\u00bfSon las\u00a0apps<\/em>\u00a0realmente efectivas?<\/h3>\nGaby Susanna y Nadal, directora de la\u00a0Plataforma Aprofitem els Aliments<\/a>, afirma que es muy diferente la canalizaci\u00f3n de los alimentos que han estado o est\u00e1n a punto de ser derrochados para darles una segunda oportunidad y la prevenci\u00f3n de este derroche alimentario para reducirlo. En este sentido, opina que las aplicaciones m\u00f3viles ayudan a dar una segunda oportunidad a estos alimentos, pero subraya que el foco tendr\u00eda que ser siempre el de\u00a0prevenir<\/strong>. \u201cHay otras medidas m\u00e1s importantes a tomar, como programas que te permitan planificar mejor las cantidades de comida que hay que producir y evitar excedentes\u201d, comenta Gaby.<\/p>\nGaby ha utilizado algunas de estas aplicaciones y opina que se tiene que vender aquello que los negocios no podr\u00e1n ofrecer el d\u00eda siguiente para dar salida a la comida que sobra, no para lucrarse y ganar m\u00e1s dinero.<\/p>\n
Too Good To Go: aplicaci\u00f3n l\u00edder en aprovechamiento alimentario<\/h3>\n
Silvia Mag\u00e1n, miembro del equipo de comunicaci\u00f3n y de relaciones p\u00fablicas de la aplicaci\u00f3n, explica los or\u00edgenes de Too Good To Go, la aplicaci\u00f3n de aprovechamiento alimentario m\u00e1s extendida y conocida. \u201cNaci\u00f3 el 2016 en Copenhague, cuando un grupo de amigos estaba disfrutando de un bufete y vieron como los camareros tiraban a la basura toda la comida que hab\u00eda sobrado\u201d. No entend\u00edan por qu\u00e9 esta comida que estaba en buen estado y que, hasta hac\u00eda cinco minutos ellos hab\u00edan estado disfrutando, ahora se estaba malgastando. Entonces, empezaron a investigar sobre el derroche de alimentos y tomaron la decisi\u00f3n de plantear una soluci\u00f3n que ayudara a cambiar las cosas.<\/p>\n
As\u00ed, surgi\u00f3 la idea de crear una app para que toda la\u00a0comida que sobra<\/strong>\u00a0al final del d\u00eda en restaurantes y negocios de alimentaci\u00f3n tenga una oportunidad de ser\u00a0consumida<\/strong>. Desde entonces ya operan en 16 pa\u00edses con una comunidad de m\u00e1s de 43 millones de usuarios y m\u00e1s de 110.000 negocios unidos a la iniciativa. Por ahora han \u201csalvado\u201d m\u00e1s de 87 millones de paquetes de comida.<\/p>\nSalvar un paquete de comida en Too Go To Go equivale a evitar el derroche de kilos de alimentos y\u00a0ahorrar emisiones<\/strong>\u00a0de kilos de CO\u2082. Hasta la fecha, solo en Espa\u00f1a, han conseguido evitar el derroche de m\u00e1s de 4 millones de kg de alimentos y ahorrar la emisi\u00f3n de m\u00e1s de 10.000 toneladas de CO\u2082.<\/p>\nSilvia a\u00f1ade que la sociedad de hoy en d\u00eda est\u00e1 muy\u00a0desconectada del origen<\/strong>\u00a0de los alimentos y todo lo que hay detr\u00e1s de ellos. Incide en que tenemos acceso a todo lo que queremos y cuando queremos y se ha perdido este valor o respeto que nuestra gente mayor siempre ha dado a la comida porque, quiz\u00e1s, ellos vivieron momentos complicados y s\u00ed que valoraban y respetaban estos alimentos y lo que significaba tener acceso a ellos.<\/p>\nDesde Too Good To Go, tambi\u00e9n han ideado la iniciativa\u00a0\u2018Fechas con sentido: mira, huele, prueba\u2019<\/a>, puesta en marcha en pa\u00edses como Francia, Alemania y Dinamarca. Han creado el distintivo \u2018Mira, huele, prueba\u2019, que consiste en un hashtag que se incorpora a los productos con fecha de consumo preferente para recordar que una vez pasada esta fecha, se pueden utilizar los sentidos\u00a0antes de tirar el producto<\/strong>\u00a0para saber si sigue en buen estado y se puede consumir.<\/p>\nOLIO: vecinos conectados para compartir alimentos<\/h3>\n
