{"id":14165,"date":"2017-01-08T00:00:00","date_gmt":"2017-01-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la-economia-solidaria-a-traves-de-la-cocina\/"},"modified":"2021-03-22T14:18:35","modified_gmt":"2021-03-22T13:18:35","slug":"xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/","title":{"rendered":"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina"},"content":{"rendered":"

Por Agn\u00e8s Ciurana Sol\u00e0s para Periodismo Humano<\/a>
<\/em><\/p>\n

Espai Mesclad\u00eds es un proyecto dedicado a potenciar las habilidades de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social en Barcelona.<\/em><\/p>\n

Este reportaje fue elaborado en el marco del curso Comunicaci\u00f3n con enfoque de derechos, herramientas para un periodismo m\u00e1s humano\u00bb, organizado por Periodismo Humano y el Institut de Drets Humans de Catalunya (IDHC).<\/em><\/p>\n

Las coloridas sillas forman parte de la ecl\u00e9ctica decoraci\u00f3n del local, a base de muebles alegres y de objetos reciclados que configuran un oasis na\u00edf y acogedor \u00fanico en la zona. <\/p>\n

<\/p>\n

Aunque de vez en cuando alguna gota vacilante hace temer por el devenir del d\u00eda (en un local parcialmente al aire libre, el poder del tiempo no es nada despreciable), las mesas se van llenando de familias, parejas y amigos de aqu\u00ed y de all\u00e1. Mientras, de la cocina empiezan a emanar deliciosos perfumes especiados.<\/p>\n

\u201cA trav\u00e9s de la cocina nos conocen y luego se dan cuenta de lo que somos de verdad; si fuera al rev\u00e9s, igual no se atrever\u00edan a venir a comer\u201d. Nos lo cuenta Soly Malamine (Casamance, Senegal, 1984), actual gerente del restaurante Espai Mesclad\u00eds. Soly ha pasado por todas las etapas de este proyecto de econom\u00eda solidaria: derivado a Mesclad\u00eds<\/a> por C\u00e1ritas, empez\u00f3 hace a\u00f1os como alumno y sus capacidades, actitud y energ\u00eda lo han llevado a coordinar, actualmente, el bar restaurante del proyecto, situado en la calle Carders n\u00famero 35 del barcelon\u00e9s barrio del Born. Soly habla de retos, de responsabilidad, de crecimiento personal y de confianza. Para \u00e9l, estos son los pilares b\u00e1sicos con que toda persona deber\u00eda contar para evolucionar a nivel social y poder transmitir su potencial a su entorno. \u00c9l se propuso desaf\u00edos cuando empez\u00f3 su nueva vida en otro pa\u00eds y cont\u00f3 con el apoyo del equipo de Mesclad\u00eds para llevarlos a cabo.<\/p>\n

Soly, una historia cocinada a fuego lento<\/strong><\/p>\n

<\/a> <\/p>\n

De izquierda a derecha: Mart\u00edn Habiague, fundador y director de Mesclad\u00eds, y Soly Malamine, gerente de Espai Mesclad\u00eds (A.C.S.)<\/p>\n

Soly lleg\u00f3 a Espa\u00f1a en 2006, despu\u00e9s de un intento frustrado unos meses antes. Lo hizo por mar, en patera, algo de lo que se arrepiente \u201cporque, aunque los de nuestra patera llegamos todos, el riesgo es demasiado alto y a menudo muchos se quedan por el camino\u201d, por lo que no se lo recomienda a sus hermanos, que residen en Senegal. A ellos, les recomienda innovar, pensar y trabajar en alg\u00fan proyecto diferente, original. Aunque seg\u00fan los datos el paro ha subido casi cuatro puntos en estos diez a\u00f1os, Soly percibe en su pa\u00eds de origen m\u00e1s oportunidades hoy que cuando \u00e9l no las vio y decidi\u00f3 venir a Espa\u00f1a atra\u00eddo porque \u201clos que iban y volv\u00edan, llegaban con algo\u201d. Les apoya moral y econ\u00f3micamente para que ellos puedan, si no encontrarlas, crear esas oportunidades. Probablemente, el ejemplo que ha supuesto Mesclad\u00eds en la vida de Soly le permite hablar con propiedad de alternativas sociales colectivas econ\u00f3micamente viables. Y su historia de superaci\u00f3n supone el mejor ejemplo<\/p>\n

