{"id":13949,"date":"2016-07-31T00:00:00","date_gmt":"2016-07-31T04:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/el-refresco-etico-es-zaragozano\/"},"modified":"2021-03-22T14:17:27","modified_gmt":"2021-03-22T13:17:27","slug":"el-refresco-etico-es-zaragozano","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/el-refresco-etico-es-zaragozano\/","title":{"rendered":"El refresco \u00e9tico es zaragozano"},"content":{"rendered":"<p><em>Por Alba Romero Larraz para <a href=\"http:\/\/www.elperiodicodearagon.com\/noticias\/economia\/refresco-etico-es-zaragozano_1130201.html\">El Peri\u00f3dico de Arag\u00f3n<\/a><\/em><\/p>\n<p><strong>Una cooperativa aragonesa elabora desde 2012 Frixen, una bebida de cola con agua de Jaraba.<\/strong><\/p>\n<div id=\"CuerpoDeLaNoticia\">\n<p>En el bar ecol\u00f3gico Birosta de La Magdalena no se sirve Coca-Cola. Los clientes que quieren este refresco para acompa\u00f1ar las tapas vegetarianas del local, deben tomar Frixen. Esta bebida zaragozana lanzada en el 2012 por la cooperativa El Esqueje, surgi\u00f3 como una necesidad de sus socios de servir en Birosta una bebida que se adaptase m\u00e1s al tipo de producto ecol\u00f3gico y de econom\u00eda sostenible que ofrec\u00eda el bar.<\/p>\n<p> <!--break--><!--break--> <\/p>\n<p>Tras trabajar en el proyecto durante casi seis a\u00f1os y probar muchas bebidas ecol\u00f3gicas del mercado que no terminaban de convencerles, desde Birosta apostaron por crear ellos mismos el refresco que buscaban. &#8220;Ya hab\u00edamos intentado lanzar nuestra propia cola antes, y despu\u00e9s de diez a\u00f1os con Birosta y aprovechando que la burbuja econ\u00f3mica se hab\u00eda desinflado, decidimos que era nuestro momento&#8221;, explica Chema Marzo uno de los fundadores de Birosta y art\u00edfice de Frixen.<\/p>\n<p>Elaborado con agua de Jaraba, Frixen contiene stevia para edulcorarla, consiguiendo reducir un 20% la cantidad de az\u00facar (ecol\u00f3gico de ca\u00f1a en lugar de refinado) que contiene. Este refresco aut\u00f3ctono tiene un poco m\u00e1s de cafe\u00edna que la habitual. Y, lo m\u00e1s importante, est\u00e1 distribuido desde la econom\u00eda solidaria del mercado social. &#8220;Nos gustar\u00eda que la huella ecol\u00f3gica con este refresco fuera la m\u00ednima posible&#8221;, explica Marzo.<\/p>\n<p>Todos los refrescos Frixen que hay en Espa\u00f1a est\u00e1n producidos desde Jaraba, en la provincia de Zaragoza, y cualquier establecimiento que quiera puede comercializar la bebida, siempre que cumpla con unos &#8220;requisitos b\u00e1sicos de sostenibilidad, como no ir destinado a grandes superficies&#8221;, subraya el promotor de este refresco.<\/p>\n<p>En Zaragoza &#8220;hay mercado&#8221; para productos como Frixen, asegura Marzo. Desde que se decidieron a lanzar el refresco en el 2012, han notado un crecimiento notable de las ventas. &#8220;Los dos primeros a\u00f1os, creci\u00f3 anualmente la venta de Frixen un 20%&#8221; &#8211;calcula Marzo&#8211; &#8220;y en el 2015 aument\u00f3 un 30%&#8221; respecto al a\u00f1o anterior. Con el paso del tiempo, la firma se ha hecho un nombre que, seg\u00fan el zaragozano, es debido a la concienciaci\u00f3n ciudadana. &#8220;Cada acto tiene una repercusi\u00f3n, y la gente comienza a ser consciente de ello&#8221;, explica Marzo, que ve en Frixen y en los productos de comercio justo y sostenible una soluci\u00f3n a este problema.<\/p>\n<p><strong>Mercado social<\/strong><\/p>\n<p>El bar Birosta, antes de lanzar Frixen, ya segu\u00eda esta filosof\u00eda de consumo responsable. Tienen sus propios agricultores que cultivan las verduras y frutas en los alrededores de Zaragoza, y muchos de los productos que utilizan son de comercio justo, aunque sin olvidar nunca la opini\u00f3n del consumidor al respecto. &#8220;Si tenemos un producto ecol\u00f3gico buen\u00edsimo pero que por su elevado precio el cliente no lo puede pagar, debemos buscar alternativas&#8221;, explica Marzo. Por ello, no todos los alimentos que ofertan en el bar son de car\u00e1cter ecol\u00f3gico, pero s\u00ed hacen funcionar su local seg\u00fan el mercado social. &#8220;Respetamos al medio ambiente y tenemos siempre en cuenta a los trabajadores y los clientes a trav\u00e9s del di\u00e1logo&#8221;, expone Marzo, orgulloso de c\u00f3mo funciona su negocio.<\/p>\n<p>Tanto el bar Birosta como Frixen, su refresco artesano, funcionan a trav\u00e9s de la autofinanciaci\u00f3n. Para Marzo, el beneficio econ\u00f3mico del bar no es lo m\u00e1s importante, su prioridad es ser respetuosos con el medio ambiente y los trabajadores que hay detr\u00e1s de cada producto que comercializan. Por ello, como apunta el zaragozano, tienen siempre claro que &#8220;antes las personas que el beneficio econ\u00f3mico&#8221;<\/p>\n<p>Entre sus planes de futuro no descartan crear variantes del refresco original que se pudiesen adaptar a los gustos de cada consumidor, aunque de momento prefieren &#8220;mantener los pies en la tierra&#8221; y no lanzarse, a\u00fan, a realizar proyectos que requieran de una importante inversi\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n<p>Sin embargo, lo que m\u00e1s ganas tienen de conseguir a corto plazo es producir Frixen ellos mismos, para asegurarse de que tanto el proceso de producci\u00f3n como de distribuci\u00f3n estuviese &#8220;dentro del mercado social&#8221;, concluye Marzo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Alba Romero Larraz para El Peri\u00f3dico de Arag\u00f3n Una cooperativa aragonesa elabora desde 2012 Frixen, una bebida de cola con agua de Jaraba. 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