{"id":11015,"date":"2009-11-09T00:00:00","date_gmt":"2009-11-09T10:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/del-campo-a-la-casa-es-posible\/"},"modified":"2021-03-22T13:59:06","modified_gmt":"2021-03-22T12:59:06","slug":"reas-aragon-noticias-del-campo-la-casa-es-posible","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/reas-aragon-noticias-del-campo-la-casa-es-posible\/","title":{"rendered":"Del campo a la casa, es posible"},"content":{"rendered":"

ALTERNATIVAS AGROECOL\u00d3GICAS DE PRODUCCI\u00d3N, DISTRIBUCI\u00d3N Y FINANCIACI\u00d3N <\/em><\/strong><\/p>\n

La colectividad agraria Del Campo a la Casa y la cooperativa Ecosecha nos cuentan c\u00f3mo producen y distribuyen variedades locales y de temporada en un mercado de proximidad.<\/em><\/strong><\/p>\n

El Estado espa\u00f1ol encabeza la lista en superficie dedicada a la producci\u00f3n ecol\u00f3gica en toda la Uni\u00f3n Europea, seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino. Desde el a\u00f1o 2004 se registr\u00f3 un aumento del 80% de la superficie cultivada hasta alcanzar en la actualidad 1.317.000 hect\u00e1reas dedicadas al cultivo certificado en ecol\u00f3gico.<\/p>\n

<\/p>\n

Sin embargo, las cifras con respecto al consumo interno de estos productos no son muy alentadoras. Adem\u00e1s de ser un consumo escaso, el 80% de estos productos con certificado ecol\u00f3gico acaban siendo exportados hacia otros pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea como Alemania o Francia, seg\u00fan el Instituto Espa\u00f1ol de Comercio Exterior.<\/p>\n

DIAGONAL ha hablado con dos proyectos que producen hortalizas y verduras a peque\u00f1a escala y que hacen agricultura bajo los principios de la agroecolog\u00eda. Uno de ellos es Ecosecha<\/a>, cooperativa de trabajo asociado con sede en Madrid. El otro Del Campo a Casa<\/a>, colectividad aragonesa.<\/p>\n

Ambas se caracterizan porque s\u00f3lo distribuyen sus productos a trav\u00e9s de la venta directa, primando las variedades locales y de temporada. Estos dos proyectos cuestionan la agricultura ecol\u00f3gica convencional y proponen formas alternativas de producci\u00f3n agr\u00edcola y tambi\u00e9n de distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Como peque\u00f1os agricultores, su principal reto es crear redes de apoyo conjunto que les permita llegar a un mercado lo m\u00e1s pr\u00f3ximo posible a sus fincas y estrechar los v\u00ednculos con sus consumidores. Entre sus principales limitaciones est\u00e1 el tiempo, pues adem\u00e1s de cultivar, necesitan divulgar sus proyectos y hacer actividades de sensibilizaci\u00f3n para conseguir nuevas personas que se sumen al proyecto, seg\u00fan comenta Joaqu\u00edn, agricultor de Del Campo a Casa.<\/p>\n

Otra barrera habitual para vender a peque\u00f1a escala es la falta de estructuras comerciales donde el peque\u00f1o productor pueda distribuir directamente su cosecha. \u201cS\u00f3lo queremos distribuir nuestros productos a trav\u00e9s de la venta directa porque pensamos que el consumidor debe participar de la estructura de producci\u00f3n, de tal manera que haya una comunicaci\u00f3n permanente entre el productor y el consumidor\u201d, afirma Javier Per\u00e9z, socio trabajador de Ecosecha.<\/p>\n

La venta de sus verduras y hortalizas se realiza habitualmente bajo el formato de bolsa cerrada con verduras de temporada, realizando un reparto semanal de la cosecha y garantizando la venta total de la producci\u00f3n. Este modelo exige ciertos cambios en las pautas de los consumidores y exige, tambi\u00e9n, la organizaci\u00f3n en grupos de consumidores para poder recibir las verduras semanalmente. El otro m\u00e9todo tambi\u00e9n frecuente, es el de la oferta semanal: Grupos de Consumo<\/a> bien organizados y divididos en unidades de consumo familiares que reciben semanlamente una oferta de productos donde cada unidad decide lo que pide.<\/p>\n

Para ellos las cifras del Ministerio s\u00f3lo muestran una cara de la agricultura que es la certificada por el Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica. Esta certificaci\u00f3n controla que no haya residuos qu\u00edmicos en los productos, pero no certifica factores tan importantes como la reducci\u00f3n de residuos en el proceso de producci\u00f3n o que al final del ciclo de vida los materiales usados puedan ser reciclados y reutilizados. La vertiente social y econ\u00f3mica tampoco es tenida en cuenta por el sello.<\/p>\n

