{"id":74794,"date":"2016-10-16T00:00:00","date_gmt":"2016-10-15T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/recursos\/wwf-lanza-su-nueva-guia-de-consumo-responsable-de-pescado-en-el-mediterraneo\/"},"modified":"2021-03-24T13:54:49","modified_gmt":"2021-03-24T12:54:49","slug":"biblioteca-wwf-lanza-su-nueva-guia-de-consumo-responsable-de-pescado-en-el-mediterraneo","status":"publish","type":"recursos","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/ca\/recursos\/biblioteca-wwf-lanza-su-nueva-guia-de-consumo-responsable-de-pescado-en-el-mediterraneo\/","title":{"rendered":"WWF lanza su nueva gu\u00eda de consumo responsable de pescado en el Mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"

Prestigiosos chefs de todos los pa\u00edses de la cuenca mediterr\u00e1nea, junto a Austria, se han unido a WWF en su campa\u00f1a para fomentar el consumo responsable de pescado. Para ello, la organizaci\u00f3n ha lanzado hoy su gu\u00eda online<\/a><\/strong> orientada a los consumidores. Una \u00fatil herramienta, disponible en once idiomas, en la que cada chef presenta una inspiradora receta con una de las especies cuyo consumo est\u00e1 recomendado por WWF.<\/p>\n

Especies muy representativas de pescado y marisco<\/strong> de nuestra gastronom\u00eda, como el bacalao, la merluza, los mejillones o el jurel, son algunas de las protagonistas de la nueva gu\u00eda pr\u00e1ctica de consumo online<\/a> que lanza hoy WWF en la que se recopilan las recetas de prestigiosos chefs europeos y recomendaciones generales de consumo.<\/p>\n

Por parte de Espa\u00f1a, el embajador de la campa\u00f1a \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, del restaurante Aponiente (2 estrellas Michel\u00edn), ha participado en la gu\u00eda con una original receta de jurel.<\/p>\n

Esta herramienta, adaptada tambi\u00e9n a dispositivos m\u00f3viles, pretende trasladar al consumidor las historias que se esconden detr\u00e1s de los pescados<\/strong> que habitualmente llegan a nuestra mesa y concienciar sobre la importancia de seguir una serie de consejos a la hora de elegir lo que compramos.<\/p>\n

De hecho, en la gu\u00eda se reflejan las principales recomendaciones de WWF<\/strong>. La organizaci\u00f3n insiste en que el comprador debe asegurarse de que el producto est\u00e1 bien etiquetado, debe tener en cuenta su origen y la forma en que se ha capturado, o criado, conocer el estado de la poblaci\u00f3n salvaje de la especie que quiere adquirir, as\u00ed como el impacto de la actividad pesquera en el ecosistema marino, y no olvidar que cumpla con la talla m\u00ednima y las vedas.<\/p>\n

Cabe destacar que nuestro pa\u00eds ocupa el tercer puesto en consumo de pescado en la UE<\/strong>, por lo que su papel a la hora de poner freno a los problemas de la pesca es clave. Esto supone unos 42 kg por persona y a\u00f1o, el doble que la media europea, justo detr\u00e1s de Portugal y Lituania. Debido a este consumo elevado, tres de cada cinco pescados consumidos en Espa\u00f1a provienen de aguas extranjeras. <\/p>\n

Seg\u00fan Celia \u00c1lvarez, portavoz del Programa Marino de WWF: \u201cEs responsabilidad de todos que nuestra sociedad produzca, comercialice y consuma productos sostenibles\u201d.<\/p>\n

De hecho, WWF recuerda que se puede actuar en m\u00faltiples \u00e1mbitos para garantizar el futuro de las pesquer\u00edas<\/strong>. De un lado, desde las administraciones, se deben establecer las condiciones adecuadas para desarrollar una pesca sostenible, impulsar pol\u00edticas enfocadas en la sostenibilidad a lo largo de la cadena de valor y fomentar consumo responsable, De otro, desde el sector productor se han de impulsar pr\u00e1cticas que mantengan las poblaciones de peces en estado saludable y minimicen o eliminen los impactos sobre otras especies y sobre los ecosistemas marinos. Por \u00faltimo, desde el sector transformador, comercializador y minorista se ha de asegurar la trazabilidad del producto y la informaci\u00f3n adecuada hasta llegar al consumidor\u201d.<\/p>\n

Consejos de WWF para una compra sostenible de pescado:<\/strong><\/span><\/p>\n