{"id":10331,"date":"2008-01-23T00:00:00","date_gmt":"2008-01-23T17:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/hacia-una-produccion-sostenible-de-alimentos\/"},"modified":"2021-03-22T13:54:36","modified_gmt":"2021-03-22T12:54:36","slug":"hacia-una-produccion-sostenible-de-alimentos","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/hacia-una-produccion-sostenible-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Hacia una producci\u00f3n sostenible de alimentos"},"content":{"rendered":"

La gran producci\u00f3n mundial esta \u00edntimamente relacionada con un modelo basado en los valores del mercado.<\/em><\/strong><\/p>\n

Se nos ha querido vender la idea de que los pa\u00edses ricos y los grandes consorcios multinacionales pueden mantener altos niveles de producci\u00f3n, suficientes para alimentar a la humanidad. Que por tanto, los pa\u00edses pobres deben dedicarse simplemente a peque\u00f1a producci\u00f3n suplementaria, a desarrollar el turismo y a vivir de los servicios.<\/p>\n

Pero la gran producci\u00f3n mundial esta \u00edntimamente relacionada con un modelo basado en los valores del mercado. Solo tiene valor aquello que tiene valor en el mercado, y el valor que le da el mercado. Pero el mercado esta cada vez m\u00e1s bajo el control de los grandes productores mundiales.<\/p>\n

<\/p>\n

Adem\u00e1s, con el mercado como \u00fanico indicador de valor, tenemos m\u00e1s de 830 millones de seres padeciendo hambre que no tienen recursos para acceder a los alimentos.<\/p>\n

S\u00f3lo EE.UU. consume la mitad de los recursos no renovables del planeta y su poblaci\u00f3n s\u00f3lo supone el 5% de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n

Toda esa producci\u00f3n mundial de alimentos, suficiente para abastecer los mercados pero no a los hambrientos, se realiza sobre la base de una destrucci\u00f3n acelerada de los recursos naturales, la perdida de la biodiversidad, la desertificaci\u00f3n del planeta, la destrucci\u00f3n de la capa de ozono y desatando procesos de posibles consecuencias catastr\u00f3ficas como el llamado cambio clim\u00e1tico global.<\/p>\n

La Rep\u00fablica Dominicana adem\u00e1s de los alarmantes \u00edndices de pobreza, ha visto destruir sus recursos naturales, reducir su biodiversidad y aumentar la contaminaci\u00f3n ambiental. La cobertura forestal que se estimaba en 80% del territorio para 1908, se ha reducido a menos de un 27%.<\/p>\n

Una producci\u00f3n sostenible debe estar basada en algunos lineamientos que, entre otros debe incluir:<\/p>\n

El Ordenamiento Territorial, que preserve las tierras con vocaci\u00f3n agr\u00edcola para la producci\u00f3n y no para otro uso como el urbano o industrial, los cu\u00e1les tendr\u00edan \u00e1reas espec\u00edficas para su establecimiento de acuerdo a esa misma vocaci\u00f3n de los suelos.<\/p>\n

Respetar la vocaci\u00f3n natural de los suelos. En Rep\u00fablica Dominicana el 52% de los suelos tiene vocaci\u00f3n para foresta y otros cultivos permanentes. Quedan tierras de vocaci\u00f3n agr\u00edcola bajo otros usos, o bajo ning\u00fan uso, que pueden ser incorporadas a la producci\u00f3n. Existen tierras que todav\u00eda pueden ser incorporadas al riego.<\/p>\n

Una producci\u00f3n sostenible debe respetar la reducida superficie con ecosistemas naturales que todav\u00eda existen. Respetar los parques nacionales y otras \u00e1reas naturales protegidas.<\/p>\n

Debe desarrollar tecnolog\u00eda apropiada a las condiciones socioecon\u00f3micas y naturales del pa\u00eds. Es necesario apoyar la investigaci\u00f3n agr\u00edcola y pecuaria.<\/p>\n

Debe promoverse incentivos a la agricultura sostenible, entre ellas a la agricultura org\u00e1nica que reduce los costos de producci\u00f3n, no afecta al medio ambiente y tiene precios justos en mercados solidarios.<\/p>\n

