{"id":11373,"date":"2010-09-07T00:00:00","date_gmt":"2010-09-07T09:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/proyectos-con-gancho\/"},"modified":"2021-03-22T14:01:20","modified_gmt":"2021-03-22T13:01:20","slug":"proyectos-con-gancho","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/proyectos-con-gancho\/","title":{"rendered":"Proyectos con gancho"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 pueden tener en com\u00fan un carrito de venta ambulante de horchata y el pa\u00f1al de un beb\u00e9? \u00bfY una cesta de verduras con una guarder\u00eda? Todos ellos forman parte de iniciativas que, en plena recesi\u00f3n y sin necesidad de grandes inversiones o infraestructuras, est\u00e1n liderando con \u00e9xito un proceso de cambio. Sus productos y servicios invitan a practicar un modelo de consumo con h\u00e1bitos m\u00e1s respetuosos con el medio ambiente y con el ser humano.<\/em><\/strong><\/p>\n

Joan Castell\u00e0 recoge tomates de su propia cosecha. Joan es un agricultor que cultiva verduras y frutas ecol\u00f3gicas y las distribuye en cajas de cart\u00f3n por toda Espa\u00f1a. Sus clientes son pol\u00edticos, m\u00e9dicos, familias y todo tipo de gente.<\/p>\n

<\/p>\n

Precisamente, cuando la inmobiliaria donde trabajaba cerr\u00f3, Marc Soriano decidi\u00f3 sumarse a un proyecto que importa de Alemania un aislante t\u00e9rmico y ac\u00fastico hecho con papel de peri\u00f3dico reciclado. \u201cTenemos demanda en obras nuevas, como el Museo del Aceite de Ja\u00e9n, pero tambi\u00e9n trabajamos mucho con particulares que, al no poder cambiar de casa, rehabilitan la que tienen\u201d, explica Soriano. El aislante permite ahorrar una gran cantidad de energ\u00eda, justo lo que pretend\u00eda conseguir un joven matrimonio, Katy Alonso y Francesc Orom\u00ed, en su caluroso \u00e1tico comprado hace cinco a\u00f1os. \u201cNo quer\u00edamos tener encendido todo el d\u00eda el aire acondicionado, y esta soluci\u00f3n del papel de peri\u00f3dico nos convenci\u00f3 por ser m\u00e1s natural. Cuando lo explicas, la gente se sorprende, pero todo cambia cuando ven que funciona\u201d, explica Katy.<\/p>\n

\"\"Pa\u00f1ales reutilizables.<\/strong> M\u00f3nica Hern\u00e1ndez y su hija Ona, de tres meses, con uno de los pa\u00f1ales ecol\u00f3gicos que usa la ni\u00f1a. Los pa\u00f1ales reutilizables est\u00e1n fabricados con algod\u00f3n 100% ecol\u00f3gico y pueden ser usados hasta los tres a\u00f1os, ya que se pueden ajustar mediante un sistema de botones.<\/p>\n

M\u00f3nica ha calculado que, despu\u00e9s de unos dos a\u00f1os y medio utilizando estos pa\u00f1ales en vez de los de usar y tirar, el ahorro econ\u00f3mico ser\u00e1 de m\u00e1s de 1.000 euros. La misma sorpresa despierta la peque\u00f1a Ona cuando luce su pa\u00f1al de algod\u00f3n ecol\u00f3gico. \u201cEl primer d\u00eda que llegu\u00e9 a la clase de posparto caus\u00f3 sensaci\u00f3n, porque es muy est\u00e9tico. Enseguida todas las madres me preguntaron por el trabajo de limpiarlo, y s\u00ed, l\u00f3gicamente, da m\u00e1s trabajo, pero una vez coges el ritmo tampoco cuesta tanto. La verdad es que tiene tantas ventajas que compensa\u201d, asegura su madre, M\u00f3nica Hern\u00e1ndez.<\/p>\n

Debe de compensar cuando la asociaci\u00f3n de comercio justo Beb\u00e9s Ecol\u00f3gicos<\/a>, con sede en Almer\u00eda, ha duplicado las ventas de sus pa\u00f1ales de tela en los \u00faltimos a\u00f1os. Su directora, Dolores Rubio, explica que \u201cla crisis ha hecho que muchas personas los compren por el ahorro econ\u00f3mico, porque, aunque de entrada es m\u00e1s caro, a la larga salen mucho m\u00e1s a cuenta. Pero es que adem\u00e1s se trata de una opci\u00f3n mucho m\u00e1s sostenible y, en este sentido, tambi\u00e9n hemos detectado un cambio de mentalidad en la generaci\u00f3n de madres nacidas en los a\u00f1os 70, que realmente los prefieren por una cuesti\u00f3n de responsabilidad medioambiental y de respeto a la piel del beb\u00e9\u201d.<\/p>\n

