{"id":164711,"date":"2023-04-04T10:10:15","date_gmt":"2023-04-04T09:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?post_type=noticias&p=164711"},"modified":"2023-04-04T10:10:15","modified_gmt":"2023-04-04T09:10:15","slug":"vinos-que-explican-el-territorio","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/","title":{"rendered":"Vinos que explican el territorio"},"content":{"rendered":"

Hoy conocemos Ariadna, Abel, en Marco, Montse y Josep a trav\u00e9s de un grano de uva. Y es que esta pandilla son las personas que hay detr\u00e1s de\u00a0Vins Desantesos<\/a>: las mentes que piensan c\u00f3mo hacer funcionar el proyecto; las manos que podan la vi\u00f1a y cuidan la tierra; los corazones que laten para ponerle pasi\u00f3n. Sus perfiles son muy diferentes y, precisamente, creen que este es un factor que enriquece el proyecto, puesto que cada cual aporta el mejor de si mismo y los conocimientos en su \u00e1rea.<\/p>\n

El proyecto naci\u00f3 de la mano de Ari. Con solo 25 a\u00f1os, decidi\u00f3 empezar a hacer sus propios vinos con una singularidad: recuperando la filosof\u00eda de sus antepasados. M\u00e1s adelante, se sumaron Abel -agricultor y ganadero-, Marc -mec\u00e1nico de profesi\u00f3n-, Montse -diplomada en turismo- y, por \u00faltimo, Josep -campesino y apasionado del campo-. Y as\u00ed, siendo un grupito, se animaron a crear su propia bodega.<\/p>\n

Su producci\u00f3n es limitada: actualmente producen alrededor de unas 5.000 botellas de vino al a\u00f1o y tambi\u00e9n producen aceite, unos 200 litros. Adem\u00e1s, para dar a conocer el territorio y esta forma tradicional de producir, organizan actividades enotur\u00edsticas y educativas, como visitas y catas a sus vi\u00f1edos, que se ubican en un entorno privilegiado. Una visita a Vins Desantesos<\/a>\u00a0es una alegr\u00eda y fiesta por nuestros sentidos, especialmente por la vista, que puede disfrutar de un buen paisaje natural, y por el olfato y el gusto, que vibran con los sabores del vino y de la uva.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 caracteriza vuestro proyecto?<\/h3>\n

Queremos ser una alternativa econ\u00f3mica a la industria que actualmente hay en la comarca, con una visi\u00f3n respetuosa con la tierra y el entorno, fomentando la conservaci\u00f3n del paisaje, la dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica del territorio y la recuperaci\u00f3n de vi\u00f1as, olivos y terrenos de la zona que han quedado sin cultivar como consecuencia del despoblamiento de la comarca. Ofrecemos productos de calidad, elaborados artesanalmente y de proximidad. Al mismo tiempo queremos impulsar un turismo sostenible y responsable.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es el proceso que convierte un grano de uva en una gotita de vino?<\/h3>\n

La nostra verema \u00e9s molt tradicional, com ho feien els nostres avantpassats. Treballem vinya vella i la verema la fem en caixes de, m\u00e0xim, 12 kg. Per tant, la recol\u00b7lecci\u00f3 la fem a peu i tisora en m\u00e0, aix\u00ed assegurem que la qualitat del fruit arribi intacta fins al celler. En el moment de la recol\u00b7lecci\u00f3 ja intentem fer una primera tria dels grans, rebutjant els que poden estar fets malb\u00e9 o les panses. Un cop arriba el gra al celler, passa per una derrapadora, la m\u00e0quina que separa el gra de la rapa. Despr\u00e9s, els ra\u00efms els posem en dip\u00f2sits de material inoxidable on fan el proc\u00e9s de fermentaci\u00f3.<\/p>\n

Puesto que hacemos vinos brisados, tanto los racimos blancos como los negros fermentan con la piel. Las propias levaduras de la uva son los que llevan a cabo este proceso. Una vez acabada la fermentaci\u00f3n, los crianza pasan a las barricas viejas de roble franc\u00e9s. Como m\u00ednimo se est\u00e1n 6 meses para que acaben de hacer su proceso. Los j\u00f3venes, en cambio, son los primeros que embotellamos, tambi\u00e9n de forma manual, y posteriormente etiquetamos (a mano). Sellamos nosotros mismas las botellas con cera, ya que creemos que es la forma m\u00e1s sostenible y ecol\u00f3gica. No filtramos ni clarificamos ninguno de nuestros productos. Lo que encontr\u00e1is en una botella de Vins Desantesos, es uva y solo uva.\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 caracteriza vuestros vinos?<\/h3>\n

Son vinos que, por un lado, pretenden recuperar la esencia de los vinos brisados que tradicionalmente se han hecho en las Tierras del Ebro y, por otra, recuperar el patrimonio natural de la comarca: vinos que proceden de vi\u00f1as viejas, las cuales quedar\u00edan abandonadas o se arrancar\u00edan y replantar\u00edan si no las trabaj\u00e1ramos nosotros.<\/p>\n

\u00bfNos explic\u00e1is brevemente en qu\u00e9 consiste la biodin\u00e1mica?<\/h3>\n