\u201cA trav\u00e9s de la cocina se rompen miedos\u201d, afirma convencido Soly, que en Espa\u00f1a ha participado en grupos de teatro, lo que le ha permitido establecer un sugerente paralelismo con los fogones.  \u201cLos cocineros somos actores; el cliente no va a saber que te ha dejado tu pareja, que tienes un mal d\u00eda. Tienes que tratarlo bien y presentarle lo mejor de ti, tu plato. Y luego viene la vida\u201d. Esos prejuicios se disipan gracias a que Mesclad\u00eds, como explica Mart\u00edn Habiague (Santa Rosa, Argentina, 1967), que en el a\u00f1o 2004 fund\u00f3 este exitoso proyecto de econom\u00eda solidaria, busca \u201ccanalizar la energ\u00eda de los procesos migratorios y aportar, a nivel barrial, el enriquecimiento que supone un espacio diverso\u201d.<\/p>\n

Combatir la desesperanza con la formaci\u00f3n y las oportunidades<\/strong><\/p>\n

Esta es la primera l\u00ednea de acci\u00f3n del proyecto Mesclad\u00eds y se materializa a trav\u00e9s del programa Cuinant Oportunitats<\/a> (Cocinando Oportunidades), el \u00e1rea formativa del proyecto, en la que se instruye en los oficios de camarero y de ayudante de cocina<\/strong> con el objetivo de que los alumnos consigan un empleo en el sector de la hosteler\u00eda y regularizar as\u00ed, por arraigo, su situaci\u00f3n precaria. La segunda l\u00ednea de acci\u00f3n es fomentar la cohesi\u00f3n social y \u201ccuestionar el actual modelo migratorio represivo\u201d<\/strong> a trav\u00e9s del desarrollo comunitario. Para lograrlo, se emplea la comida como elemento de identidad cultural, de intercambio y de conocimiento del otro, por ejemplo mediante la realizaci\u00f3n de talleres con ni\u00f1os\/as y personas mayores. De este modo, \u201cse pone en valor la maleta de cada uno\u201d mientras se produce un enriquecimiento mutuo. La tercera pata del proyecto iniciado por Mart\u00edn es la sostenibilidad, concebida de forma hol\u00edstica;<\/strong> tanto medioambiental, ya que Mesclad\u00eds usa productos ecol\u00f3gicos y de proximidad, teniendo como proveedores a agricultores locales, como emocional, dado que durante el tiempo que dura la formaci\u00f3n se pretende que el alumno se sienta en un espacio de acogida, en un entorno que lo empodere desde la participaci\u00f3n y no desde la competitividad, y le permita reconstruir referencias con la confianza como base. La generaci\u00f3n de riqueza cultural y social y el desarrollo comunitario son, del mismo modo, los objetivos de los proyectos culturales art\u00edsticos que Mesclad\u00eds lleva a cabo peri\u00f3dicamente en espacios p\u00fablicos.<\/p>\n

