{"id":14874,"date":"2018-11-26T00:00:00","date_gmt":"2018-11-26T06:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/el-consumo-de-alimentos-como-practica-democratica-cada-vez-que-compro-voto\/"},"modified":"2021-03-22T15:22:56","modified_gmt":"2021-03-22T14:22:56","slug":"noticias-el-consumo-de-alimentos-como-practica-democratica-cada-vez-que-compro-voto","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/noticias-el-consumo-de-alimentos-como-practica-democratica-cada-vez-que-compro-voto\/","title":{"rendered":"El consumo de alimentos como pr\u00e1ctica democr\u00e1tica: \u201cCada vez que compro, voto\u201d"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>La Asociaci\u00f3n Paisaje, Ecolog\u00eda y G\u00e9nero lanza la campa\u00f1a \u00abComer y cambiar, todo es empezar: Modelos pr\u00e1cticos de alimentaci\u00f3n y consumo que nos cuidan y cuidan el planeta\u00bb, en la que denuncia la insostenibilidad del actual modelo de consumo de alimentos y propone alternativas para alimentarse sin devorar el planeta. <\/strong><\/em><\/p>\n<h2>Cada modelo econ\u00f3mico genera un modelo de consumo<\/h2>\n<p>El neoliberalismo desarrolla el propio, de modo que toda actividad productiva, incluida la alimentaci\u00f3n, responde fielmente al patr\u00f3n imperante.<\/p>\n<p>Hay dos palabras que, por si solas, definen el modelo productivo hegem\u00f3nico: \u00abMucho\u00bb y \u00abdeprisa\u00bb.<\/p>\n<p>Hoy se producen pollos de carne aptos para el consumo en 42 d\u00edas. Mientras tanto, se dise\u00f1an razas de vacas cuyos terneros engordan casi dos kilos cada d\u00eda (1850 gr\/d\u00eda), y vacas lecheras de alta producci\u00f3n que dan 65 litros diarios (20.000 litros al a\u00f1o).<\/p>\n<p>La agricultura industrial ya ha conseguido que una sola hect\u00e1rea produzca m\u00e1s de 100 toneladas de tomates, y tomates como esos se transportan de Canarias a Holanda por v\u00eda a\u00e9rea con un gasto energ\u00e9tico de 3580 kcal por kilo enviado, cuando el contenido energ\u00e9tico de un kilo de tomates es tan solo de 120 kcal.<\/p>\n<p>A nivel mundial se usan 1 trill\u00f3n de bolsas de pl\u00e1stico al a\u00f1o, lo que supone el gasto de 100 millones de barriles de petr\u00f3leo, que se acumulan en las 5 grandes islas de pl\u00e1stico detectadas en los oc\u00e9anos hasta el momento.<\/p>\n<h2>Las cifras asustan<\/h2>\n<p>Producir \u00abMucho y deprisa\u00bb se alcanza rompiendo las reglas del juego del planeta, de la vida y del sentido com\u00fan. Se consigue haciendo trampas, cogiendo de all\u00ed para traer aqu\u00ed, y no contabilizando ni la energ\u00eda gastada en el proceso ni la reposici\u00f3n del da\u00f1o ambiental y humano.<\/p>\n<h2>Los excesos se pagan y ya los estamos pagando<\/h2>\n<p>El n\u00famero de intoxicados al a\u00f1o por pesticidas usados en la agricultura ronda los 5 millones y las personas fallecidas las 200.000. La mayor\u00eda de los agroqu\u00edmicos son cancer\u00edgenos, bioacumulativos, provocan esterilidad, mutaciones gen\u00e9ticas y alergias o alteraciones en el sistema inmunol\u00f3gico, incluso en dosis bajas. Son t\u00f3xicos por contacto, ingesti\u00f3n o inhalaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/beee.es\/documentos\/NOlea.pdf\">Nicol\u00e1s Olea<\/a> (catedr\u00e1tico de la Universidad de Granada) reconoce el v\u00ednculo entre los disruptores endocrinos y las sustancias que se utilizan en la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>La depredaci\u00f3n de recursos y de salud ambiental ten\u00eda que llegar a afectar a la calidad de vida de las personas, toda vez que pertenecemos al mismo sistema planetario.<\/p>\n<p>Por cada euro que paga el consumidor en alimentos, la sociedad est\u00e1 obligada a gastar dos en compensar el deterioro ocasionado en la salud planetaria y en la humana.<\/p>\n<p>El libro <em>Thanatia: The Destiny Of The Earth&#8217;s Mineral Resources &#8211; A Thermodynamic Cradle-to-cradle Assessment<\/em> nos ilustra con verdades inapelables como que la energ\u00eda nuclear va a desaparecer, no porque los gobiernos se vuelvan ecologistas, sino porque ya no queda uranio. Igualmente esa agricultura esquilmante no podr\u00e1 ser reeditada ahora que nos quedamos sin el f\u00f3sforo, pieza clave de los fertilizantes convencionales, sobre los que se basa la producci\u00f3n industrial de alimentos.