{"id":173059,"date":"2024-04-02T11:29:46","date_gmt":"2024-04-02T10:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?post_type=noticias&p=173059"},"modified":"2024-04-02T11:29:46","modified_gmt":"2024-04-02T10:29:46","slug":"las-canastas-de-verduras-de-la-militancia-a-una-necesidad","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/eu\/noticias\/las-canastas-de-verduras-de-la-militancia-a-una-necesidad\/","title":{"rendered":"Las canastas de verduras: de la militancia a una necesidad"},"content":{"rendered":"

Evitar intermediarios, respetar la tierra, organizarse de manera horizontal. Estos tres preceptos son los pilares fundamentales de diferentes proyectos repartidos por la geograf\u00eda espa\u00f1ola que buscan\u00a0superar la l\u00f3gica capitalista<\/strong>\u00a0en algo tan b\u00e1sico como los productos de la huerta, claves en una alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n

Almudena Izquierdo tiene 66 a\u00f1os y es una de las fundadoras de\u00a0Bajo el asfalto est\u00e1 la huerta (BAH)<\/a><\/strong>, uno de los proyectos de consumo ecol\u00f3gico con mayor bagaje en Madrid, que lleva funcionando 25 a\u00f1os: \u201cUna de las caracter\u00edsticas que nos definen es que\u00a0somos anticapitalistas e intentamos revertir las leyes del mercado<\/strong>\u201d, apunta esta mujer jubilada.<\/p>\n

Para poder pertenecer al grupo, cada persona debe pagar una\u00a0cuota mensual de 70 euros<\/strong>, lo que le da derecho a recibir una cesta semanal, pero tambi\u00e9n est\u00e1 la opci\u00f3n de apoyar la iniciativa con tiempo. Diego Rivero, consumidor del BAH desde 2004, lo explica: \u201cSabemos que los euros son un equivalente a tiempo<\/strong>, as\u00ed que hay gente que aporta trabajo en aspectos como la gesti\u00f3n para poder recibir su verdura ecol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n

Este docente universitario echa la vista atr\u00e1s para contar los inicios: \u201cTodo esto\u00a0naci\u00f3 en torno a 1999<\/strong>, cuando se ocuparon unas tierras con la idea de tener verdura agroecol\u00f3gica en Madrid, lo que era\u00a0una utop\u00eda por aquel entonces<\/strong>\u201d. El proyecto se fue desarrollando poco a poco, y aquel germen lleg\u00f3 a florecer gracias a la estructura horizontal que los propios integrantes se dieron para el colectivo. \u201cEntre todos decidimos qu\u00e9 se va a sembrar y en qu\u00e9 cantidades<\/strong>\u00a0teniendo en cuenta la cuota que tendremos que asumir para que esto sea viable y tengamos verdura en casa\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Para ello, se decantaron por\u00a0trabajar en torno a una cooperativa<\/strong>\u00a0en la que los agricultores forman parte de ella: \u201cNo somos una estructura productiva al uso porque\u00a0ni utilizamos una gran extensi\u00f3n\u00a0ni buscamos la rentabilidad<\/strong><\/a>\u00a0de la huerta<\/strong>\u201d, dice. Seg\u00fan Rivero, es como si cada uno tuviera una peque\u00f1a huertita en su casa, aun estando en una ciudad como Madrid. \u201cLo m\u00e1s potente de todo es que\u00a0el proyecto es nuestro<\/strong>, la producci\u00f3n de lo que comemos es nuestra\u201d, reitera.<\/p>\n

As\u00ed pues, todas las semanas hay reparto en el BAH. Las\u00a0cestas repletas de verdura de temporada<\/strong>\u00a0llegan a diferentes enclaves de la capital para ser recogidas por sus consumidores. \u201cEn invierno hay menos, pero yo he recibido en la \u00faltima\u00a0calabazas, nabos, borraja, remolacha, acelgas<\/strong>\u2026 El m\u00ednimo son cinco productos por cesta, ya sea invierno o verano\u201d, ilustra el consumidor del BAH.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s ha cambiado en este cuarto de siglo de andadura? \u00abLa sociedad, m\u00e1s precarizada<\/strong>, en la que todo est\u00e1 m\u00e1s caro, lo que complica sostener proyectos de este tipo\u201d. \u201cEl capitalismo ha arrasado con todo y algo b\u00e1sico como\u00a0los alimentos son una mercanc\u00eda m\u00e1s<\/strong>. Hay m\u00e1s gente ganando dinero al comprar y vender, haciendo de intermediarios y sacando r\u00e9dito de algo que no producen, que quienes s\u00ed lo producen\u201d, resume.<\/p>\n