Ona y su innovador pa\u00f1al encajar\u00edan a la perfecci\u00f3n en la nueva guarder\u00eda municipal de la localidad de Santa Eul\u00e0lia de Ron\u00e7ana, en Barcelona. Vista desde lejos, recuerda la estructura de un poblado de la sabana africana. Cuando uno se aproxima, descubre paredes de tierra cruda revestidas de corcho natural y un jard\u00edn que, en lugar de crecer en el suelo, lo hace en el tejado. Dentro, la luz que entra por las ventanas redondeadas se refleja en c\u00fapulas el\u00edpticas, iluminando formas arquitect\u00f3nicas heredadas de las antiguas t\u00e9cnicas de construcci\u00f3n catedralicias.<\/p>\n

\"\"Bioconstrucci\u00f3n.<\/strong> El exterior de la guarder\u00eda p\u00fablica que se est\u00e1 construyendo en el municipio de Santa Eul\u00e0lia de Ron\u00e7ana, Barcelona.<\/a> Tanto la arquitectura como la construcci\u00f3n de este edificio han sido concebidas y llevadas a la pr\u00e1ctica siguiendo par\u00e1metros biol\u00f3gicos, ecol\u00f3gicos y hol\u00edsticos.<\/p>\n

Proporciones solsticiales, ladrillos de tierra natural sin cocer a la que se han a\u00f1adido siete esencias florales de Bach y materiales 100% naturales son, entre otras, las caracter\u00edsticas del edificio. Todas las aulas son redondas y tienen una c\u00fapula con un agujero central que concentrar\u00e1 el sol en el centro.<\/p>\n

No es de extra\u00f1ar que el Ayuntamiento se lo pensara dos veces antes de adjudicar la obra a un equipo de constructores y arquitectos que planteaba una infraestructura que iba m\u00e1s all\u00e1 del simple uso de materiales ecol\u00f3gicos o de promover un consumo de energ\u00eda eficiente.<\/p>\n

\u201cTodo el proyecto gira alrededor del sol, siguiendo criterios de proporci\u00f3n \u00e1urea y geometr\u00edas basadas en \u00e1ngulos solsticiales. Tambi\u00e9n se han tenido en cuenta los campos electromagn\u00e9ticos de la Tierra, los flujos del aire y las vibraciones que emiten los colores, elementos que, como est\u00e1 demostrado, influyen en nuestro bienestar. No es casualidad que los ni\u00f1os jueguen en corro o los adultos conversemos en c\u00edrculo. Son posiciones arm\u00f3nicas que la arquitectura debe respetar\u201d, explica el arquitecto Gabriel Barbeta, uno de los art\u00edfices del proyecto.<\/p>\n

Los detalles llegan hasta tal punto que a cada ladrillo se le han aplicado esencias florales del sistema terap\u00e9utico Bach y, en las ventanas, el cristal se ha revestido con sales del Himalaya, activadoras de la energ\u00eda solar. Pero en contra de lo que se puede pensar, el coste global de la obra no ha sido superior al de una convencional. \u201cLa ecoarquitectura economiza costes al basarse en t\u00e9cnicas constructivas muy simples, como las de antes, y que en el fondo son las que hoy se siguen usando en los pa\u00edses pobres\u201d, detalla Barbeta.<\/p>\n

La guarder\u00eda es el primer edificio p\u00fablico de Espa\u00f1a concebido a este nivel bioconstructivo y, por el inter\u00e9s que ha despertado en ferias de referencia como la Rivas Ec\u00f3polis, seguramente no ser\u00e1 el \u00faltimo. Barbeta est\u00e1 convencido de que los ni\u00f1os que se formen en un espacio basado en estos nuevos par\u00e1metros, de adultos ser\u00e1n capaces de liderar nuevas formas de actuaci\u00f3n y pensamiento. Las perspectivas de futuro de estas iniciativas hacen pensar que quiz\u00e1s no sea necesario esperar tanto.<\/p>\n

\"\"Rosa Ester Lloria, de 49 a\u00f1os, trabaja en uno de los carritos de venta ambulante de horchata ecol\u00f3gica de M\u00f3n Orxata.<\/p>\n