<\/p>\n<h2>Esto no da m\u00e1s de s\u00ed<\/h2>\n<p>El hecho de alimentarse es una acci\u00f3n transversal que influye sobre infinidad de aspectos humanos y planetarios, y toca directamente cada uno de <a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/es\/2015\/09\/la-asamblea-general-adopta-la-agenda-2030-para-el-desarrollo-sostenible\/\">los 17 Objetivos para el Desarrollo Sostenible<\/a> adoptados el 25 de septiembre de 2015 por los 193 estados miembros de las Naciones Unidas para guiar las acciones de la comunidad internacional antes del 2030.<\/p>\n<p>Ante este panorama, <a href=\"http:\/\/www.asociacionpaisaje.org\/\">la ONGD Paisaje, Ecolog\u00eda y G\u00e9nero<\/a> (y la Agencia Extreme\u00f1a de cooperaci\u00f3n internacional para el desarrollo) decidimos pasar a la acci\u00f3n y lanzar la campa\u00f1a informativa y tambi\u00e9n optimista: <strong>\u00abComer y cambiar, todo es empezar. Modelos pr\u00e1cticos de alimentaci\u00f3n y consumo que nos cuidan y cuidan el planeta\u00bb. <\/strong><\/p>\n<p>El primer objetivo de la campa\u00f1a consiste en facilitar tanta informaci\u00f3n como se pueda para mostrar hasta qu\u00e9 punto algo tan aparentemente inocente como es el hecho de comer tiene unas consecuencias a menudo no deseadas, y como se ve, grav\u00edsimas.<\/p>\n<p>Pero a\u00fan m\u00e1s importante que establecer el diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n, es proporcionar herramientas concretas para revertir ese impacto sobre la salud ambiental y humana.<\/p>\n<p>Para alcanzar estos dos objetivos se ha analizado toda la escala de valor del hecho alimentario: la producci\u00f3n, la distribuci\u00f3n y el mercado, la preparaci\u00f3n de alimentos y su consumo y el manejo de residuos.<\/p>\n<p>La responsabilidad mayor en el cambio de h\u00e1bitos es, sin duda, personal, pero los espacios de actuaci\u00f3n son diversos. Proponemos as\u00ed acciones en el \u00e1mbito dom\u00e9stico, empresarial, en el tercer sector y en las administraciones p\u00fablicas.<\/p>\n<p>Necesitamos, como sociedad, captar la atenci\u00f3n de nuestra ciudadan\u00eda para coordinarnos en estos momentos hist\u00f3ricos de urgencia socioambiental. Para despegar juntas hacia opciones viables y divertidas.<\/p>\n<p>El mapeo de actores nacionales e internacionales, las entrevistas, los v\u00eddeos tem\u00e1ticos, el <em>Rinc\u00f3n de la agro-rima<\/em> de la <a href=\"http:\/\/www.comerycambiar.info\">web de la campa\u00f1a<\/a> son otras herramientas de acercamiento a la encrucijada socioambiental con colorido, luminosidad y creatividad, tan necesarias. Como aportaba <a href=\"https:\/\/www.elsaltodiario.com\/autor\/gustavo-duch\">Gustavo Duch<\/a> para ese <em>Rinc\u00f3n<\/em>: \u00abPara comer menos carne y m\u00e1s verdura, voto por una moci\u00f3n de censura\u00bb<\/p>\n<p>La agroecolog\u00eda, la agricultura de presupuesto cero, los circuitos cortos de comercializaci\u00f3n, las cooperativas de consumo, las dietas con productos de temporada y poca prote\u00edna de origen animal, el compostaje individual y comunitario, etc\u00e9tera, forman parte de las propuestas clave que deberemos ir incorporando a nuestras vidas para recomponer una sociedad que garantice un futuro digno para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n<p>El profesor <a href=\"https:\/\/www.ecologistasenaccion.org\/?p=96831\">Nicol\u00e1s Mart\u00edn Sosa<\/a> dec\u00eda \u00abCada vez que compro, voto\u00bb. La compra debe transformarse en un claro acto electoral, en el que elegir cada alimento es votar. Elegir es validar un m\u00e9todo productivo frente a otro, es apoyar la justicia social o no hacerlo, es luchar por la salud ambiental o ignorarla. Entregar nuestro voto inconscientemente, tendr\u00e1 su efecto boomerang. Podremos hacerlo, pero no ser\u00e1 un acto profundamente democr\u00e1tico, ni sano, ni inteligente, ni audaz.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s la cuchara acabe siendo nuestra arma m\u00e1s liberadora.<\/p>\n<p>No tiene sentido esperar, hay que empezar a <em>Comer y cambiar<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n Paisaje, Ecolog\u00eda y G\u00e9nero lanza la campa\u00f1a \u00abComer y cambiar, todo es empezar: Modelos pr\u00e1cticos de alimentaci\u00f3n y consumo que nos cuidan y cuidan el planeta\u00bb, en la que denuncia la insostenibilidad del actual modelo de consumo de alimentos y propone alternativas para alimentarse sin devorar el planeta. 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