{"id":12468,"date":"2013-06-26T00:00:00","date_gmt":"2013-06-26T07:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/como-comprar-pescado-y-marisco-responsable\/"},"modified":"2020-08-19T11:31:16","modified_gmt":"2020-08-19T10:31:16","slug":"como-comprar-pescado-y-marisco-responsable","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/como-comprar-pescado-y-marisco-responsable\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo comprar pescado y marisco responsable?"},"content":{"rendered":"<p><strong>El madrile\u00f1o Mercado de San Miguel ha sido el lugar elegido para la presentaci\u00f3n de la \u201cGu\u00eda de pescado para un consumo responsable\u201d de WWF, que busca orientar a los consumidores a la hora de elegir qu\u00e9 pescados o mariscos servir en la mesa, y concienciar sobre los efectos que nuestras compras tienen en los mares. <\/strong><\/p>\n<p>Esta herramienta incluye informaci\u00f3n detallada sobre casi 100 especies de pescado y de marisco provenientes de m\u00e1s de 400 pesquer\u00edas de todo el mundo. Adem\u00e1s de la edici\u00f3n en papel, impresa en formato de bolsillo, <strong>la gu\u00eda ya est\u00e1 disponible en <a href=\"http:\/\/www.guiadepescado.com\" target=\"_blank\" class=\"blau\" rel=\"noopener noreferrer\">internet<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p> <!--break--><!--break--> <\/p>\n<p>La gu\u00eda, elaborada con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Biodiversidad del MAGRAMA, responde a tres preguntas que todo consumidor responsable debe hacerse al realizar su compra en la pescader\u00eda: qu\u00e9 especie va a consumir, c\u00f3mo ha sido capturada, y d\u00f3nde ha sido pescada. Dependiendo de esos factores, en la gu\u00eda pueden encontrarse tres colores: verde (consumo recomendado), amarillo (consumo con moderaci\u00f3n) o rojo (consumo no recomendado).<\/p>\n<p>\u201cAl contrario que la primera gu\u00eda publicada por WWF Espa\u00f1a en 2008, esta incluye especies de todo el mundo. Adem\u00e1s es una herramienta de sensibilizaci\u00f3n, un term\u00f3metro del estado de los caladeros que con el trabajo de todos debe reflejar la mejora de las poblaciones y gesti\u00f3n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d, ha declarado durante la presentaci\u00f3n el secretario general de WWF, Juan Carlos del Olmo.<\/p>\n<p>Estas recomendaciones est\u00e1n basadas en los principios del sello de sostenibilidad MSC, una garant\u00eda de buenas pr\u00e1cticas pesqueras. As\u00ed, no s\u00f3lo se analiza la situaci\u00f3n de las poblaciones de peces: tambi\u00e9n el impacto ecol\u00f3gico de la actividad pesquera, y si existe un modelo de gesti\u00f3n adecuado y transparente en la pesquer\u00eda. Se realizan tomando como referencia las evaluaciones cient\u00edficas anuales, datos que ir\u00e1 actualizando la versi\u00f3n digital de la gu\u00eda.<\/p>\n<p>Los consumidores tienen un papel fundamental para la mejora del estado de los mares y los recursos pesqueros. Aunque se est\u00e1 progresando en la conservaci\u00f3n de los recursos y la concienciaci\u00f3n del sector \u2013por ejemplo, ahora el 39% de los stocks atl\u00e1nticos evaluados est\u00e1n sobreexplotados, frente al 95% en el a\u00f1o 2005- a\u00fan queda mucho por hacer. En el Mediterr\u00e1neo, el 88% de los stocks evaluados siguen sobreexplotados.<\/p>\n<p>Con esta gu\u00eda, WWF pretende ofrecer toda la informaci\u00f3n necesaria para hacer una compra responsable con el medio marino, y favorecer a aquellos pescadores, mariscadores, acuicultores, conserveros o importadores que realizan su labor de una manera m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<p>\u201cPara poder utilizar la gu\u00eda plenamente, la cadena de distribuci\u00f3n y venta debe asegurar la trazabilidad de los productos, y ofrecer informaci\u00f3n precisa sobre la pesquer\u00eda. Tener acceso a esta informaci\u00f3n con transparencia es un derecho de cualquier consumidor. Con la reforma de la Organizaci\u00f3n Com\u00fan de Mercados tenemos la oportunidad de establecer una pol\u00edtica de etiquetado que cubra las notables carencias actuales\u201d, ha asegurado Del Olmo.<\/p>\n<p>La situaci\u00f3n en Espa\u00f1a es mejor que hace algunos a\u00f1os: ya hay disponibles 300 productos con la etiqueta MSC, 10 cadenas de supermercados que los distribuyen y 50 empresas acreditadas para comercializarlos. Hay distribuidores que han dado un paso m\u00e1s all\u00e1, como Eroski, que desde hace varios a\u00f1os trabaja con WWF para establecer una pol\u00edtica de responsabilidad de sus productos pesqueros. Aun as\u00ed, todav\u00eda estamos lejos de otros pa\u00edses europeos, como Alemania, d\u00f3nde cerca del 50% de los pescados y mariscos vendidos cuentan con el sello de sostenibilidad MSC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El madrile\u00f1o Mercado de San Miguel ha sido el lugar elegido para la presentaci\u00f3n de la \u201cGu\u00eda de pescado para un consumo responsable\u201d de WWF, que busca orientar a los consumidores a la hora de elegir qu\u00e9 pescados o mariscos servir en la mesa, y concienciar sobre los efectos que nuestras compras tienen en los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30850,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"tematicas":[1044],"territorios":[],"destacar_noticias":[],"class_list":["post-12468","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tematicas-consumo-responsable"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfC\u00f3mo comprar pescado y marisco responsable? 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