{"id":107143,"date":"2020-06-25T00:00:00","date_gmt":"2020-07-17T06:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/el-confinamiento-ha-incrementado-el-consumo-agroecologico\/"},"modified":"2021-04-05T15:11:08","modified_gmt":"2021-04-05T14:11:08","slug":"reas-red-de-redes-de-economia-alternativa-y-solidaria-noticias-el-confinamiento-ha-incrementado-el","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/reas-red-de-redes-de-economia-alternativa-y-solidaria-noticias-el-confinamiento-ha-incrementado-el\/","title":{"rendered":"\u201cEl confinamiento ha incrementado el consumo agroecol\u00f3gico\u201d"},"content":{"rendered":"

Con motivo del Foro Social Mundial de Econom\u00edas Transformadoras<\/a> <\/strong>que empieza hoy, de manera online, en Cuartopoder<\/a> ofrecemos esta entrevista a Marta G.Rivera-Ferre<\/strong>. Es una de las participantes en la sesi\u00f3n inaugural del Foro, directora de la C\u00e1tedra de Agroecolog\u00eda y Sistemas Alimentarios de la Universidad de VIC-UCC y miembro del Panel Intergubernamental sobre Cambio Clim\u00e1tico (IPCC) de las Naciones Unidas.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo has pasado estos \u00faltimos tres meses?<\/strong><\/p>\n

-Pues casi me sabe mal decirlo, pero durante el confinamiento lo he pasado bien. Tengo tres hijos, que ni quer\u00edan volver a la escuela, he reducido a cero el n\u00famero de viajes, tambi\u00e9n mi porcentaje de emisiones, y me he dado cuenta de que muchas de las cosas que hacemos no hace falta hacerlas en modo presencial con lo cual el nivel de estr\u00e9s ha sido much\u00edsimo menor, as\u00ed que me encuentro descansada y con muchas ganas de participar en el FSMET.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo particip\u00e1is del consumo agroecol\u00f3gico en casa?<\/strong><\/p>\n

-Una de las cosas interesantes del confinamiento para las personas que trabajamos en agroecolog\u00eda es que el sector ha salido bastante reforzado, incluso ha habido momentos de desborde para poder satisfacer el incremento de la demanda. Nosotros tenemos el compromiso de una cesta con un colectivo de productores, que lo traen a la tienda del barrio, y lleg\u00f3 un momento que no daban abasto. Entonces como conocemos gente del \u201cmercat de pag\u00e8s\u201d que organiza la Xarxa de Consum Solidari, y con las compa\u00f1eras de Can Fonoll nos organizamos y traen la cesta, muy f\u00e1cil si quieres.<\/p>\n

-Hemos o\u00eddo mucho estos d\u00edas que las familias han tenido que invertir mucho m\u00e1s en comida durante estos meses. \u00bfLa factura de una cesta agroecol\u00f3gica sube mucho? <\/strong><\/p>\n

-Sinceramente, siempre he tenido la sensaci\u00f3n de que eso no es as\u00ed. Lo que est\u00e1 claro es que no puedes extrapolar. Una dieta, una mala dieta, que es la actualmente caracteriza a nuestra sociedad, una dieta cargada de prote\u00edna animal, no la puedes extrapolar a un consumo ecol\u00f3gico. Un pollo ecol\u00f3gico, por ejemplo, tarda noventa d\u00edas en crecer y un pollo industrial solo treinta, adem\u00e1s el espacio que necesitan unos y otros no tiene nada que ver, es evidente que no pueden costar lo mismo. Lo que hay que saber es que nuestra dieta, y m\u00e1s a\u00fan en nuestro entorno mediterr\u00e1neo, consistir\u00eda en comer poca carne, poca prote\u00edna animal y mucha m\u00e1s verdura y legumbres. Si esto lo revertimos, con una dieta agroecol\u00f3gica no tienes porqu\u00e9 gastarte m\u00e1s dinero.<\/p>\n

-\u00bfEs posible cambiar el consumo industrial actual en nuestra sociedad?<\/strong><\/p>\n

“Si todo el mundo quisiera consumir agroecol\u00f3gico ahora mismo no tendr\u00edamos suficientes productores”<\/h4>\n

-Si todo el mundo quisiera consumir agroecol\u00f3gico ahora mismo no tendr\u00edamos suficientes productores. Habr\u00eda que reorganizar la demanda y la producci\u00f3n, pero si hubiera una buena organizaci\u00f3n, se podr\u00eda hacer sin ning\u00fan problema. Habr\u00eda que recuperar el suelo agrario que hemos perdido en las \u00faltimas d\u00e9cadas y recuperar el cultivo de los alimentos que nos faciliten una buena dieta. Las legumbres tienen que volver a formar parte de las rotaciones que luego permitan otros cultivos, de cereales por ejemplo. No puede ser que el 80% de las legumbres que consumimos en Espa\u00f1a sean importadas.<\/p>\n

