<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 puede pasarte si durante un mes te alimentas a base de Big Macs, Cheese Burguers, batidos de fresa, Mc Nuggets&#8230;? El resultado: once kilos de m\u00e1s, h\u00edgado hinchado, dolores de cabeza, depresi\u00f3n y colesterol por las nubes. Lo cuenta en carne propia el director Morgan Spurlock en la pel\u00edcula &#8216;Super Size Me&#8217; (2004), que retrata las consecuencias de desayunar, almorzar y cenar diariamente en Mc Donald&#8217;s. Pero el problema del fast food no es s\u00f3lo que nos enferma, sino que nos convierte en adictos a su comida.<\/p>\n<p>\u00abLo importante no es que vengas, es que vuelvas\u00bb reza el \u00faltimo anuncio de Mc Donalds. Y nunca mejor dicho. La comida basura se convierte en imprescindible para aquellos que frecuentan sus establecimientos. As\u00ed lo constata la <a href=\"http:\/\/www.scripps.edu\/news\/press\/2010\/20100329.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">investigaci\u00f3n llevada a cabo por The Scripps Research Institute<\/a> en Estados Unidos, publicada en 2010 en la revista Nature Neuroscience. <\/p>\n<p> <!--break--><!--break--><\/p>\n<p>Sus conclusiones no dejan lugar a dudas: la ingesta de comida basura desarrolla los mismos mecanismos moleculares del cerebro que propician la adicci\u00f3n a las drogas, y en consecuencia su consumo es especialmente adictivo. Tal vez tendr\u00edamos que sugerir a las&nbsp; Autoridades Sanitarias que advirtieran a los consumidores que comer en Mc Donalds, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Burguer King, Dunkin&#8217; Donuts&#8230; \u00abpuede perjudicar gravemente su salud\u00bb. <\/p>\n<p>Aunque no es necesario entrar en un establecimiento de comida r\u00e1pida para consumir alimentos de baja calidad. La mayor parte de comida que compramos est\u00e1 elaborada con altas dosis de aditivos qu\u00edmicos de s\u00edntesis como colorantes, conservantes, antioxidantes, espesantes, estabilizantes, potenciadores del sabor, reguladores de acidez, almidones modificados, etc. que alteran el alimento en funci\u00f3n de los intereses de la industria. As\u00ed se consigue dar al producto un color m\u00e1s atractivo, la apariencia de reci\u00e9n hecho o un intenso sabor. El objetivo, vender m\u00e1s.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfcu\u00e1les son las consecuencias para nuestra salud? Varias investigaciones se\u00f1alan el impacto negativo que el consumo recurrente de algunos de estos aditivos puede tener en la aparici\u00f3n de enfermedades como alergias, hiperactividad infantil, problemas de sobrepeso&#8230;, que no han hecho sino aumentar en los \u00faltimos a\u00f1os. As\u00ed lo aseguraba <a href=\"http:\/\/www.southampton.ac.uk\/mediacentre\/news\/2007\/sep\/07_99.shtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">una investigaci\u00f3n realizada en la Universidad de Southampton<\/a>, en&nbsp; 2007, a petici\u00f3n de la Agencia de Est\u00e1ndares Alimentarios de Gran Breta\u00f1a, y publicada en The Lancet, que demostraba el v\u00ednculo entre el consumo de determinados aditivos por parte de ni\u00f1as y ni\u00f1os con el desarrollo de hiperactividad. La soluci\u00f3n radica en sustituir dichos aditivos artificiales por otros de naturales, pero estos son m\u00e1s caros y la industria alimentaria los descarta. El dinero manda.<\/p>\n<p>La periodista francesa Marie Monique Robin lo documentaba al detalle en su pen\u00faltimo trabajo, el t\u00edtulo del cual no deja lugar a dudas, \u201c<a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=iKaxZ8LKrAA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nuestro veneno cotidiano<\/a>\u201d, donde investigaba las consecuencias en nuestro organismo de una agricultura adicta a los fitosanitarios y de una industria alimentaria enganchada a los aditivos qu\u00edmicos. Las consecuencias, seg\u00fan el documental, eran claras: aumento de enfermedades como el c\u00e1ncer, la esterilidad, los tumores cerebrales, el parkinson&#8230;, fruto, entre otros, de un modelo agr\u00edcola y alimentario supeditado a los intereses del capital. Sino \u00bfc\u00f3mo es posible -como se\u00f1ala el film- que la industria agroalimentaria, por ejemplo, siga utilizando un edulcorante no cal\u00f3rico como es el aspartamo, en productos etiquetados como light, 0,0%, sin az\u00facar, cuando varios experimentos han demostrado que el consumo continuado de dicha sustancia puede resultar cancer\u00edgeno?<\/p>\n<p>Algunos dir\u00e1n que dichos trabajos, informes e investigaciones son alarmistas y que todos los aditivos qu\u00edmicos aplicados en la Uni\u00f3n Europea son previamente evaluados por una agencia independiente: la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Hace unos meses la organizaci\u00f3n <a href=\"http:\/\/corporateeurope.org\/pressreleases\/2012\/which-science-and-whose-safety-ten-years-efsa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Corporate European Observatory hizo publico un informe<\/a> en que se\u00f1alaba los v\u00ednculos estrechos del EFSA con la industria biotecnol\u00f3gica y agroalimentaria, as\u00ed como la din\u00e1mica de \u00abpuertas giratorias\u00bb entre ambos. El conflicto de intereses entre quienes legislan y las empresas del sector es claro. Algo que sin lugar a dudas, y por desgracia, no s\u00f3lo afecta a este \u00e1mbito sino a muchos otros.<\/p>\n<p>La industria agroalimentaria, en su carrera por reducir costes y obtener el m\u00e1ximo beneficio, ha dejado en un segundo plano la calidad de aquello que comemos. Esc\u00e1ndalos alimentarios como el de las vacas locas, la gripe aviar, los pollos con di\u00f3xinas, la e-coli&#8230; son s\u00f3lo la punta del iceberg de un modelo agr\u00edcola y alimentario que antepone el af\u00e1n de lucro de unas pocas empresas que monopolizan al sector a las necesidades alimentarias de las personas.<\/p>\n<p>Somos lo que comemos. Y si consumimos productos elaborados con altas dosis de pesticidas, fitosanitarios, transg\u00e9nicos, edulcorantes, colorantes y sustancias que nos convierten en adictos a la comida basura, esto acaba, tarde o temprano, teniendo consecuencias en nuestra salud. Tal vez ya va siendo hora de que le digamos a Ronald McDonald y a sus amigos: I&#8217;m NOT lovin&#8217; it.<\/p>\n<p> +info: <a href=\"http:\/\/esthervivas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.esthervivas.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Art\u00edculo escrito por Esther Vivas \u00bfQu\u00e9 puede pasarte si durante un mes te alimentas a base de Big Macs, Cheese Burguers, batidos de fresa, Mc Nuggets&#8230;? El resultado: once kilos de m\u00e1s, h\u00edgado hinchado, dolores de cabeza, depresi\u00f3n y colesterol por las nubes. 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