“Para nosotros no supone un gran problema cumplir con todos los par\u00e1metros que exige el Comit\u00e9, pues el etiquetado s\u00f3lo garantiza un control administrativo en una parte del proceso, pero no garantiza otros par\u00e1metros que consideramos fundamentales como que se primen los circuitos de venta de proximidad o el cuidado de los trabajadores, como puede ser a trav\u00e9s de la dignificaci\u00f3n de sus condiciones laborales”, explica Javier.<\/p>\n

Del Campo a Casa, a pesar de contar con la certificaci\u00f3n, opina que es mucho m\u00e1s interesante que la persona consumidora sea qui\u00e9n los certifique conociendo sus fincas, obteniendo as\u00ed su sello de confianza. “Nuestro proyecto es mucho m\u00e1s que eso, no es s\u00f3lo el sello de un producto, es la relaci\u00f3n directa, la proximidad, es otra forma de consumo. Porque todos debemos ejercer el principio de responsabilidad compartida en el tr\u00e1nsito hacia el consumo responsable”, aclara Joaqu\u00edn.<\/p>\n

Redes de econom\u00eda social<\/strong><\/p>\n

A su vez, estos proyectos est\u00e1n muy relacionados con las redes de econom\u00eda solidaria como la Red de Econom\u00eda Alternativa y Solidaria (REAS) o la red de cooperativas La Traviesa. Para Joaqu\u00edn, un gran reto dentro de la agroecolog\u00eda es que “adem\u00e1s de que nos estamos desvinculando de las grandes empresas de agroqu\u00edmicos y del modelo de consumo cl\u00e1sico, tambi\u00e9n consigamos ser parte de otra forma de entender la econom\u00eda y apostar por los principios de la econom\u00eda solidaria. Las empresas deben de tener unas bases \u00e9ticas y deben potenciar ese tipo de modelo con sus formas de hacer”. Ambos proyectos han contado o est\u00e1n en el proceso de tener el apoyo de la cooperativa de cr\u00e9dito Coop57 para poder financiar mejoras en sus estructuras.<\/p>\n

LA EXPERIENCIA DE LAS COOPERATIVAS AGROECOL\u00d3GICAS<\/strong><\/p>\n

Las cooperativas de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de verduras agroecol\u00f3gicas plantean un modo de relaci\u00f3n entre productores y consumidores basado en la corresponsabilidad. La idea motriz de grupos como Bajo el Asfalto est\u00e1 la Huerta (BAH!)<\/a>, Surco a Surco (SaS)<\/a>, Crestas y Lechugas,<\/a> Hortigas <\/a>y dem\u00e1s Grupos de Consumo Agroecol\u00f3gico<\/a>, es tomar las decisiones entre productores y consumidores y que desaparezca por tanto la tensi\u00f3n que hay entre estos dos grupos en las relaciones de mercado. Se trata, en casos como el del BAH!, de proyectos econ\u00f3mico- pol\u00edticos que rechazan el modelo de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo basado en “producir, consumir y callar”. <\/p>\n

Formar parte de la asamblea de una cooperativa agroecol\u00f3gica requiere cambios en los h\u00e1bitos de consumo, as\u00ed como asumir la responsabilidad com\u00fan de todo el proceso. La mayor\u00eda de estas cooperativas se organizan para que los consumidores acudan a la huerta al menos una vez al mes, aunque dependiendo de la estaci\u00f3n puede solicitarse m\u00e1s apoyo. Tambi\u00e9n el reparto se socializa y en asamblea se decide sobre cosas como la composici\u00f3n de la cesta semanal, la compra de semillas y el reparto en bolsas de la verdura. Los principios de no emplear fertilizantes, insecticidas ni hormonas hacen que el clima cobre m\u00e1s importancia que en los procesos intensivos; tambi\u00e9n las plagas pueden jugar malas pasadas, que, en un funcionamiento horizontal, afectan a toda la cooperativa: algunas semanas la cesta es escasa para todos, en verano en cambio es normal que las cestas rebosen. <\/p>\n

“En septiembre ha habido un esplendor”, cuenta Amaia, del SaS del Centro Social la Piluka (Madrid): \u201ccalabacines, berenjenas, tomates, etc.\u201d. Lo frecuente es que las cooperativas tengan entre 20 o 25 consumidores por cada trabajador, pero que hay ocasiones en las que, si los trabajadores tienen mucha experiencia en la huerta o las tierras son muy buenas, se pueden alcanzar los 50 consumidores por productor. Crecer no es el objetivo, aseguran desde una de ellas, la idea es que el desarrollo se produzca en un radio peque\u00f1o, pero que se compartan conocimientos y medios con otros grupos. El salto adelante, reconocen, \u201ces lograr que las agroecol\u00f3gicas cooperen con otras que aporten otros productos\u201d.<\/p>\n

Art\u00edculos relacionados en Diagonal:<\/strong>
– La trastienda negra de los supermercados<\/a>
– \u201cLas pol\u00edticas agrarias destruyen al campesinado\u201d<\/a>
– \u201cSin una redistribuci\u00f3n de la tierra no lograremos la soberan\u00eda alimentaria\u201d<\/a>
– Retrato de un proyecto ganadero familiar
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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