{"id":121957,"date":"2011-07-19T00:00:00","date_gmt":"2011-07-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/recursos\/despilfarro-el-escandalo-global-de-la-comida\/"},"modified":"2021-02-19T13:20:33","modified_gmt":"2021-02-19T12:20:33","slug":"biblioteca-despilfarro-el-escandalo-global-de-la-comida","status":"publish","type":"recursos","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/recursos\/biblioteca-despilfarro-el-escandalo-global-de-la-comida\/","title":{"rendered":"Despilfarro. El esc\u00e1ndalo global de la comida"},"content":{"rendered":"<p><strong>FICHA DEL LIBRO<\/strong><\/p>\n<p><strong>Despilfarro. El esc\u00e1ndalo global de la comida<\/strong><br \/> AUTOR: Tristam Stuart (Autor\/a), Mar\u00eda Hern\u00e1ndez D\u00edaz (Traductor\/a)<br \/> EDITA: Alianza Editorial<br \/> COLECCI\u00d3N: Alianza Ensayo<br \/> ISBN: 978-84-206-5345-7<br \/> P\u00e1ginas: 480 p.<br \/> A\u00d1O: Junio 2011<br \/> WEB: <a href=\"http:\/\/www.alianzaeditorial.es\/cgigeneral\/newFichaProducto.pl?obrcod=2429979&amp;id_sello_editorial_web=34&amp;id_sello_VisualizarDatos=34\">Enlace al libro<\/a><\/p>\n<p> <!--break--><!--break--><\/p>\n<p><strong>INTRODUCCI\u00d3N<br \/> <\/strong><br \/> \u00bfVerdaderamente tiene el mundo un problema alimentario? Los pa\u00edses ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los pa\u00edses en desarrollo, las p\u00e9rdidas se deben a la carencia de infraestructuras b\u00e1sicas: el problema no es la falta de alimentos, sino todo lo contrario, su despilfarro. Investigaci\u00f3n objetiva y exploraci\u00f3n personal, este libro aborda todos los aspectos de una de las cuestiones sociales y medioambientales m\u00e1s acuciantes, y muestra c\u00f3mo la forma en que vivimos ha generado una crisis global de alimentos y qu\u00e9 podemos hacer para remediarla. Desde Yorkshire hasta China, desde Pakist\u00e1n hasta Jap\u00f3n, Stuart nos presenta a criadores de cerdos, cultivadores de patatas, freegans, directores de la industria\u2026 y, junto a los ejemplos m\u00e1s escandalosos de derroche, soluciones sencillas y alentadoras. \u201c\u2026Stuart demuestra que si los consumidores, los pol\u00edticos y las empresas introdujeran sencillos cambios se podr\u00eda reducir radicalmente el despilfarro. Revela los aspectos m\u00e1s vergonzosos de la cadena de suministro que propician el despilfarro de m\u00e1s de un tercio de la comida en los pa\u00edses ricos, mientras casi mil millones de personas est\u00e1n malnutridas\u2026 Stuart sostiene que la comida es un recurso global esencial y que reducir su despilfarro puede tener consecuencias positivas, tanto individualmente como para la econom\u00eda y la ecolog\u00eda del mundo\u2026 Se concede a Tristram Stuart el Premio Sophie 2011 por sus aportaciones innovadoras, en\u00e9rgicas, ingeniosas y reflexivas para crear una mayor conciencia sobre uno de los esc\u00e1ndalos morales y medioambientales m\u00e1s patentes del mundo contempor\u00e1neo: el despilfarro de comida en todos los \u00e1mbitos de la sociedad, desde el cubo de basura de los hogares hasta los vertederos, desde los naranjales de California hasta los contenedores de los supermercados.\u201d \u201cUno libro que todo el mundo deber\u00eda leer.\u201d Independent \u201cImpresionante\u2026 hay que leerlo, es incontestable.\u201d Sunday Times<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FICHA DEL LIBRO Despilfarro. 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