Valencia, s\u00e1bado tarde. Una multitud de turistas y paseantes deambula, bajo un sol de justicia, por la Ciudad de las Artes y las Ciencias. De repente, un peque\u00f1o carrito de venta ambulante de horchata se suma al paisaje y se convierte en el oasis perfecto donde refrescarse. \u201cEs la \u00fanica horchata ecol\u00f3gica de Valencia. Hecha de forma totalmente artesanal\u201d<\/strong>, explica Rosa Ester Lloria a unas se\u00f1oras de D\u00e9nia. \u201cEs una bebida t\u00edpica de aqu\u00ed, se hace con chufas, como estas\u201d, ense\u00f1a ahora a un matrimonio de Portugal. Este es el cuarto a\u00f1o que Rosa trabaja para la empresa M\u00f3n Orxata tras haberse quedado en paro a los 46. \u201cTenemos por norma contratar s\u00f3lo a mujeres mayores de 45 a\u00f1os. No entiendo por qu\u00e9 nadie las quiere. Tratan bien al cliente, el producto, los carros…, cumplen con todo. Algunas es la primera vez que pueden mantenerse por s\u00ed mismas, otras se han convertido en la principal fuente de ingresos en casa\u201d, explica Antxon Monforte.<\/p>\n

\u00c9l fue uno de los fundadores de este proyecto nacido en el 2003 y que hoy sustenta ya a 60 familias. \u201cLa idea est\u00e1 inspirada en los carritos de chicha blanca (bebida derivada del arroz) de Latinoam\u00e9rica. Partimos de cero, construyendo los primeros carros nosotros mismos. Como van sin electricidad, para conservar fr\u00eda la horchata recuperamos el sistema con hielo que usaban los horchateros de principios de siglo XX\u201d, explica Monforte.<\/p>\n

La horchata de la calle, como algunos la llaman, no s\u00f3lo ha conquistado el paladar de los valencianos sino tambi\u00e9n el de Demi Moore, los pr\u00edncipes de Asturias o el papa Benedicto XVI. \u201cLlenamos varias veces un termo para \u00e9l y al final acab\u00f3 llev\u00e1ndose no s\u00e9 cu\u00e1ntos litros m\u00e1s al Vaticano\u201d, recuerda Monforte. La clave del \u00e9xito es, l\u00f3gicamente, la calidad de la horchata, algo en lo que tiene mucho que ver Enric Navarro, el primer productor de chufa ecol\u00f3gica de la huerta valenciana.<\/p>\n

En la tradicional barraca donde vive, una de las pocas que se mantienen en pie a escasos metros de los edificios de Calatrava, cada d\u00eda Navarro expone a alg\u00fan agricultor los valores escondidos tras la apuesta ecol\u00f3gica. \u201cNo es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de dejar de usar pesticidas y fertilizantes qu\u00edmicos y lograr un producto de m\u00e1s sabor y calidad. Hemos llegado a un punto en el que hay que decidir qu\u00e9 queremos, si mantener el sistema agroindustrial que obliga a malvender las cosechas o reconvertir el modelo y volver a la empresa agraria tradicional, trabajando con cadenas de distribuci\u00f3n m\u00e1s locales y con precios m\u00e1s justos\u201d, reflexiona Navarro.<\/p>\n

Predicando con el ejemplo, este a\u00f1o, M\u00f3n Orxata<\/a> ha triplicado el precio de compra del kilo de chufa en el mercado y, de momento, ha logrado convencer a diez agricultores para que cultiven chufa ecol\u00f3gica.<\/p>\n

Sus campos se contabilizar\u00e1n a partir de ahora entre el mill\u00f3n seiscientas mil hect\u00e1reas dedicadas al cultivo ecol\u00f3gico en Espa\u00f1a. La cifra, que representa un incremento del 21,64% respecto al 2008 y del 33% respecto al 2007, ha convertido a Espa\u00f1a en uno de los l\u00edderes mundiales en cultivo ecol\u00f3gico, un sector que desde el 2002 no ha dejado de crecer. \u201cEstamos a la cabeza de Europa en producci\u00f3n, pero el 80% se exporta a pa\u00edses como Alemania, Dinamarca, Reino Unido o Francia\u201c, explica \u00c1ngeles Parra, directora de la feria BioCultura.<\/p>\n