-\u00bfQui\u00e9n ha hecho que todo esto se haya perdido? <\/strong><\/p>\n

-La responsabilidad es de los gobiernos. Desde la Segunda Guerra Mundial, con la excusa de garantizar la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n mundial en un contexto de postguerra, se proponen una serie de pol\u00edticas agrarias de industrializaci\u00f3n de la agricultura. En los a\u00f1os sesenta entra en el proceso la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica que se desarrolla dentro de ese discurso de una agricultura industrializada que produzca muchos alimentos, con la excusa de erradicar el hambre en el mundo. Es entonces cuando se desarrolla lo que se conoce como el “paquete de la revoluci\u00f3n verde”, <\/em>las semillas h\u00edbridas, los agroqu\u00edmicos asociados, y por tanto una promoci\u00f3n de la adopci\u00f3n de ese paquete por parte de los agricultores y agricultoras.<\/p>\n

Se les vende a los agricultores el discurso de que ellos son un sector m\u00e1s de la econom\u00eda, que son empresarios, que tienen que entrar en la rueda del crecimiento econ\u00f3mico, y en los a\u00f1os noventa, cuando se hab\u00eda implementado este paquete, pasamos a la dimensi\u00f3n de la expansi\u00f3n del sistema capitalista para acabar con la fase de globalizaci\u00f3n, con la aparici\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio y la inclusi\u00f3n de la agricultura como parte del comercio internacional. A partir de ah\u00ed, desregulaci\u00f3n y descontrol total, convenios entre pa\u00edses ricos y pa\u00edses en desarrollo, con el consecuente y sabido juego de poderes dentro del sistema, deuda externa que hace m\u00e1s pobres a los pobres, crisis de precios, y la imposici\u00f3n de cultivos. Una agricultura subsidiada que acababa a marchas forzadas con la agricultura local.<\/p>\n

-\u00bfEsta agresi\u00f3n contra este derecho fundamental tuvo respuesta?<\/strong><\/p>\n

-En el mismo momento en que nace la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio nace una propuesta de los campesinos y campesinas del mundo, la “soberan\u00eda alimentaria”. Ellos se rebelan porque han perdido esa capacidad de decisi\u00f3n sobre lo que quieren o deben producir, les viene impuesto, y porque el consumidor tambi\u00e9n ha perdido su autonom\u00eda bajo ese discurso de libre mercado. No podemos decidir qu\u00e9 consumimos a la hora de alimentarnos, no podemos decidir alimentarnos bien y de forma sostenible. Ese movimiento nace con una propuesta de abajo arriba, muy articulada y con unos objetivos muy claros que pasan por la eliminaci\u00f3n del sistema capitalista. Bajo mi punto de vista esta es la organizaci\u00f3n internacionalista m\u00e1s potente, representa a m\u00e1s de doscientos millones de productores mundiales. A esta propuesta se van uniendo otros productores, movimientos ecologistas, la marcha mundial de las mujeres con el feminismo como pilar imprescindible, y muchos m\u00e1s. Desde la base se genera una alternativa para obtener esta soberan\u00eda alimentaria que en cada contexto depender\u00e1 del ecosistema, de la cultura y de la posibilidad de lucha en cada territorio.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1l es la repercusi\u00f3n de todo esto en la actualidad?<\/strong><\/p>\n

-Si a todo esto le sumamos el cambio clim\u00e1tico, provocado tambi\u00e9n en buena parte por el sistema alimentario y la brutal emisi\u00f3n de gases invernadero, el resultado es la desaparici\u00f3n de los agricultores y agricultoras, la inmigraci\u00f3n por falta de recursos y el empeoramiento de la salud. Todo por culpa de las pol\u00edticas impuestas y por introducir la agricultura en un marco de crecimiento econ\u00f3mico, cuando la agricultura es un sector primario y no se pueden tratar sus productos como una mercanc\u00eda normal.<\/p>\n

-\u00bfY qu\u00e9 pasa aqu\u00ed, en nuestro territorio?<\/strong><\/p>\n

-La industrializaci\u00f3n de la agricultura pretende producir m\u00e1s con menos gente y desvalorizar el trabajo en el campo y la producci\u00f3n agraria. Se asocia al campesino, a paleto, analfabeto, incluso en el \u00e1mbito de la cultura popular, y a la vez se le explota. Un campesino no es un empresario. Quien trabaja el campo se plantea como objetivo la reproducci\u00f3n de su medio de vida, lo cual pasa por garantizar la continuidad del agrosistema, desde una perspectiva de respeto total a la sostenibilidad, mientras que un empresario capitalista tiene como objetivo principal la acumulaci\u00f3n de capital sin importarle mucho el ecosistema. Si la cosa no funciona traslada el chiringuito a otra parte sin importarle lo que arrasa a su paso, suelos degradados, acaparamiento de tierras, expulsi\u00f3n de campesinos, despoblaci\u00f3n, etc.<\/p>\n