El momento en el que naci\u00f3\u00a0OLIO<\/a>, una aplicaci\u00f3n de origen brit\u00e1nico, fue cuando Tessa Cook, la cofundadora, se estaba mudando de pa\u00eds y ten\u00eda\u00a0mucha de comida<\/strong>\u00a0que no quer\u00eda tirar. Intent\u00f3 encontrar alguien a quien darle, le parec\u00eda una \u201clocura\u201d que tuviera que tirar esta comida cuando seguro que hab\u00eda mucha gente a poca distancia a quienes les encantar\u00eda. Y as\u00ed surgi\u00f3 la idea de OLIO, una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil que conecta los vecinos para compartir comida.<\/p>\nOLIO conecta los vecinos para compartir comida<\/p><\/blockquote>\n
OLIO est\u00e1 disponible en todo el mundo y, hasta ahora, ha permitido que se compartan alimentos en 59 pa\u00edses. La mayor\u00eda de la actividad est\u00e1 presente en el Reino Unido, pero tambi\u00e9n hay comunidades muy activas en M\u00e9xico, Colombia, Chile, Argentina, Singapur y Nueva Zelanda, entre otras. Tiene 5 millones de usuarios que han compartido m\u00e1s de 25 millones de porciones de comida y 3 millones de art\u00edculos para el hogar. Esto ha tenido un\u00a0impacto ambiental<\/strong>\u00a0equivaliendo a ahorrar 80 millones de kil\u00f3metros de coche por carretera y 4.000 millones de litros de agua.<\/p>\nPara utilizar la aplicaci\u00f3n, solo hay que hacer una foto del alimento o comida que se quiere aprovechar y se a\u00f1ade a la aplicaci\u00f3n. Los vecinos reciben una alerta, pueden navegar por los listados, solicitar aquello que quieren y, a continuaci\u00f3n, recogerlo en menos de una hora.<\/p>\n
El equipo de OLIO tambi\u00e9n ha ideado campa\u00f1as como #Cook4kids (\u201cCocinar para ni\u00f1os y ni\u00f1as\u201d) y #Cook4carers (\u201cCocinar para cuidadores\u201d),\u00a0que han animado a los usuarios a cocinar para personas de la comunidad local que lo necesitan. Han colaborado con 20 chefs famosos brit\u00e1nicos que les han proporcionado recetas. Hasta ahora, con estas din\u00e1micas han distribuido m\u00e1s de 30.000 comidas. Tambi\u00e9n ha desarrollado el programa \u201cFood Waste Heroes<\/a>\u201d (\u201cLos h\u00e9roes del despilfarro alimentario\u201d), que consta de 30.000 voluntarios conectados a empresas locales, como supermercados y comedores de empresas. Los voluntarios recolectan los alimentos no vendidos al final del d\u00eda, los a\u00f1aden a la aplicaci\u00f3n y los redistribuyen en la comunidad local.<\/p>\nYo no desperdicio: compromiso responsable<\/h3>\n
Laura Martos P\u00e9rez, encargada de Educaci\u00f3n para la Ciudadan\u00eda Global de la ONG\u00a0Enra\u00edza Derechos<\/a>\u00a0y miembro del equipo de la aplicaci\u00f3n espa\u00f1ola\u00a0Yo No Desperdicio<\/a>,\u00a0sostiene que el alimento es considerado hoy en d\u00eda como una\u00a0mercanc\u00eda m\u00e1s<\/strong>\u00a0y que el sistema alimentario global no tiene en cuenta que la alimentaci\u00f3n no es un privilegio, sino un derecho fundamental reconocido internacionalmente.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Captura-de-Pantalla-2021-09-21-a-les-14.12.21-237x300-1.png\")