Tecnolog\u00edas de punta como la producci\u00f3n en espacios controlados, o los llamados invernaderos, constituye una posibilidad de aumentar la producci\u00f3n sin afectar el medio ambiente, procurando reducir los costos para que el peque\u00f1o y mediano productor pueda acceder a la misma.<\/p>\n

Hay que procurar que los valores de solidaridad sustituyan a los valores del mercado. En el mundo hay una gran corriente que promueve la Econom\u00eda Solidaria, de la cual el comercio justo es uno de sus componentes.<\/p>\n

En un estudio reciente realizado para las cuencas altas que drenan hacia la presa de Sabana Yegua. Se ha podido comprobar que la causa principal de la deforestaci\u00f3n, la erosi\u00f3n de suelos, la escasez de agua y la reducci\u00f3n de la vida \u00fatil de la indicada obra hidr\u00e1ulica, esta asociada a la agricultura intensiva en suelos de laderas.<\/p>\n

Incluso la intensificaci\u00f3n de los da\u00f1os causados por las inundaciones y deslizamientos ante la presencia de fen\u00f3menos hidrometeorol\u00f3gicos extremos, es una consecuencia de la deforestaci\u00f3n, e indirectamente de estas pr\u00e1cticas productivas no sostenibles.<\/p>\n

Al mismo tiempo, se ha comprobado que a pesar del extraordinario da\u00f1o ambiental los habitantes de esas monta\u00f1as no han logrado superar la extrema pobreza que les abate.<\/p>\n

Dichos estudios aplicaron an\u00e1lisis econ\u00f3mico a los cultivos tradicionales de la zona, los cuales consisten en cultivos anuales combinados fundamentalmente de habichuelas, guandul y ma\u00edz. Adem\u00e1s del terrible impacto ambiental que este modelo de producci\u00f3n ha provocado, los indicadores econ\u00f3micos demuestran que estos no son rentables, ya que presentan tasa interna de retorno negativa y relaci\u00f3n Beneficio\/ Costo debajo de 1.<\/p>\n

En cambio, se aplicaron los mismos an\u00e1lisis a doce (12) alternativas de producci\u00f3n forestal y agroforestal, combinando cultivos anuales con plantaciones forestales, frutales, caf\u00e9 de calidad y crianza, y los indicadores econ\u00f3micos arrojaron rentabilidad, con tasa interna de retorno positiva por encima de 50 y relaci\u00f3n Beneficio\/Costo por encima de 1.50.<\/p>\n

As\u00ed como se debe incentivar la producci\u00f3n agroforestal en zonas de monta\u00f1as. En los suelos llanos y regables deber\u00edan incentivarse cultivos de alta rentabilidad y bajos impactos ambientales. Hemos visto zonas bajo riego con cultivos que no requieren riego, convirti\u00e9ndose en pr\u00e1cticas que desperdician un bien tan escaso como el agua y las costosas infraestructuras de riego.<\/p>\n

Los pa\u00edses que han alcanzado niveles de desarrollo y bienestar para sus habitantes lo hicieron sobre la base de construir una s\u00f3lida base productiva agropecuaria e industrial. A\u00fan despu\u00e9s de haber alcanzado el desarrollo se preocupan por mantener niveles de producci\u00f3n alimenticia que les garantice la seguridad alimentaria, aunque tengan que subsidiar esta producci\u00f3n, como ocurre en Estados Unidos de Am\u00e9rica y en Europa, por tanto, si tenemos suelos y una masa poblacional que todav\u00eda vive de la producci\u00f3n agropecuaria, \u00bfporqu\u00e9 tenemos que postrarnos a la dependencia alimentaria permanente?<\/p>\n

Nos ha tocado vivir en un mundo bajo amenazas naturales desatadas por los propios seres humanos. El cambio clim\u00e1tico global es el resultado de un conjunto de procesos de degradaci\u00f3n ambiental. <\/p>\n

La producci\u00f3n de alimentos se concentra en algunos pa\u00edses y monopolios mundiales que solo conocen de las leyes del mercado, y son sordos y ciegos a los millones de hambrientos.<\/p>\n

Podemos seguir produciendo, recuperando la capacidad de los pa\u00edses para producir de manera sostenible, promoviendo nuevos modelos solidarios.<\/p>\n

El desarrollo cient\u00edfico-t\u00e9cnico debe ser nuestro aliado y no nuestra amenaza.<\/p>\n

Roberto S\u00e1nchez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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