Trabajar la tierra desde el com\u00fan<\/h3>\n

Si en el BAH todos son imprescindibles, Mariola Guti\u00e9rrez es contingente. Ella entr\u00f3 como cooperativista en 2018, en el grupo de reparto ubicado en Estrecho, tambi\u00e9n en Madrid capital. A partir de 2022, se convirti\u00f3 en\u00a0una de las pocas cooperativistas liberadas<\/strong>, es decir, aquellas que trabajan en la huerta, donde han llegado a ser cuatro personas. D\u00eda tras d\u00edas, en\u00a0Perales de Taju\u00f1a<\/strong>, Guti\u00e9rrez se esmera en cultivar de forma ecol\u00f3gica y sostenible lo que luego, unas 40 familias, cocinar\u00e1n en sus casas.<\/p>\n

\"\"<\/a>Riojana llegada a Madrid para estudiar Ciencias Pol\u00edticas y Filosof\u00eda,\u00a0pronto se gir\u00f3 hacia el activismo clim\u00e1tico y feminista<\/strong>: \u201cMe iba a volver para Logro\u00f1o porque Madrid no me gusta nada, y justo vi la convocatoria del BAH.\u00a0Era mi oportunidad para tomarme en serio lo que realmente ve\u00eda que quer\u00eda hacer<\/strong>\u201d, sostiene. En realidad, en el BAH encontr\u00f3 el modelo pol\u00edtico y econ\u00f3mico en el que se siente m\u00e1s tranquila. \u201cYo podr\u00eda llevar una huerta a nivel individual, pero\u00a0es mucho m\u00e1s enriquecedor as\u00ed<\/strong>\u201d, afirma.<\/p>\n

La b\u00fasqueda de la\u00a0soberan\u00eda alimentaria<\/strong>\u00a0la empuj\u00f3 a investigar formas m\u00e1s all\u00e1 del capitalismo: \u201cPara m\u00ed, m\u00e1s all\u00e1 de ir a manifestaciones, la alternativa real pol\u00edtica y econ\u00f3mica es, en lugar de comprar todos los d\u00edas en un centro que explota a sus trabajadores y\u00a0cuyos productos no respetan la naturaleza<\/strong>, consumir desde el BAH\u201d, analiza esta joven de 25 a\u00f1os que cobra el salario m\u00ednimo interprofesional.<\/p>\n

Desde su punto de vista, las\u00a0reivindicaciones de las \u00faltimas semanas lideradas por los tractoristas<\/strong>\u00a0no responden de manera fidedigna a la realidad de lo rural: \u201cLos que se manifiestan no trabajan en la huerta. Estar subido a un tractor no cansa, ellos son terratenientes.\u00a0Vox lo deja muy claro al hablar de campo, no de huerta<\/strong>, porque campo es monocultivo y una econom\u00eda que sobrevive a base de subvenciones de la PAC que nunca llega para los peque\u00f1os campesinos\u201d, denuncia.<\/p>\n

Izquierdo, la fundadora del BAH, subraya que tambi\u00e9n\u00a0se relacionan con otras cooperativas<\/strong>\u00a0para tener productos del denominado segundo c\u00edrculo, no tan perecederos. Tambi\u00e9n experimentan: \u201cDependiendo de la gente que haya pasado por la huerta,\u00a0han introducido productos que no estamos tan acostumbrados a tomar<\/strong>, como las borrajas, muy utilizadas hace tiempo\u201d, ejemplifica. Esta activista que form\u00f3 el BAH tras haber pasado por el movimiento antimilitarista, apenas tiene conocimiento de c\u00f3mo se mueve el mercado de las verduras a nivel general. \u201cCon el sabor de los tomates de la huerta, no lo necesito<\/strong>\u201d, apuntilla.<\/p>\n