<\/a>Martos dictamina que la\u00a0poca valorizaci\u00f3n del alimento<\/strong>\u00a0hoy en d\u00eda nos incita a tirarlo, y recalca que \u201cdesconocemos el impacto medioambiental y social que tiene desaprovechar alimentos, la gran cantidad de personas que sufren malnutrici\u00f3n y sus causas y que, como sociedad civil, podemos hacer mucho para darle la vuelta a esta realidad\u201d. Yo No Desperdicio, con el lema \u00abFrenar el derroche para transformar nuestro mundo\u00bb, tiene sus or\u00edgenes durante la crisis alimentaria mundial de 2008, cuando Enra\u00edza Derechos colaboraba con diferentes actores de las cooperativas espa\u00f1olas y de Naciones Unidas para analizar la situaci\u00f3n del hambre en el mundo y hacer propuestas de trabajo para tratar el problema. Se dieron cuenta de que nuestro\u00a0sistema alimentario<\/strong>\u00a0no es eficiente ni sostenible, y que las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos son una de las\u00a0causas del hambre<\/strong>. Les pareci\u00f3 urgente sensibilizar sobre este tema a la ciudadan\u00eda, no solo en h\u00e1bitos de consumo sostenibles, sino tambi\u00e9n para cooperar en la lucha contra el hambre y protecci\u00f3n del derecho humano a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\nLa alimentaci\u00f3n no es un privilegio, sino un derecho fundamental reconocido internacionalmente<\/p><\/blockquote>\n
La iniciativa naci\u00f3 el 2015 con el prop\u00f3sito de crear una red ciudadana comprometida con la reducci\u00f3n del derroche de alimentos, para salvar de la basura los kilos de comida que tiramos cada a\u00f1o en los hogares y vincularlo con la idea del\u00a0foodsharing<\/em>\u00a0(\u201ccompartir comida\u201d). En aquel momento, fue la primera aplicaci\u00f3n web-m\u00f3vil de\u00a0consumo colaborativo<\/strong>\u00a0para reducir el derroche de alimentos en Espa\u00f1a, compartir trucos y recetas para el aprovechamiento de comida y un espacio donde conocer iniciativas similares y organizaciones que trabajan para acabar con este problema.\/wsa-global.org\/\u00bb>World Summit Awards\u00a0(WSA) en la categor\u00eda de medio ambiente y energ\u00eda limpia. Fueron una de las 40 iniciativas tecnol\u00f3gicas seleccionadas en todo el mundo como soluciones inteligentes ante los problemas que afronta la ciudadan\u00eda de siglo XXI.<\/p>\nFoodCloud: la aplicaci\u00f3n ben\u00e9fica<\/h3>\n
Gaby ha utilizado algunas de estas aplicaciones y opina que se tiene que vender aquello que los negocios no podr\u00e1n ofrecer el d\u00eda siguiente para dar salida a la comida que sobra, no para lucrarse y ganar m\u00e1s dinero.<\/p>\n
Too Good To Go: aplicaci\u00f3n l\u00edder en aprovechamiento alimentario<\/h3>\n
Silvia Mag\u00e1n, miembro del equipo de comunicaci\u00f3n y de relaciones p\u00fablicas de la aplicaci\u00f3n, explica los or\u00edgenes de Too Good To Go, la aplicaci\u00f3n de aprovechamiento alimentario m\u00e1s extendida y conocida. \u201cNaci\u00f3 el 2016 en Copenhague, cuando un grupo de amigos estaba disfrutando de un bufete y vieron como los camareros tiraban a la basura toda la comida que hab\u00eda sobrado\u201d. No entend\u00edan por qu\u00e9 esta comida que estaba en buen estado y que, hasta hac\u00eda cinco minutos ellos hab\u00edan estado disfrutando, ahora se estaba malgastando. Entonces, empezaron a investigar sobre el derroche de alimentos y tomaron la decisi\u00f3n de plantear una soluci\u00f3n que ayudara a cambiar las cosas.<\/p>\n