Para poder reproducir a mayor escala y con el m\u00e1ximo impacto el concepto de Mesclad\u00eds, Mart\u00edn reclama una opini\u00f3n p\u00fablica que apoye y promueva pol\u00edticas migratorias sustentadas en Derechos Humanos. Tanto \u00e9l como Soly critican el enfoque que la mayor\u00eda de medios de comunicaci\u00f3n generalistas, en tanto que generadores de opini\u00f3n, tienen acerca del fen\u00f3meno migratorio en la actualidad. Mart\u00edn se muestra preocupado por el uso de un \u201cvocabulario de guerra que genera s\u00f3lo m\u00e1s rechazo, confusi\u00f3n e inseguridad\u201d y Soly reclama que \u201creflejen la evoluci\u00f3n de la persona que lleg\u00f3, que no se queden s\u00f3lo con la imagen de la patera, con las fotos y las cifras\u201d. Para probar que no son s\u00f3lo los medios los que no se \u201cenganchan a las personas para saber c\u00f3mo han venido, por qu\u00e9, qu\u00e9 pueden hacer aqu\u00ed\u201d, Soly comparte un episodio en el que una mujer de Sant Boi de Llobregat, la ciudad de la periferia de Barcelona donde reside, le recrimin\u00f3 tener un coche \u201cmejor que los nuestros\u201d a alguien que hab\u00eda \u201cvenido en patera\u201d. La mujer acert\u00f3 ese extremo por casualidad, y Soly todav\u00eda se sorprende, m\u00e1s all\u00e1 de la impertinencia e indiscreci\u00f3n, del hecho que gran parte de la sociedad no valore ni se interese por conocer el esfuerzo que puede haber detr\u00e1s de cada historia personal, de cada peque\u00f1o logro. Y de que se perpet\u00fae el prejuicio de que a un inmigrante, independientemente de c\u00f3mo haya llegado, le est\u00e1 predestinado un \u00fanico e inamovible espacio en la sociedad, neg\u00e1ndole as\u00ed cualquier posibilidad de dignificaci\u00f3n.  Esta visi\u00f3n del inmigrante como v\u00edctima, o s\u00f3lo como v\u00edctima, es la que pretende derrumbar Mesclad\u00eds tratando a sus alumnos y trabajadores como personas con potencialidades, valoriz\u00e1ndolas y no destacando sus dificultades pasadas sino sus logros y su capacidad de proyecci\u00f3n.<\/p>\n

La regulaci\u00f3n migratoria, \u00bfagravante de la actual crisis humanitaria?<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, Soly no se olvida de otra persona, tambi\u00e9n desconocida para \u00e9l, que al poco tiempo de llegar a Barcelona, despu\u00e9s de su periplo desde Canarias pasando por Madrid, le ofreci\u00f3 un contrato de trabajo como empleado del hogar, permiti\u00e9ndole as\u00ed empezar a regularizar su situaci\u00f3n legal. \u201cSin papeles no puedes trabajar y si no tienes contrato no puedes tener papeles\u201d denuncia Soly cuando piensa en las trabas administrativas que se imponen a las personas inmigrantes y en la doble vara de medir que tienen los Estados cuando se trata de la libre circulaci\u00f3n de personas. \u201cA nosotros nos deniegan el visado aunque tengamos todos los papeles en regla; en cambio, cualquier ciudadano europeo puede viajar a Senegal o a otros pa\u00edses sin necesidad de visado\u201d, constata Soly, que a\u00f1ade una posibilidad que muchos probablemente no contemplan: \u201cA lo mejor, cuando venimos, gastaremos algo y aportaremos algo.  Y ser\u00eda legal\u201d. Estas limitaciones a la hora de desplazarse en busca de oportunidades, seg\u00fan Soly, promueven que las normas impuestas sean transgredidas, ya que \u201chumanamente no hay margen para que se puedan respetar\u201d. Mart\u00edn le da la raz\u00f3n, y se muestra contundente al hablar de unas leyes cuya aplicaci\u00f3n \u201cimplica violar los Derechos Humanos, por lo que tenemos que cambiar las leyes y no los Derechos Humanos\u201d.<\/p>\n

El fundador del proyecto se muestra asimismo muy cr\u00edtico con los paralelismos entre el marco regulatorio de la droga y el de la inmigraci\u00f3n, y lo ilustra parafraseando con \u201cmigraci\u00f3n prohibida, mafia agradecida\u201d el conocido eslogan utilizado por los defensores de la legalizaci\u00f3n de los estupefacientes.<\/p>\n

Los CIE: la humillaci\u00f3n como puerta de entrada al nuevo pa\u00eds<\/strong><\/p>\n

<\/a> <\/p>\n

Dos alumnos de Cuinant Oportunitats, en sus primeros d\u00edas de pr\u00e1cticas como camareros en Espai Mesclad\u00eds (A.C.S.)<\/p>\n