“La industrializaci\u00f3n de la agricultura pretende producir m\u00e1s con menos gente y desvalorizar el trabajo en el campo y la producci\u00f3n agraria”<\/h4>\n

Aqu\u00ed tenemos un 1% de personas productoras de alimentos, de las cuales un porcentaje peque\u00f1o son campesinos y campesinas. As\u00ed que resulta evidente que el contexto es muy diferente a un pa\u00eds que cuente con el 30% de poblaci\u00f3n campesina. Aqu\u00ed muchos productores han querido jugar a ser empresarios, estos, evidentemente, no estar\u00edan por el cambio, y los que s\u00ed lo quer\u00edan han abandonado en el camino, o mejor dicho han sido expulsados. Todos ellos ser\u00edan aliados de una lucha campesina pero son expulsados por el modelo, por la imposici\u00f3n de las econom\u00edas de escala. Adem\u00e1s, son los primeros en ver el agotamiento ecol\u00f3gico. Son testigos directos de la falta de agua y de la dificultad en los cultivos. La esperanza es que en Europa todav\u00eda el 50% de los productores tienen menos de dos hect\u00e1reas, es decir, producci\u00f3n familiar, y por tanto tenemos capacidad de revertir el modelo en el que nos hemos instalado.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo se hace? \u00bfC\u00f3mo se revierte el modelo?<\/strong><\/p>\n

-Creo que en este momento muchos de esos productores se est\u00e1n dando cuenta del da\u00f1o que hace la producci\u00f3n industrial en todos los sentidos y de que el modelo est\u00e1 agotado. Y tambi\u00e9n percibo un cambio de discurso en la administraci\u00f3n p\u00fablica. No se plantea abandonar el capitalismo pero s\u00ed empieza a haber muchos pol\u00edticos que son conscientes de que el sistema alimentario provoca una cantidad important\u00edsima de gases de efecto invernadero, de que no se puede alimentar a toda la poblaci\u00f3n o de que casi dos mil millones de personas padecen de obesidad y otros tantos problemas de salud derivados de la alimentaci\u00f3n, con lo que eso supone para el sistema sanitario. No se puede culpabilizar al individuo de la mala alimentaci\u00f3n. No es casual que mil novecientos millones de personas decidan comer mal, hay un cambio en el ambiente alimentario que hace que la gente no pueda decidir comer bien. Factores que tienen que ver con la cultura, con el precio, con una serie de elementos estructurales que hacen que consumamos unos productos u otros. Para controlar estos factores las pol\u00edticas son un elemento fundamental y de momento no buscan la transformaci\u00f3n, de momento son s\u00f3lo parches, pero s\u00ed que hay un peque\u00f1o giro de discurso.<\/p>\n

-\u00bfSe da alg\u00fan paso en este sentido?<\/strong><\/p>\n

-La evidencia m\u00e1s clara ha sido la reciente estrategia aprobada por la Uni\u00f3n Europea dentro del New New Deal, la Farm to Fork Strategy. El comit\u00e9 de asesoramiento cient\u00edfico a la comisi\u00f3n plantea la reconversi\u00f3n de la alimentaci\u00f3n a bien com\u00fan pero la misma Uni\u00f3n Europea que aprueba esta estrategia no se mueve en sus planteamientos. Aporta elementos interesantes como la reducci\u00f3n del uso de pesticidas y de fertilizantes, pero cuando se trata de abordar la parte m\u00e1s social, siguen hablando de la libre elecci\u00f3n de los consumidores y de las buenas pr\u00e1cticas de la industria. No se atreve a ser ambiciosa y tomar medidas de control de precios o de prohibir ciertas pr\u00e1cticas que hacen que los productores tengan que vender por debajo de coste.<\/p>\n

-\u00bfHacer econom\u00edas de escala de las econom\u00edas alternativas ser\u00eda la soluci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