El desconocimiento sobre sus virtudes, las dificultades en la distribuci\u00f3n y la percepci\u00f3n de que se trata de un producto de \u00e9lite son las principales razones que impiden que el consumo ecol\u00f3gico se haya popularizado m\u00e1s r\u00e1pido entre los espa\u00f1oles. Sin embargo, incluso en tiempos de crisis, la demanda interna va poco a poco en aumento. Se trata de un dato significativo si se tiene en cuenta que, de momento, su precio acostumbra a ser algo m\u00e1s elevado que el del producto convencional. \u201cYo creo que esto es un hecho muy importante porque significa que cada vez hay m\u00e1s personas replante\u00e1ndose c\u00f3mo y en qu\u00e9 se gastan el dinero\u201d, asegura Parra.<\/p>\n

\u201cDesde el punto de vista moral, la crisis econ\u00f3mica que vivimos es una crisis de codicia\u201d, se\u00f1ala el economista y profesor de Iese Antonio Argando\u00f1a. \u201cDurante mucho tiempo, hemos crecido s\u00f3lo por crecer, descuidando cualquier mecanismo de equilibrio. Ha sido una irresponsabilidad que ha derivado en un d\u00e9ficit de valores \u00e9ticos en nuestras relaciones, en las empresas y en el consumo.\u201d<\/p>\n

\"\"Aislamiento con papel.<\/strong> Katy Alonso observa c\u00f3mo Marc, socio y trabajador de Ecomarc, a\u00edsla su piso con una mezcla de papel reciclado y sales b\u00f3ricas. La diferencia cuando el material termina de asentarse puede llegar a ser de hasta cuatro grados, lo que ayuda a ahorrar energ\u00eda de las calefacciones y los aires acondicionados.<\/p>\n

\u201cEn realidad, la crisis es de valores\u201d, explica la catedr\u00e1tica en Psicolog\u00eda Social M. Pilar Gonz\u00e1lez.<\/strong> \u201cEl momento que vivimos nos est\u00e1 exigiendo que reinventemos la escasez y descubramos qu\u00e9 es esencial para cada uno. Esto no implica renunciar a nuestros avances ni al consumo, pero s\u00ed hay que aprender a seleccionar con criterio, huyendo de la acumulaci\u00f3n de cosas, y tambi\u00e9n hay que aprender a cooperar, en vez de buscar s\u00f3lo el provecho propio\u201d, explica esta experta en actitudes grupales.<\/p>\n

La receta parece simple aunque ut\u00f3pica. \u00bfC\u00f3mo evitar las tentaciones del consumo low cost o renunciar a la variedad de productos a la que nos hemos acostumbrado? Joan Castell\u00e0 fue pionero en la distribuci\u00f3n de la cesta de verduras ecol\u00f3gicas a domicilio. Cuando empez\u00f3 este servicio, hace ya m\u00e1s de una d\u00e9cada, todo era escepticismo.<\/p>\n

\u201c\u2018\u00bfT\u00fa crees que vas a lograr cambiar los h\u00e1bitos de las personas?\u2019, me preguntaban. Yo les dec\u00eda que s\u00ed, que el \u00fanico cambio que implicaba la dieta ecol\u00f3gica era consumir productos locales y de temporada. Que su calidad compensar\u00eda la relativa falta de variedad\u201d, explica el agricultor. Hoy, el \u00e9xito de su peque\u00f1a iniciativa familiar no s\u00f3lo le ha llevado a tener contratadas a cinco personas m\u00e1s sino que tambi\u00e9n demuestra que hay un n\u00famero creciente de personas que est\u00e1n transformando su modelo de consumo.<\/p>\n

\u201cEl ser humano, sobre todo en el \u00e1mbito colectivo, es extremadamente resistente al cambio. El proceso es muy lento, sin embargo, las crisis suelen facilitarlo. Por eso, debemos procurar que de la situaci\u00f3n actual emerjan los cambios de actitud que el planeta nos est\u00e1 reclamando\u201d, explica Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

Texto de S\u00f2nia Casas
Fotos de Lourdes Segade<\/p>\n

www.vidasana.org<\/a> – magazinedigital.com – La Vanguardia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 pueden tener en com\u00fan un carrito de venta ambulante de horchata y el pa\u00f1al de un beb\u00e9? \u00bfY una cesta de verduras con una guarder\u00eda? Todos ellos forman parte de iniciativas que, en plena recesi\u00f3n y sin necesidad de grandes inversiones o infraestructuras, est\u00e1n liderando con \u00e9xito un proceso de cambio. 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