{"id":11542,"date":"2011-02-02T00:00:00","date_gmt":"2011-02-02T20:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/comemos-lo-que-nos-dicen-las-grandes-empresas-agroalimentarias\/"},"modified":"2020-08-19T11:31:06","modified_gmt":"2020-08-19T10:31:06","slug":"comemos-lo-que-nos-dicen-las-grandes-empresas-agroalimentarias","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/comemos-lo-que-nos-dicen-las-grandes-empresas-agroalimentarias\/","title":{"rendered":"\u201cComemos lo que nos dicen las grandes empresas agroalimentarias\u201d"},"content":{"rendered":"

Entrevista a Esther Vivas, coautora del libro \u201cDel Campo al Plato\u201d<\/a> (Ed. Icaria, 2009)<\/em><\/strong><\/p>\n

Comprar en una gran superficie un kilogramo de az\u00facar, un litro de leche o un paquete de galletas puede parecer un acto de lo m\u00e1s cotidiano. Pero bajo esta apariencia inocua subyace la relevancia pol\u00edtica de nuestras acciones, incluso las m\u00e1s inocentes.<\/p>\n

<\/p>\n

Esther Vivas, activista social, por la soberan\u00eda alimentaria y militante del movimiento antiglobalizaci\u00f3n, alerta sobre la primac\u00eda del capital privado a la hora de imponer gustos, marcas y productos. Junto a Xavier Montagut ha publicado los libros \u201cDel Campo al Plato\u201d, \u201c\u00bfAd\u00f3nde va el comercio justo?\u201d y \u201cSupermercados, no gracias\u201d.<\/p>\n

Eres coautora del libro \u201cDel Campo al Plato\u201d (Ed. Icaria, 2009). \u00bfOpinas que nos est\u00e1n envenenando?<\/strong><\/p>\n

El modelo de producci\u00f3n de alimentos antepone intereses privados y empresariales a las necesidades alimentarias de las personas, a su salud y al respeto al medio ambiente. Comemos lo que las grandes empresas del sector quieren. Hoy hay el mismo n\u00famero de personas en el mundo que pasan hambre que personas con problemas de sobrepeso, afectando, en ambos casos, a los sectores m\u00e1s pobres de la poblaci\u00f3n tanto en los pa\u00edses del norte como del sur. Los problemas agr\u00edcolas y alimentarios son globales y son el resultado de convertir los alimentos en una mercanc\u00eda.<\/p>\n

925 millones de personas en el mundo padecen hambre. \u00bfConstituye ello una prueba del fracaso del capitalismo agroindustrial?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed. La agricultura industrial, kilom\u00e9trica, intensiva y petrodependiente se ha demostrado incapaz de alimentar a la poblaci\u00f3n, a la vez que ha tenido un fuerte impacto medioambiental reduciendo la agrodiversidad, generando cambio clim\u00e1tico y destruyendo tierras f\u00e9rtiles. Para acabar con el hambre en el mundo no se trata de producir m\u00e1s, como afirman los gobiernos y las instituciones internacionales. Por el contrario, hace falta democratizar los procesos productivos y propiciar que los alimentos est\u00e9n disponibles para el conjunto de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Las empresas multinacionales, la ONU y el FMI proponen una nueva \u201crevoluci\u00f3n verde\u201d, alimentos transg\u00e9nicos y libre comercio. \u00bfQu\u00e9 alternativa puede plantearse desde los movimientos sociales?<\/strong><\/p>\n

Hace falta recuperar el control social de la agricultura y la alimentaci\u00f3n. No puede ser que unas pocas multinacionales, que monopolizan cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria, acaben decidiendo lo que comemos. La tierra, el agua y las semillas han de estar en manos de los campesinos, de aqu\u00e9llos que trabajan la tierra. Estos bienes naturales no han de servir para hacer negocio, para especular. Los consumidores hemos de poder decidir qu\u00e9 comemos, si queremos consumir productos libres de transg\u00e9nicos. En definitiva, hay que apostar por la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

\u00bfPodr\u00edas definir el concepto de \u201csoberan\u00eda alimentaria\u201d?<\/strong><\/p>\n

Consiste en tener la capacidad de decidir sobre todo aqu\u00e9llo que haga referencia a la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos. Apostar por el cultivo de variedades aut\u00f3ctonas, de temporada, saludables. Promover los circuitos cortos de comercializaci\u00f3n, los mercados locales. Combatir la competencia desleal, los mecanismos de dumping, las ayudas a la exportaci\u00f3n. Conseguir este objetivo implica una estrategia de ruptura con las pol\u00edticas de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC).<\/p>\n

Pero reivindicar la soberan\u00eda alimentaria no implica un retorno rom\u00e1ntico al pasado, sino que, por el contrario, se trata de recuperar el conocimiento de las pr\u00e1cticas tradicionales y combinarlas con las nuevas tecnolog\u00edas y saberes. Asimismo, no consiste en un planteamiento localista sino de promover la producci\u00f3n y el comercio local, en la que el comercio internacional funcione como un complemento del anterior.<\/p>\n

Afirma La V\u00eda Campesina que hoy comer se ha convertido en un \u201cacto pol\u00edtico\u201d. \u00bfEst\u00e1s de acuerdo?<\/strong><\/p>\n

