Ir despacio, pero sobre seguro, asentando bien el pie en cada nuevo paso. La gente de la Cooperativa La Osa parece tenerlo claro y este es, seguramente, uno de los valores detr\u00e1s del espectacular estreno del supermercado cooperativo en la Avenida de Asturias (Tetu\u00e1n). Y de valores, como iremos explicando, van bien pertrechados.<\/p>\n
La Osa es un supermercado cooperativo que acaba de abrir en el n\u00famero 57 de la Avenida de Asturias. El local tiene 400 metros cuadrados de superficie comercial y otras tantas de almacenes, zonas de manipulaci\u00f3n, neveras, etc. Casi nada para un supermercado en el que quienes compran y trabajan son sus propios socios. Son los due\u00f1os de su propio supermercado y compran en \u00e9l los productos que seleccionan con un horizonte \u00e9tico.<\/p>\n
El proyecto empez\u00f3 hace ya unos seis a\u00f1os y ha ido creciendo alrededor del concepto de la alimentaci\u00f3n sana y sostenible, con la involucraci\u00f3n de los propios socios desde el prototipo que fue 2decologico, en la calle de Noviciado. El nuevo supermercado es, en palabras de Gast\u00f3n (cooperativista de la comisi\u00f3n de comunicaci\u00f3n de La Osa, con quien hemos hablado) \u201cun enorme salto\u201d. M\u00e1s de 1000 socios \u2013700 de ellos comprometidos con ir a trabajar gratis tres horas al mes en el s\u00faper\u2013 son sus credenciales. A pesar de ello, tienen solo la base: necesitan duplicar el n\u00famero de socios, pero es previsible, a la luz de otras experiencias similares, que el ritmo de asociaci\u00f3n se acelere ahora que las puertas de La Osa tienen dintel y personas dentro trabajando, a la vista del vecindario.<\/p>\n
Verlo ya con los productos colocados ha sido un bombazo para nosotros. Ya operativo, con los lineales, las cajas, los productos, pudiendo hacer la compra\u2026\u201d, cuenta Gast\u00f3n. La inauguraci\u00f3n fue el pasado 9 de diciembre. Atr\u00e1s quedaron otras etapas, ya andadas: buscar un local con las dimensiones adecuadas \u2013y constatar que era imposible en el centro de la ciudad\u2013, desembarcar en Ventilla, negociar con el IVIMA el alquiler, conseguir la financiaci\u00f3n con entidades car\u00e1cter \u00e9tico y social, las obras del local\u2026<\/p>\n
La Osa es la nueva encarnaci\u00f3n de un movimiento internacional de supermercados cooperativos iniciado por antiguos hippys en Park Slope Food Coop (Brooklyn), aunque su referente m\u00e1s directo es La Louve, situado en el coraz\u00f3n de Par\u00eds, a quienes han visitado y de quienes han recibido buenos consejos. Est\u00e1n naciendo, adem\u00e1s, otros proyectos similares en diferentes puntos de Espa\u00f1a e, incluso, en nuestra ciudad (como Supercoop, en Lavapi\u00e9s).<\/p>\n
Los socios de la cooperativa han llegado de muchos lugares de Madrid: seducidos por el esp\u00edritu del proyecto a lo largo del tiempo, se han ido involucrando en el mismo. Recientemente, hicieron unas jornadas de puertas abiertas y se apuntaron bastantes vecinos. Es cuesti\u00f3n de tiempo que sean muchos vecinos de la Ventilla y de todo Tetu\u00e1n participando en La Osa. \u201cYa colaboramos con La Huerta de Tetu\u00e1n, por ejemplo\u201d, apunta nuestro interlocutor.<\/p>\n
Y cuando los vecinos se acerquen, encontrar\u00e1n un supermercado decorado con murales y lemas que apuntalan sus ideas motoras, no la promoci\u00f3n del consumo y el beneficio a toda costa. \u201cLa decoraci\u00f3n la ha hecho Fr\u00e1gil, artista que adem\u00e1s es cooperativista desde hace mucho y vecino del barrio\u201d.<\/p>\n
La triada de conceptos que mueve la maquinaria de La Osa es buenos productos, buenos precios y buena gente. Que se cumpla el 100% del eslogan en todos y cada uno de los productos es una quimera, explican desde La Osa, pero tratan de que los habitantes de sus secciones se acerquen lo m\u00e1s posible a ellos con una evaluaci\u00f3n continua de proveedores y productos. La comisi\u00f3n encargada examina su impacto ambiental, social, su demanda entre los socios\u2026de manera que en las estanter\u00edas conviven las manzanas de un productor del valle de Lozoya y la cerveza de una conocida marca. Hay que llenar la cesta de la compra con horizonte \u00e9tico y eficacia.<\/p>\n
Cada socio de La Osa hace una aportaci\u00f3n inicial de 100 euros al capital social de la cooperativa \u2013si no eres socio cooperativista no puedes comprar all\u00ed\u2013 y se compromete a hacer un turno de trabajo de tres horas al mes. Junto con los cooperativistas voluntarios, existen unos directores fundadores y un grupo de coordinaci\u00f3n de seis personas a sueldo del proyecto, pero las horas cooperativas son el alma de los supermercados cooperativos y lo que los diferencia de otras cooperativas de consumo.<\/p>\n
Cada equipo de trabajo elige en qu\u00e9 momento puede ir y se emplea en todas las tareas que se hacen en cualquier supermercado (reponer, cobrar, limpiar, abrir o cerrar la tienda, etc.). \u201cA\u00fan estamos adaptando los ritmos y las metodolog\u00edas, esto es un proceso. Cada equipo hace las tareas de una manera distinta y tenemos que llegar a un equilibrio\u201d. Los cooperativistas tambi\u00e9n trabajan en las comisiones de funcionamiento del proyecto (de comunicaci\u00f3n, gobernanza, compras\u2026).<\/p>\n
Si la m\u00e1xima de los buenos productos la garantiza la comisi\u00f3n de evaluaci\u00f3n, los turnos y comisiones ayudan a alcanzar las de buenos precios y tienen mucho que ver, tambi\u00e9n, con la de buena gente. \u201cPorque existe la sensaci\u00f3n de estar participando de un movimiento de conciencia de consumo \u2013explica con entusiasmo sincero Gast\u00f3n\u2013. El enfoque colectivo y social del proyecto es fundamental, as\u00ed como la conciencia de pertenecer a un equipo. Juntos somos m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
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