Y aqu\u00ed entran en juego los CIE, los Centros de Internamiento para Extranjeros, de actualidad en las \u00faltimas semanas por las noticias sobre las protestas y las huelgas de hambre que han realizado algunas de las personas encarceladas.  Cuando lleg\u00f3 a a Canarias hace diez a\u00f1os, Soly pas\u00f3 25 d\u00edas en un CIE en el que se sinti\u00f3 \u201ctratado como un delincuente\u201d, probablemente la descripci\u00f3n m\u00e1s usada por los que han pisado estas c\u00e1rceles y saben de lo que hablan. \u201cPor c\u00f3mo nos tratan, c\u00f3mo nos miran, c\u00f3mo nos entregan la comida\u201d. Soly afirma que, de no ser por la supervisi\u00f3n de entidades como Cruz Roja, \u201cse ejercer\u00edan m\u00e1s malas pr\u00e1cticas\u201d de las que \u00e9l testimonia. Lamenta que \u201cla primera imagen que te encuentras en el pa\u00eds donde llegas sea de polic\u00edas y armas\u201d donde \u00e9l hubiese esperado un trato m\u00e1s cercano a \u201cseres humanos que han llegado a ese pa\u00eds porque tienen esperanzas\u201d. Soly considera que estos centros, si no desaparecer, deber\u00edan suponer un primer pasaje en la integraci\u00f3n de los nuevos llegados, en los que \u201cse informe y se derive\u201d, y no una mera sala de espera, denigrante y opresiva, para su deportaci\u00f3n (o no) en la que \u201cse atemoriza con el ejemplo para disuadir a tus compatriotas de venir\u201d, seg\u00fan Mart\u00edn.<\/p>\n

\u201cYo puedo ir a comprar productos de todo el mundo en la Zona Franca de Barcelona y al lado tengo un CIE con inmigrantes retenidos\u201d, denuncia Mart\u00edn para evidenciar las contradicciones de un sistema que \u201cdeber\u00eda defender la libre circulaci\u00f3n de personas, no s\u00f3lo de bienes, porque econ\u00f3micamente tiene sentido y facilitar\u00eda un equilibrio\u201d.<\/p>\n

Empoderar a trav\u00e9s del conocimiento adquirido<\/strong><\/p>\n

Es por experiencias como esa que Soly enfatiza su objetivo de \u201cdar voz\u201d, de que Mesclad\u00eds sea un espacio donde \u201cpodamos defendernos\u201d y donde su rol de formador le permita \u201chacer creer a mucha gente que pueden ir hacia adelante\u201d, en buena parte porque valora su \u201csuerte de haber encontrado lugares y personas que me han aportado cosas y gracias a las cuales mi lucha ha obtenido resultados\u201d. \u00c9l, que aprovechando la temporada baja en el restaurante est\u00e1 realizando cursos varios para mantenerse activo y seguir form\u00e1ndose, aboga por la iniciativa, por la curiosidad y por la b\u00fasqueda de crecimiento constante, y asegura que \u201cquien viene con ganas y sabe qu\u00e9 est\u00e1 haciendo, por qu\u00e9 se ha metido en este curso y qu\u00e9 resultado quiere alcanzar, suele terminar trabajando en Mesclad\u00eds\u201d.<\/p>\n

Soly, que ha participado en todas las fases del proceso, habla con conocimiento de causa de las dificultades y retos que pueden surgir en el alumno durante el proceso de integraci\u00f3n, tanto en el equipo como en la sociedad de acogida. Admite que como musulm\u00e1n ha tenido que vencer sus reticencias \u201ca tocar cerdo o alcohol\u201d, pero que ahora apoya a sus alumnos \u201cpara que tengan tranquilidad para mirarlo, tocarlo, olerlo. Aunque no lo prueben, pero que entiendan que existe y que aqu\u00ed se comen\u201d, promoviendo as\u00ed un conocimiento de la nueva cultura y una integraci\u00f3n en ella desde la diversidad, no desde el intento de asimilaci\u00f3n que sociedades como la francesa han llevado a cabo. Mart\u00edn, en este sentido, reconoce que Barcelona y Catalu\u00f1a han impulsado algunas pol\u00edticas pioneras migratorias exitosas en las que se fomenta la interculturalidad y el encuentro a partir del intercambio y la interacci\u00f3n.<\/p>\n