El m\u00e9todo de la agricultura biodin\u00e1mica es considerado como el primer m\u00e9todo de agricultura ecol\u00f3gica europea; se basa en los principios del fil\u00f3sofo austr\u00edaco Rudolf Steiner. La agricultura biodin\u00e1mica tiene en cuenta todo lo que nos rodea: animales, plantas, planetas, el cosmos\u2026 y utiliza los recursos naturales de forma responsable, sin usar sustancias qu\u00edmicas, como fertilizantes, pesticidas, etc. Para nosotros, la tierra est\u00e1 viva y para mantenerla viva, f\u00e9rtil y sana, la tenemos que alimentar. Con esta finalidad, se utilizan los preparados biodin\u00e1micos, hechos con sustancias vegetales, animales y, en algunas ocasiones, minerales. Estos preparados nos ayudan en la prevenci\u00f3n de plagas y a fortalecer los cultivos. El objetivo es mantener un ecosistema saludable.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 os interesasteis por esta metodolog\u00eda?<\/h3>\n

Creemos en los equilibrios naturales de la vida en la Tierra. Nos gusta este pensamiento y enfoque hol\u00edstico, ecol\u00f3gico y \u00e9tico de la Biodin\u00e1mica y, por eso, decidimos aplicarlo a nuestro trabajo, usando de forma responsable los recursos naturales.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 cre\u00e9is que es importante producir respetando la tierra y la naturaleza al m\u00e1ximo?<\/h3>\n

La nuestra es una comarca esencialmente agr\u00edcola, pero que ha sufrido una gran industrializaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os. A nivel general, creemos que los humanos hemos \u201cdesconectado\u201d del medio natural, hemos perdido el v\u00ednculo con el resto de elementos y\u00a0 hace falta un \u201cvolver a los or\u00edgenes\u201d. No hemos inventado nada, muchas de las t\u00e9cnicas que utilizamos o aspectos que tenemos en cuenta a la hora de trabajar, como por ejemplo la fase lunar m\u00e1s propicia para cada tarea, ya lo hac\u00edan nuestros yayos. Por lo tanto, un poco es esto, respetar lo esencial, aquello que produce, que nos da su fruto y fomentar cambios en la relaci\u00f3n con la Natura que nos ayuden a conectar de nuevo m\u00e1s con ella.<\/p>\n

\u00bfOs ayudan, La Zona<\/a>\u00a0i\u00a0Opcions<\/a>, para dar a conocer vuestro trabajo, vender los productos y llegar a m\u00e1s gente?<\/h3>\n

Por supuesto. Somos muy j\u00f3venes en este sentido y el hecho de formar parte de La Zona y Opcions no solo nos ayuda a vender y llegar a m\u00e1s gente, sino que nos ayuda a hacer red, cooperar y colaborar con otras peque\u00f1as productoras y artesanas y fomentar el producto de proximidad, el consumo consciente y responsable.<\/p>\n

\u00bfQuieres visitar las tierras y bodega de Vins Desantesos? <\/strong>Opcions organiza una actividad<\/a>\u00a0para conocer sus vi\u00f1as y hacer una cata de sus vinos.<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El vino se puede hacer de muchas formas. Pero hay pocas iniciativas que lo hagan con la filosof\u00eda de nuestros antepasados, como Vins Desanetsos. Un art\u00edculo de Joana Ariet Porta en opcions.org<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":164712,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[1815,1554,1136,1814],"tematicas":[1044],"territorios":[1075],"destacar_noticias":[1160],"class_list":["post-164711","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-enoturismo","tag-opcions","tag-revista-opcions","tag-vino","tematicas-consumo-responsable","territorios-catalunya-2","destacar_noticias-portada"],"acf":[],"yoast_head":"\nVinos que explican el territorio - economiasolidaria.org<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinos que explican el territorio - economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El vino se puede hacer de muchas formas. Pero hay pocas iniciativas que lo hagan con la filosof\u00eda de nuestros antepasados, como Vins Desanetsos. Un art\u00edculo de Joana Ariet Porta en opcions.org\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Reas_Red-154018621410405\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"433\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Reas_Red\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/\",\"name\":\"Vinos que explican el territorio - economiasolidaria.org\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png\",\"datePublished\":\"2023-04-04T09:10:15+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png\",\"width\":768,\"height\":433},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/vinos-que-explican-el-territorio\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/eu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/noticias\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Vinos que explican el territorio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/\",\"name\":\"economiasolidaria.org\",\"description\":\"El portal de la Econom\u00eda Solidaria\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.economiasolidaria.org\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vinos que explican el territorio - economiasolidaria.org","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Vinos que explican el territorio - economiasolidaria.org","og_description":"El vino se puede hacer de muchas formas. Pero hay pocas iniciativas que lo hagan con la filosof\u00eda de nuestros antepasados, como Vins Desanetsos. Un art\u00edculo de Joana Ariet Porta en opcions.org","og_url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/","og_site_name":"economiasolidaria.org","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Reas_Red-154018621410405","og_image":[{"width":768,"height":433,"url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@Reas_Red","twitter_misc":{"Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/","name":"Vinos que explican el territorio - economiasolidaria.org","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png","datePublished":"2023-04-04T09:10:15+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu-ES","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/tisora-en-ma-1-768x433-1.png","width":768,"height":433},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/vinos-que-explican-el-territorio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias","item":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Vinos que explican el territorio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/#website","url":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/","name":"economiasolidaria.org","description":"El portal de la Econom\u00eda Solidaria","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu-ES"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/164711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164711"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/164711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":164720,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/164711\/revisions\/164720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164711"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=164711"},{"taxonomy":"territorios","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/territorios?post=164711"},{"taxonomy":"destacar_noticias","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/destacar_noticias?post=164711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}