El viejo profesor sab\u00eda que era uno de sus \u00faltimos a\u00f1os de clase o quiz\u00e1s, con los recortes, el \u00faltimo. Como un karma repiti\u00f3 la clase que el primer d\u00eda impart\u00eda al nuevo alumnado de primero de Ciencias Econ\u00f3micas.<\/p>\n
\u2500Chicas y chicos, van ustedes a escuchar y aprender muchos conceptos econ\u00f3micos, ratios y teor\u00edas entre estas cuatro paredes, pero \u00bfsaben ustedes qu\u00e9 econom\u00eda aprender\u00e1n? \u00bfSaben ustedes qu\u00e9 econom\u00eda quieren defender o practicar? Porque como tres clases de pan que podemos llevarnos a la boca, existen tres clases de econom\u00edas.<\/p>\n
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\u2500Primero, una muy mala econom\u00eda, indigesta y que m\u00e1s que dar de comer hace pasar hambre. Me refiero a aquellas actividades econ\u00f3micas que con los cereales que se cosechar\u00e1n en alg\u00fan rinc\u00f3n del mundo, no producen pan u otro alimento sino que simplemente los utilizan para especular con ellos en el llamado \u2018mercado de futuros\u2019, un terreno de juego, en Chicago o Nueva York, exclusivo para entidades financieras, banqueros y \u2018br\u00f3kers\u2019. Se trata de una econom\u00eda que cotiza con intangibles, que no tiene referencias reales, pero que, sin levadura, hace subir el precio del trigo \u2013el pan- alocadamente, generando mucho da\u00f1o a miles de personas que no podr\u00e1n comprarlo. Con la misma receta, este tipo de econom\u00eda, te hornea una crisis alimentaria, una burbuja inmobiliaria o agranda las deudas soberanas. Es la econom\u00eda capitalista que s\u00f3lo aspirar al lucro incesante sabiendo, pero sin importarle, que genera a su alrededor muchas y muy negativas repercusiones.<\/p>\n
\u2500La segunda es una econom\u00eda neutra, como la de aquella franquicia de panader\u00eda replicada por muchos barrios de la ciudad que se limita, en un proceso industrial y automatizado, a recoger las masas de pan congeladas que en una caja de cart\u00f3n reciben cada ma\u00f1ana. Las hornean con poca atenci\u00f3n y procuran vender cuantas m\u00e1s mejor. De nuevo en esta econom\u00eda el objetivo \u00fanico es el lucro con cualquier tipo de actividad que se desarrolle. Algunas consideraciones est\u00e1n presentes en todo el proceso (higi\u00e9nicas, laborales, etc.) pero dir\u00eda que b\u00e1sicamente se tienen en cuenta por la obligaci\u00f3n de operar dentro de la legalidad. Es una econom\u00eda que en la boca tiene sabor a nada, que en el vientre no sienta mal, pero que en una noche se ha reblandecido y ya se puede tirar.<\/p>\n
\u2500Por \u00faltimo nos queda la panader\u00eda artesanal autogestionada por una cooperativa de varias personas, que deciden democr\u00e1ticamente todas las cuestiones propias del proyecto, que no es hacer buen pan, sino que es hacer \u2018del hacer buen pan\u2019<\/em> una actividad de transformaci\u00f3n de la sociedad all\u00ed donde viven. Nada es imparcial. Se compra el trigo a las y los agricultores ecol\u00f3gicos m\u00e1s cercanos, pues estos en sus tareas agr\u00edcolas cuidan el medio ambiente, ofrecen un grano sano y custodian el paisaje; trabajan la harina manualmente para que sea m\u00e1s esponjosa y de mejor cocci\u00f3n pero tambi\u00e9n para ofrecer m\u00e1s puestos de trabajo o m\u00e1s medios de vida; hornean la masa con le\u00f1a que ellas y ellos mismos recogen en los montes comunales, limpiado as\u00ed el bosque y previniendo incendios; y truecan o venden su pan ecol\u00f3gico en restaurantes de la zona, en cooperativas de consumo y en peque\u00f1as tiendas de la comarca. Es decir, con un trabajo en el que disfrutan y ponen amor, impulsan un tejido local econ\u00f3mico y social que hace del territorio y sus gentes un espacio vivo -como su pan- m\u00e1s sustentable y reproducible. Es una Econom\u00eda Social y Solidaria que no sabe medir en kilos de pan.<\/p>\n \u2500La primera econom\u00eda \u2500explica el profesor\u2500 deber\u00eda de estar prohibida o erradicada, pero ni la clase pol\u00edtica tiene valor ni la sociedad est\u00e1 suficientemente concienciada. La segunda, a d\u00eda de hoy no sirve para nada, hay que abandonarla voluntariamente porque en este momento de crisis civilizatoria urge poner en pr\u00e1ctica todas esas peque\u00f1as econom\u00edas cooperativas, reales, sabrosas, consistentes y artesanales, que reivindicando los viejos buenos valores de siempre (honestidad, solidaridad, alegr\u00eda\u2026) saben hacer del pan que nos llevamos a la boca un alimento transformador.<\/p>\n Atento a las propuestas que llegan de los movimientos sociales, el profesor lee en voz alta una definici\u00f3n m\u00e1s formal: \u00abLa Econom\u00eda Social y Solidaria, frente a la l\u00f3gica del capital, la mercantilizaci\u00f3n creciente de las esferas p\u00fablicas y privadas y la b\u00fasqueda de m\u00e1ximo beneficio, persigue construir relaciones de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n, consumo y financiaci\u00f3n basadas en la justicia, la cooperaci\u00f3n, la reciprocidad, y la ayuda mutua\u00bb.<\/p>\n Una vez finalizada la clase, frente a una comida de catering servida en el comedor universitario, se rasca su canosa cabeza, refunfu\u00f1ando de s\u00ed mismo. Tantos a\u00f1os de clases de econom\u00eda y esa era la \u00fanica trasgresi\u00f3n al sistema que se atrev\u00eda a hacer, disimular pensamientos alternativos con aburridas met\u00e1foras de panadero. Mediocre, como el pan industrial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El viejo profesor sab\u00eda que era uno de sus \u00faltimos a\u00f1os de clase o quiz\u00e1s, con los recortes, el \u00faltimo. Como un karma repiti\u00f3 la clase que el primer d\u00eda impart\u00eda al nuevo alumnado de primero de Ciencias Econ\u00f3micas. \u2500Chicas y chicos, van ustedes a escuchar y aprender muchos conceptos econ\u00f3micos, ratios y teor\u00edas entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":131491,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[235],"tematicas":[737],"territorios":[1075],"destacar_noticias":[],"class_list":["post-12407","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-opinion","tematicas-varios","territorios-catalunya-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n