Cuando la regulaci\u00f3n no responde a la demanda social<\/strong><\/p>\n

<\/a>A nivel de emprendimiento, sin embargo, Mart\u00edn lamenta que tanto Europa como Catalunya sean entornos sobrerregulados que \u201cmatan las iniciativas individuales\u201d y en los que \u201cse hubiese cerrado el garaje de Steve Jobs\u201d. Estas limitaciones administrativas entroncan con el enorme potencial del sector con el que trabajan, el de los inmigrantes, \u201cel m\u00e1s f\u00e1cil con el que se puede trabajar\u201d ya que cuentan con muchas competencia \u201cque se desarrollaron a trav\u00e9s de su proceso migratorio\u201d y el hecho de, en muchos casos, haberse jugado la propia vida \u201cdice todo de su iniciativa y superaci\u00f3n, y los convierte casi en h\u00e9roes\u201d. \u00c9l, que lleva ya 22 a\u00f1os en Europa, se incluye en la amplia denominaci\u00f3n \u201cinmigrante\u201d y reivindica el valor a\u00f1adido de un proyecto, el suyo, \u201cfundado, gestionado y llevado d\u00eda a d\u00eda por inmigrantes\u201d en una sociedad en la que \u201cno se cuenta el impacto positivo que generan las migraciones, la generaci\u00f3n de riqueza, empleo e innovaci\u00f3n que suponen\u201d.<\/p>\n

Interrumpe nuestra conversaci\u00f3n un anciano, con apariencia de local, que pide dinero. Mart\u00edn le dice que si desea algo de comida se lo pueden dar y Soly lo atiende. Un se\u00f1or del barrio y de edad similar a una se\u00f1ora de la que m\u00e1s tarde nos habla Soly para ejemplificar el poder aglutinador de Mesclad\u00eds y la transversalidad de sus actores implicados. Esa mujer, que ya casi forma parte de la gran familia de Mesclad\u00eds, se toma cada d\u00eda, desde cuando Soly inici\u00f3 su andadura en el proyecto, un caf\u00e9 americano. \u00c9l le ha hecho notar varias veces su valiosa contribuci\u00f3n en el proyecto a lo largo de estos a\u00f1os, que \u201cha permitido contratar a mucha gente\u201d. El nieto de esta mujer tiene 16 a\u00f1os y participa en los talleres de cocina que organiza Mesclad\u00eds. Soly celebra que \u201cnunca va a tener miedo de hablar o relacionarse con un extranjero porque desde peque\u00f1o ha compartido mesa con gente de fuera\u201d.<\/p>\n

Innovaci\u00f3n para contrarrestar las limitaciones administrativas<\/strong><\/p>\n

Ellos dos son algunos ejemplos de quien rema a favor del proyecto en el barrio, aunque no todos los vecinos contribuyen de la misma forma a la consolidaci\u00f3n y progresi\u00f3n de Espai Mesclad\u00eds y del proyecto que arrastra. Hace pocos meses, una vecina que da a la terraza del local denunci\u00f3 el ruido del restaurante por las noches. Desde entonces, la jornada en Mesclad\u00eds termina a las 21h, algo que no sucede en otros bares cercanos. Una dificultad inesperada, en un proyecto que se sufraga en un 90% con su propia actividad econ\u00f3mica  (el 10% restante proviene de subvenciones p\u00fablicas y de ayudas de organizaciones privadas), que sin embargo no ha hecho menguar la ilusi\u00f3n y el esfuerzo en el mismo, sino agudizar el ingenio de los responsables para ganar por otra parte lo que se pierde las noches en el restaurante. Y as\u00ed, Mart\u00edn, que cree firmemente que \u201cno s\u00f3lo es posible hacer cosas en un entorno diverso, sino que es mucho mejor\u201d,  ha decidido iniciar otro proyecto m\u00e1s, en este caso de fabricaci\u00f3n artesanal de cerveza, siguiendo el ejemplo pionero de la prisi\u00f3n romana de Rebibbia, de la que ha vuelto hace poco tras conocer desde cerca su experiencia. En su desarrollo colaborar\u00e1n varios alumnos de la prestigiosa escuela de negocios ESADE, que desde hace tiempo se ha mostrado interesada en las actividades de Mesclad\u00eds como referente de proyecto de econom\u00eda solidaria.<\/p>\n