-En la agroecolog\u00eda hay muchas experiencias muy interesantes, lideradas por mujeres o con mujeres como grandes aliadas y de un cambio en las personas j\u00f3venes que quieren ir al campo para ganarse la vida en el medio rural, con las dificultades que ello conlleva. Hay muchas alternativas y nos encontramos en un punto en el que nos tenemos que plantear hacia d\u00f3nde vamos. Hagamos lo que hagamos tenemos que tener en cuenta c\u00f3mo lo hacemos, para que no se pierdan en el camino los criterios fundamentales, los pilares de la agroecolog\u00eda y a su dimensi\u00f3n social, pol\u00edtica o cultural. Lo que no podemos esperar son grandes transformaciones desde arriba, pese a que en esta pandemia han demostrado sobradamente que son posibles. Los Estados-naci\u00f3n que parec\u00edan no tener capacidad de hacer nada de repente, en un momento, han sacado una serie de medidas, mejores o peores, pero que nos han cambiado la vida a todos y que han servido para demostrar la fuerza que tienen los gobiernos, y que, si quieren, pueden. Creo que estamos en una fase de cambio pero que como todos los cambios requerir\u00e1 de mucho tiempo.<\/p>\n

-\u00bfCrees que la pandemia ha hecho evidentes las actividades esenciales para la vida?<\/strong><\/p>\n

“De repente las actividades m\u00e1s infravaloradas se han tornado esenciales”<\/h4>\n

-Hemos visto que es lo que mantiene la vida y que es lo que permite que nosotros podamos seguir viviendo como sociedad, como personas, como individuos. Hemos visto que lo esencial son los cuidados, los sanitarios, las trabajadoras del hogar, los agricultores y las agricultoras. De repente las actividades m\u00e1s infravaloradas se han tornado esenciales. Los gobiernos lo han visibilizado claramente y creo que estamos en un momento donde se pueden entender perfectamente propuestas desde la econom\u00eda feminista donde se plantea el poner la vida en el centro y que es obvio que el sistema capitalista se construye bajo la invisibilidad y la explotaci\u00f3n de una serie de actores y de actividades que son las que realmente est\u00e1n sosteniendo la vida. Eso hay que revertirlo.<\/p>\n

-A quien tambi\u00e9n la ha venido bien el par\u00f3n es al medio ambiente. \u00bfTambi\u00e9n podemos con el cambio clim\u00e1tico?<\/strong><\/p>\n

-Hemos parado durante tres meses la emisi\u00f3n de gases invernadero, no el cambio clim\u00e1tico, necesitar\u00edamos a\u00f1os para recuperarnos. El CO2 se acumula durante cientos de a\u00f1os en la atm\u00f3sfera, con lo cual podemos parar las emisiones ahora pero el cambio clim\u00e1tico seguir\u00eda ah\u00ed. Vemos la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica en ciudades como Madrid o Barcelona, y estos d\u00edas nos sorprend\u00eda hasta poder respirar en ellas, pero a la gente le cuesta mucho ver el problema en su inmensidad. Si no se dan las condiciones estructurales \u00f3ptimas es dif\u00edcil cambiar esa tendencia, pero tenemos que aprovechar este bache para sacar evidencias claras. El teletrabajo es una opci\u00f3n. Colapsamos las ciudades con desplazamientos de gente que podr\u00eda hacer su trabajo perfectamente desde casa. Es un cambio colectivo que no afecta ni a la econom\u00eda. Hag\u00e1moslo.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les son los objetivos de futuro para la agroecolog\u00eda? <\/strong><\/p>\n

-Uno de los grandes retos es eliminar el sistema alimentario globalizado tal y como lo conocemos actualmente, lo cual no implica eliminar el comercio internacional de alimentos. Desde la soberan\u00eda alimentaria se plantea primar los sistemas alimentarios territoriales. Se tienen que desarrollar pol\u00edticas que permitan reterritorializar los sistemas alimentarios y que la gente que lo haga posible pueda vivir dignamente de su trabajo. Con capacidad de decidir, qu\u00e9 produce y a qu\u00e9 precio lo vende.<\/p>\n

Y el otro gran reto es la educaci\u00f3n alimentaria. Que los ni\u00f1os y las ni\u00f1as, sobre todo los que viven en las ciudades, reconecten con la tierra. Tocar tierra revitaliza y permite empatizar con las personas que producen alimentos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Texto publicado en Cuarto Poder<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrevista a Marta G.Rivera-Ferre, una de las participantes en la sesi\u00f3n inaugural del Foro, directora de la C\u00e1tedra de Agroecolog\u00eda y Sistemas Alimentarios de la Universidad de VIC-UCC y miembro del Panel Intergubernamental sobre Cambio Clim\u00e1tico (IPCC) de las Naciones Unidas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":109243,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[132,889,899],"tematicas":[1044],"territorios":[745],"destacar_noticias":[],"class_list":["post-107143","noticias","type-noticias","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-consumo","tag-economias-transformadoras","tag-fsmet","tematicas-consumo-responsable","territorios-mundo"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201cEl confinamiento ha incrementado el consumo agroecol\u00f3gico\u201d - 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