Consumir en la horizontalidad, una militancia pol\u00edtica<\/h3>\n

Por su parte, Bel\u00e9n Lantero integra\u00a0Surco a Surco (SAS)<\/a><\/strong>, un proyecto m\u00e1s o menos similar al BAH que tambi\u00e9n cosecha numerosos asociados y asociadas. \u201cDesde que dieron una charla en La Piluca [un centro social en Madrid], nuestro punto de reparto, mi pareja y yo nos unimos al SAS\u201d, dice esta ingeniera de caminos de 33 a\u00f1os. En su caso,\u00a0participan con media cesta<\/strong>. Es decir, cada semana, esta pareja y otra persona se dividen los productos que les llegan. \u201cEl primer a\u00f1o fue algo duro porque\u00a0nos metimos m\u00e1s por ideolog\u00eda que por otra cosa<\/strong>, porque no somos especiales fans de la verdura\u201d, comenta.<\/p>\n

El valle del Ti\u00e9tar, en la comarca de Arenas de San Pedro, cerca de la sierra de Gredos, es el lugar en el que el SAS planta y recoge sus verduras. \u201cHay un\u00a0grupo de trabajo con cinco agricultores<\/strong>, quienes nos van preguntando qu\u00e9 productos preferimos que planten para las nuevas campa\u00f1as. Luego,\u00a0cada lunes la recolectan, y los martes la reparten<\/strong>\u00a0por diferentes puntos de recogida de Madrid\u201d, explica esta integrante del SAS. Por el momento, producen en torno a 70 cestas semanales y la cuota est\u00e1 en 66 euros al mes.<\/p>\n

Su funcionamiento tambi\u00e9n se rige por la\u00a0horizontalidad<\/strong>. Diferentes comisiones soportan la cooperativa en aspectos como el econ\u00f3mico, para los sueldos de los trabajadores, y el legal. \u201cPor estar dentro de la cooperativa tenemos el\u00a0compromiso de ir al menos dos veces al a\u00f1o a lo que llamamos los s\u00e1bados verdes<\/strong>. Nos desplazamos a la huerta y ayudamos para algo espec\u00edfico para lo que se necesite m\u00e1s gente, como hacer un canal de riego o levantar un peque\u00f1o muro para evitar problemas con los jabal\u00edes\u201d, explica Lantero.<\/p>\n

\u201cNosotras\u00a0pagamos por un trabajo, no por un producto<\/strong>\u201d, a\u00f1ade refiri\u00e9ndose al esp\u00edritu que reina en el SAS. Ella, al igual que Izquierdo, hace tiempo que no se fija demasiado en los precios de las verduras en las superficies comerciales, aunque afirma que s\u00ed es rentable: \u201cPara m\u00ed esto es una militancia<\/strong>. Estar dentro del SAS es de las mejores formas de reducir el gasto de agua y la utilizaci\u00f3n de invernaderos para producir cosecha que no es de temporada\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Proyectos como Bajo el asfalto est\u00e1 la huerta o Surco a Surco evitan intermediarios, respetan la tierra y se organizan de manera horizontal. Un art\u00edculo de Guillermo Mart\u00ednez en La Marea<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":173064,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[334,1872,1931],"tematicas":[1044],"territorios":[1064],"destacar_noticias":[1160],"class_list":["post-173059","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-agroecologia","tag-cooperativas-de-consumo","tag-sistema-agroalimentario","tematicas-consumo-responsable","territorios-estado-espanol","destacar_noticias-portada"],"acf":[],"yoast_head":"\nLas canastas de verduras: de la militancia a una necesidad - economiasolidaria.org<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/las-canastas-de-verduras-de-la-militancia-a-una-necesidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las canastas de verduras: de la militancia a una necesidad - economiasolidaria.org\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Proyectos como Bajo el asfalto est\u00e1 la huerta o Surco a Surco evitan intermediarios, respetan la tierra y se organizan de manera horizontal. 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