As\u00ed, surgi\u00f3 la idea de crear una app para que toda la\u00a0comida que sobra<\/strong>\u00a0al final del d\u00eda en restaurantes y negocios de alimentaci\u00f3n tenga una oportunidad de ser\u00a0consumida<\/strong>. Desde entonces ya operan en 16 pa\u00edses con una comunidad de m\u00e1s de 43 millones de usuarios y m\u00e1s de 110.000 negocios unidos a la iniciativa. Por ahora han \u201csalvado\u201d m\u00e1s de 87 millones de paquetes de comida.<\/p>\n Salvar un paquete de comida en Too Go To Go equivale a evitar el derroche de kilos de alimentos y\u00a0ahorrar emisiones<\/strong>\u00a0de kilos de CO\u2082. Hasta la fecha, solo en Espa\u00f1a, han conseguido evitar el derroche de m\u00e1s de 4 millones de kg de alimentos y ahorrar la emisi\u00f3n de m\u00e1s de 10.000 toneladas de CO\u2082.<\/p>\n Silvia a\u00f1ade que la sociedad de hoy en d\u00eda est\u00e1 muy\u00a0desconectada del origen<\/strong>\u00a0de los alimentos y todo lo que hay detr\u00e1s de ellos. Incide en que tenemos acceso a todo lo que queremos y cuando queremos y se ha perdido este valor o respeto que nuestra gente mayor siempre ha dado a la comida porque, quiz\u00e1s, ellos vivieron momentos complicados y s\u00ed que valoraban y respetaban estos alimentos y lo que significaba tener acceso a ellos.<\/p>\n Desde Too Good To Go, tambi\u00e9n han ideado la iniciativa\u00a0\u2018Fechas con sentido: mira, huele, prueba\u2019<\/a>, puesta en marcha en pa\u00edses como Francia, Alemania y Dinamarca. Han creado el distintivo \u2018Mira, huele, prueba\u2019, que consiste en un hashtag que se incorpora a los productos con fecha de consumo preferente para recordar que una vez pasada esta fecha, se pueden utilizar los sentidos\u00a0antes de tirar el producto<\/strong>\u00a0para saber si sigue en buen estado y se puede consumir.<\/p>\n El momento en el que naci\u00f3\u00a0OLIO<\/a>, una aplicaci\u00f3n de origen brit\u00e1nico, fue cuando Tessa Cook, la cofundadora, se estaba mudando de pa\u00eds y ten\u00eda\u00a0mucha de comida<\/strong>\u00a0que no quer\u00eda tirar. Intent\u00f3 encontrar alguien a quien darle, le parec\u00eda una \u201clocura\u201d que tuviera que tirar esta comida cuando seguro que hab\u00eda mucha gente a poca distancia a quienes les encantar\u00eda. Y as\u00ed surgi\u00f3 la idea de OLIO, una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil que conecta los vecinos para compartir comida.<\/p>\n OLIO conecta los vecinos para compartir comida<\/p><\/blockquote>\n OLIO est\u00e1 disponible en todo el mundo y, hasta ahora, ha permitido que se compartan alimentos en 59 pa\u00edses. La mayor\u00eda de la actividad est\u00e1 presente en el Reino Unido, pero tambi\u00e9n hay comunidades muy activas en M\u00e9xico, Colombia, Chile, Argentina, Singapur y Nueva Zelanda, entre otras. Tiene 5 millones de usuarios que han compartido m\u00e1s de 25 millones de porciones de comida y 3 millones de art\u00edculos para el hogar. Esto ha tenido un\u00a0impacto ambiental<\/strong>\u00a0equivaliendo a ahorrar 80 millones de kil\u00f3metros de coche por carretera y 4.000 millones de litros de agua.<\/p>\n Para utilizar la aplicaci\u00f3n, solo hay que hacer una foto del alimento o comida que se quiere aprovechar y se a\u00f1ade a la aplicaci\u00f3n. Los vecinos reciben una alerta, pueden navegar por los listados, solicitar aquello que quieren y, a continuaci\u00f3n, recogerlo en menos de una hora.