Completamente. Lo que comemos es resultado de la mercantilizaci\u00f3n del sistema alimentario y de los intereses del agrobusiness. La mercantilizaci\u00f3n que se est\u00e1 llevando a cabo en la producci\u00f3n agroalimentaria es la misma que afecta a otros muchos \u00e1mbitos de nuestra vida: privatizaci\u00f3n de los servicios p\u00fablicos, precarizaci\u00f3n de los derechos laborales, especulaci\u00f3n con la vivienda y el territorio. Es necesario anteponer otra l\u00f3gica y organizarse contra el modelo agroalimentario actual en el marco del combate m\u00e1s general contra el capitalismo global.<\/p>\n

\u00bfEstamos en manos de las grandes cadenas de distribuci\u00f3n? \u00bfQu\u00e9 implica y qu\u00e9 efectos tiene este modelo de consumo?<\/strong><\/p>\n

Hoy, siete empresas en el estado espa\u00f1ol controlan el 75% de la distribuci\u00f3n de los alimentos. Y esta tendencia va a m\u00e1s. De tal manera que el consumidor cada vez tiene menos puertas de acceso a la comida y lo mismo le pasa al productor a la hora de acceder al consumidor. Este monopolio otorga un control total a los supermercados a la hora de decidir sobre nuestra alimentaci\u00f3n, el precio que pagamos por lo que comemos y c\u00f3mo ha sido elaborado.<\/p>\n

\u00bfSirven las soluciones individualistas para romper con estas pautas de consumo?<\/strong><\/p>\n

La acci\u00f3n individual tiene un valor demostrativo y aporta coherencia, pero no genera cambios estructurales. Hace falta una acci\u00f3n pol\u00edtica colectiva, organizarnos en el \u00e1mbito del consumo, por ejemplo, a partir de grupos y cooperativas de consumo agroecol\u00f3gico; crear alternativas y promover alianzas amplias a partir de la participaci\u00f3n en campa\u00f1as contra la crisis, en defensa del territorio, foros sociales, etc\u00e9tera.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es necesario salir a la calle y actuar pol\u00edticamente, como en su momento se hizo con la campa\u00f1a de la Iniciativa Legislativa Popular contra los transg\u00e9nicos impulsada por \u201cSom lo que Sembrem\u201d, porque, como se ha visto en m\u00faltiples ocasiones, aquellos que est\u00e1n en las instituciones no representan nuestros intereses sino los privados.<\/p>\n

Kyoto, Copenhague, Canc\u00fan. \u00bfQu\u00e9 balance general puede hacerse sobre las diferentes cumbres acerca del cambio clim\u00e1tico?<\/strong><\/p>\n

El balance es muy negativo. En todas estas cumbres han pesado mucho m\u00e1s los intereses privados y el corto plazo que no la voluntad pol\u00edtica real para acabar con el cambio clim\u00e1tico. No se han tomado acuerdos vinculantes que permitan una reducci\u00f3n efectiva de los gases de efecto invernadero. Al contrario, los criterios mercantiles han sido una vez m\u00e1s la moneda de cambio, y el mecanismo de comercio de emisiones es, en este sentido, el m\u00e1ximo exponente.<\/p>\n

En Canc\u00fan ha hecho fortuna la idea de \u201cadaptaci\u00f3n\u201d al cambio clim\u00e1tico. \u00bfSe esconden detr\u00e1s los intereses de las compa\u00f1\u00edas multinacionales y de un supuesto \u201ccapitalismo verde\u201d?<\/strong><\/p>\n

As\u00ed es. En lugar de dar soluciones reales, se opta por falsas soluciones como la energ\u00eda nuclear, la captaci\u00f3n de carb\u00f3n de la atm\u00f3sfera para su almacenamiento o los agrocombustibles. Se trata de medidas que lo \u00fanico que hacen es agudizar a\u00fan m\u00e1s la actual crisis social y ecol\u00f3gica y, eso s\u00ed, proporcionar cuantiosos beneficios a unas pocas empresas.<\/p>\n

El Movimiento por la Justicia Clim\u00e1tica trata de ofrecer alternativas. \u00bfC\u00f3mo nace y cu\u00e1les son sus principios?<\/strong><\/p>\n

El Movimiento por la Justicia Clim\u00e1tica hace una cr\u00edtica a las causas de fondo del cambio clim\u00e1tico, cuestionando el sistema capitalista y, como muy bien dice su lema, trata de \u201ccambiar el sistema, no el clima\u201d. De este modo expresa esta relaci\u00f3n difusa que existe entre justicia social y clim\u00e1tica, entre crisis social y ecol\u00f3gica.<\/p>\n

El movimiento ha tenido un fuerte impacto internacional, sobre todo a ra\u00edz de las protestas en la cumbre del clima de Copenhague y, m\u00e1s recientemente, en las movilizaciones de Canc\u00fan. Ello ha contribuido a visualizar la urgencia de actuar contra el cambio clim\u00e1tico. El reto es ampliar su base social, vincularlo a las luchas cotidianas y buscar alianzas con el sindicalismo alternativo.<\/p>\n

\u00bfLa soluci\u00f3n es cambiar el clima o cambiar el sistema capitalista?<\/strong><\/p>\n

Hace falta un cambio radical de modelo. El capitalismo no puede solucionar una crisis ecol\u00f3gica que el sistema mismo ha creado. La crisis actual plantea la necesidad urgente de cambiar el mundo de base y hacerlo desde una perspectiva anticapitalista y ecologista radical. Anticapitalismo y justicia clim\u00e1tica son dos combates que han de ir estrechamente unidos.<\/p>\n

*Entrevista realizada por Enric Llopis para Rebeli\u00f3n.<\/p>\n

+ info: http:\/\/esthervivas.wordpress.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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