\u201cMi sue\u00f1o con Mescladis es que las futuras generaciones se sientan avergonzadas de este periodo hist\u00f3rico\u201d, revela Mart\u00edn. Su incansable iniciativa y convencimiento, junto con el abrumador ejemplo de Soly y de sus compa\u00f1eros y compa\u00f1eras, animan a creer que, aunque casi todo est\u00e1 por hacer, todo es posible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Agn\u00e8s Ciurana Sol\u00e0s para Periodismo Humano Espai Mesclad\u00eds es un proyecto dedicado a potenciar las habilidades de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social en Barcelona. Este reportaje fue elaborado en el marco del curso Comunicaci\u00f3n con enfoque de derechos, herramientas para un periodismo m\u00e1s humano\u00bb, organizado por Periodismo Humano y el Institut de Drets […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":132795,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[282],"tematicas":[737],"territorios":[1075],"destacar_noticias":[],"class_list":["post-14165","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-insercion-sociolaboral","tematicas-varios","territorios-catalunya-2"],"acf":[],"yoast_head":"\nMesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por Agn\u00e8s Ciurana Sol\u00e0s para Periodismo Humano Espai Mesclad\u00eds es un proyecto dedicado a potenciar las habilidades de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social en Barcelona. Este reportaje fue elaborado en el marco del curso Comunicaci\u00f3n con enfoque de derechos, herramientas para un periodismo m\u00e1s humano\u00bb, organizado por Periodismo Humano y el Institut de Drets […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Reas_Red-154018621410405\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-22T13:18:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/img_1827.jpg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"324\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Reas_Red\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"14 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/\",\"name\":\"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/img_1827.jpg.jpg\",\"datePublished\":\"2017-01-08T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-22T13:18:35+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/img_1827.jpg.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/img_1827.jpg.jpg\",\"width\":324,\"height\":480},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/\",\"name\":\"economiasolidaria.org\",\"description\":\"El portal de la Econom\u00eda Solidaria\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org","og_description":"Por Agn\u00e8s Ciurana Sol\u00e0s para Periodismo Humano Espai Mesclad\u00eds es un proyecto dedicado a potenciar las habilidades de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social en Barcelona. Este reportaje fue elaborado en el marco del curso Comunicaci\u00f3n con enfoque de derechos, herramientas para un periodismo m\u00e1s humano\u00bb, organizado por Periodismo Humano y el Institut de Drets […]","og_url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/","og_site_name":"economiasolidaria.org","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Reas_Red-154018621410405","article_modified_time":"2021-03-22T13:18:35+00:00","og_image":[{"width":324,"height":480,"url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/img_1827.jpg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@Reas_Red","twitter_misc":{"Temps estimat de lectura":"14 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/","name":"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina - economiasolidaria.org","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/img_1827.jpg.jpg","datePublished":"2017-01-08T00:00:00+00:00","dateModified":"2021-03-22T13:18:35+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/img_1827.jpg.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/img_1827.jpg.jpg","width":324,"height":480},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/xes-xarxa-deconomia-solidaria-de-catalunya-noticias-mescladis-o-como-demostrar-la-viabilidad-de-la\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias","item":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mesclad\u00eds o c\u00f3mo demostrar la viabilidad de la econom\u00eda solidaria a trav\u00e9s de la cocina"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/#website","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/","name":"economiasolidaria.org","description":"El portal de la Econom\u00eda Solidaria","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/14165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/14165\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14165"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=14165"},{"taxonomy":"territorios","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/territorios?post=14165"},{"taxonomy":"destacar_noticias","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/destacar_noticias?post=14165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}