<\/p>\n El equipo de OLIO tambi\u00e9n ha ideado campa\u00f1as como #Cook4kids (\u201cCocinar para ni\u00f1os y ni\u00f1as\u201d) y #Cook4carers (\u201cCocinar para cuidadores\u201d),\u00a0que han animado a los usuarios a cocinar para personas de la comunidad local que lo necesitan. Han colaborado con 20 chefs famosos brit\u00e1nicos que les han proporcionado recetas. Hasta ahora, con estas din\u00e1micas han distribuido m\u00e1s de 30.000 comidas. Tambi\u00e9n ha desarrollado el programa \u201cFood Waste Heroes<\/a>\u201d (\u201cLos h\u00e9roes del despilfarro alimentario\u201d), que consta de 30.000 voluntarios conectados a empresas locales, como supermercados y comedores de empresas. Los voluntarios recolectan los alimentos no vendidos al final del d\u00eda, los a\u00f1aden a la aplicaci\u00f3n y los redistribuyen en la comunidad local.<\/p>\n Laura Martos P\u00e9rez, encargada de Educaci\u00f3n para la Ciudadan\u00eda Global de la ONG\u00a0Enra\u00edza Derechos<\/a>\u00a0y miembro del equipo de la aplicaci\u00f3n espa\u00f1ola\u00a0Yo No Desperdicio<\/a>,\u00a0sostiene que el alimento es considerado hoy en d\u00eda como una\u00a0mercanc\u00eda m\u00e1s<\/strong>\u00a0y que el sistema alimentario global no tiene en cuenta que la alimentaci\u00f3n no es un privilegio, sino un derecho fundamental reconocido internacionalmente.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n no es un privilegio, sino un derecho fundamental reconocido internacionalmente<\/p><\/blockquote>\n La iniciativa naci\u00f3 el 2015 con el prop\u00f3sito de crear una red ciudadana comprometida con la reducci\u00f3n del derroche de alimentos, para salvar de la basura los kilos de comida que tiramos cada a\u00f1o en los hogares y vincularlo con la idea del\u00a0foodsharing<\/em>\u00a0(\u201ccompartir comida\u201d). En aquel momento, fue la primera aplicaci\u00f3n web-m\u00f3vil de\u00a0consumo colaborativo<\/strong>\u00a0para reducir el derroche de alimentos en Espa\u00f1a, compartir trucos y recetas para el aprovechamiento de comida y un espacio donde conocer iniciativas similares y organizaciones que trabajan para acabar con este problema.\/wsa-global.org\/\u00bb>World Summit Awards\u00a0(WSA) en la categor\u00eda de medio ambiente y energ\u00eda limpia. Fueron una de las 40 iniciativas tecnol\u00f3gicas seleccionadas en todo el mundo como soluciones inteligentes ante los problemas que afronta la ciudadan\u00eda de siglo XXI.<\/p>\nOLIO: vecinos conectados para compartir alimentos<\/h3>\n
Yo no desperdicio: compromiso responsable<\/h3>\n
<\/a>Martos dictamina que la\u00a0poca valorizaci\u00f3n del alimento<\/strong>\u00a0hoy en d\u00eda nos incita a tirarlo, y recalca que \u201cdesconocemos el impacto medioambiental y social que tiene desaprovechar alimentos, la gran cantidad de personas que sufren malnutrici\u00f3n y sus causas y que, como sociedad civil, podemos hacer mucho para darle la vuelta a esta realidad\u201d. Yo No Desperdicio, con el lema \u00abFrenar el derroche para transformar nuestro mundo\u00bb, tiene sus or\u00edgenes durante la crisis alimentaria mundial de 2008, cuando Enra\u00edza Derechos colaboraba con diferentes actores de las cooperativas espa\u00f1olas y de Naciones Unidas para analizar la situaci\u00f3n del hambre en el mundo y hacer propuestas de trabajo para tratar el problema. Se dieron cuenta de que nuestro\u00a0sistema alimentario<\/strong>\u00a0no es eficiente ni sostenible, y que las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos son una de las\u00a0causas del hambre<\/strong>. Les pareci\u00f3 urgente sensibilizar sobre este tema a la ciudadan\u00eda, no solo en h\u00e1bitos de consumo sostenibles, sino tambi\u00e9n para cooperar en la lucha contra el hambre y protecci\u00f3n del derecho humano a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\nFoodCloud: la aplicaci\u00f3n ben\u00e9fica<\/h3>\n