Las consecuencias de la crisis alimentaria mundial, con revueltas y protestas en todo el mundo, tambi\u00e9n se dejan o\u00edr en los pa\u00edses del Norte. El pasado 30 de mayo, unos siete mil pescadores se concentraban delante de la sede del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en Madrid en protesta por la crisis que vive el sector debido al aumento de los precios de los carburantes y por la falta de ayudas (el petr\u00f3leo ha subido m\u00e1s de un 320% en cinco a\u00f1os y el precio del pescado se mantiene igual que hace 20). Los transportistas tambi\u00e9n se han sumado a las protestas, bloqueando las autopistas y las carreteras, debido a la subida del precio del gas\u00f3leo, que ya les supone un 50% de sus costes.<\/p>\n
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A principios de mayo, miles de ganaderos se manifestaban en Madrid para exigir al Gobierno una nueva ley de m\u00e1rgenes comerciales que limitara la diferencia entre el precio pagado en origen y el precio de venta al p\u00fablico, que llega hoy hasta un 400% de media. La gran distribuci\u00f3n: supermercados, grandes superficies, cadenas de descuento… son quienes m\u00e1s se benefician a costa del productor y del consumidor.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, los precios de los productos que forman parte de nuestra dieta alimentaria no han parado de crecer. En el transcurso del 2007, el precio de la leche aument\u00f3 cerca de un 26%, las cebollas un 20%, el aceite de girasol un 34%, la carne de pollo uno 16% … y \u00e9sta ha sido la tendencia de la mayor\u00eda de los alimentos, seg\u00fan datos facilitados por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio a finales del 2007, mientras que el \u00cdndice de Precios al Consumo (IPC) tan s\u00f3lo reflejaba una subida del 4,1% aquel mismo a\u00f1o.<\/p>\n
Por contra, y seg\u00fan indicaba la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3mico (OCDE), en el periodo 1995-2005, el Estado espa\u00f1ol hab\u00eda sido el \u00fanico pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea con un descenso salarial de media, evidenciando una creciente p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los trabajadores y trabajadoras. Una situaci\u00f3n que contrastaba con las ganancias de las empresas espa\u00f1olas, en este mismo periodo, con un aumento del 73%, m\u00e1s del doble que la media de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n
Es obvio que los efectos de la crisis alimentaria en ambos extremos del planeta son dif\u00edcilmente comparables. En el Norte, tan s\u00f3lo destinamos entre uno 10 y un 20% de la renta a la compra de alimentos, mientras que en el Sur esta cifra se eleva al 50-60% y puede llegar incluso hasta el 80%.<\/p>\n
Pero esto no quita la importancia de se\u00f1alar tambi\u00e9n el impacto de esta subida de los precios entre las poblaciones de aqu\u00ed, mientras que los beneficios de las multinacionales siguen aumentando y los gobiernos defienden una mayor liberalizaci\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n
Causas estructurales<\/strong><\/p>\n Si bien podemos indicar una serie de razones coyunturales que han producido esta subida espectacular de los precios de los alimentos, como pueden ser el aumento de las importaciones de cereales por parte de pa\u00edses hasta hace poco autosuficientes, la p\u00e9rdida de cosechas debido a fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos, el aumento del consumo de carne en pa\u00edses como Am\u00e9rica Latina y Asia y sobre todo la subida del precio del petr\u00f3leo, el aumento de la producci\u00f3n de agrocombustibles y las crecientes inversiones especulativas en materias primas, no podemos olvidar las causas estructurales de esta crisis. Las pol\u00edticas neoliberales aplicadas indiscriminadamente en el transcurso de los \u00faltimos treinta a\u00f1os a escala planetaria son las responsables de la situaci\u00f3n actual.<\/p>\n Instituciones como la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC), el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional, con los Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea al frente, han sido sus m\u00e1ximos promotores. La aplicaci\u00f3n sistem\u00e1tica en los pa\u00edses del Sur de pol\u00edticas de ajuste estructural, el cobro de la deuda externa y la privatizaci\u00f3n de los servicios y bienes p\u00fablicos han sido una constante en este periodo, junto con la liberalizaci\u00f3n comercial fruto de las negociaciones en la OMC y los tratados de libre comercio con Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n Agricultura y alimentaci\u00f3n monocolor<\/strong> <\/p>\n Estas pol\u00edticas neoliberales han tenido una dimensi\u00f3n global y han generalizado un modelo de agricultura y de alimentaci\u00f3n, tanto en el Sur como en el Norte, al servicio de los intereses del capital. La funci\u00f3n primordial de los alimentos, alimentar a las personas, ha quedado supeditado a los objetivos econ\u00f3micos de unas pocas empresas multinacionales que monopolizan la cadena de producci\u00f3n de los alimentos, desde las semillas hasta la gran superficie, y han sido \u00e9stas las m\u00e1ximas beneficiarias de la situaci\u00f3n de crisis.<\/p>\n Mirando las cifras: a finales del 2007, cuando empezaba la crisis mundial de alimentos, corporaciones como Monsanto y Cargill, que controlan el mercado de los cereales, aumentaron sus beneficios en un 45 y un 60% respectivamente; las principales empresas de fertilizantes qu\u00edmicos como Mosaic Corporation, perteneciente a Cargill, dobl\u00f3 sus beneficios en tan s\u00f3lo un a\u00f1o. Y as\u00ed podr\u00edamos poner ejemplos de otras multinacionales que monopolizan cada uno de los tramos de la cadena alimentaria desde las procesadoras hasta las grandes cadenas de distribuci\u00f3n, todas ellas con ganancias crecientes a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/p>\n En el campo, la situaci\u00f3n tambi\u00e9n es dif\u00edcil. En Catalu\u00f1a, tan s\u00f3lo un 1,2% de la poblaci\u00f3n activa se dedica a la agricultura y la mayor parte de \u00e9sta la conforman personas mayores. En el Estado espa\u00f1ol, esta cifra sube a un escu\u00e1lido 5,6%. La renta agraria de los campesinos disminuye anualmente y hoy se sit\u00faa en tan s\u00f3lo un 58% de la renta general. Por contra, las grandes explotaciones son las que reciben la mayor parte de las subvenciones a la agricultura. Como dato: el a\u00f1o 2005, seis familias de la oligarqu\u00eda andaluza recibieron casi unos 12 millones de euros en ayudas al sector.<\/p>\n La globalizaci\u00f3n capitalista ha puesto fin a la agricultura familiar, vital para el cuidado del territorio y la alimentaci\u00f3n de las comunidades; ha aniquilado el comercio de proximidad, da\u00f1ando gravemente las econom\u00edas locales; ha deslocalizado la producci\u00f3n de alimentos, generando una creciente inseguridad alimentaria con una dieta que se basa en una comida que recorre miles de kil\u00f3metros antes de llegar a nuestra mesa; y ha promovido una agricultura y una ganader\u00eda industrial, intensiva, basada en el uso de pesticidas y productos qu\u00edmicos. \u00c9ste es el modelo de agricultura y de alimentaci\u00f3n global existente, las personas y el medio ambiente hemos quedado en un segundo plano.<\/p>\n