{"id":12273,"date":"2013-01-18T00:00:00","date_gmt":"2013-01-18T10:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/consumo-responsable-agroecologico-pocas-luces-y-muchas-sombras\/"},"modified":"2021-03-18T13:46:11","modified_gmt":"2021-03-18T12:46:11","slug":"consumo-responsable-agroecologico-pocas-luces-y-muchas-sombras","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/consumo-responsable-agroecologico-pocas-luces-y-muchas-sombras\/","title":{"rendered":"Consumo responsable agroecol\u00f3gico. Pocas luces y muchas sombras"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Editorial de la revista <a href=\"http:\/\/www.lagarbancitaecologica.org\/garbancita\/index.php\/consumo-responsable-en-accion\/1281-edicion-del-numero-36-de-tachai-revista-de-los-gaks-y-la-garbancita-ecologica\">Tachai n\u00ba 36<\/a>. Enero 2013<\/strong><\/em><\/p>\n<p>La agricultura industrializada tiene cada d\u00eda menos nutrientes por el empobrecimiento de las tierras, las semillas h\u00edbridas, las recolecciones prematuras y la distancia entre producci\u00f3n y consumo. Cuando la comida es un negocio, desaparecen la cultura campesina y el empleo, el campo y la ciudad se dan la espalda, se destruye la biodiversidad y la fertilidad de la tierra y aumenta la contaminaci\u00f3n de aire, agua, tierra y alimentos, produciendo enfermedades y epidemias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La agroecolog\u00eda, por el contrario, diversifica los cultivos, respeta los ecosistemas, enriquece la tierra con materia org\u00e1nica y fija el carbono evitando el efecto invernadero. La variedad de cultivos y la ganader\u00eda combinada permiten ciclos cerrados. El ganado se alimenta con leguminosas y forrajes locales y los excrementos de los animales fertilizan la tierra.<\/p>\n<p> <!--break--><!--break--> <\/p>\n<p>La adaptaci\u00f3n al clima, el cuidado de las variedades locales, la cercan\u00eda producci\u00f3n-consumo y la reducci\u00f3n de intermediarios, otorgan a la agroecolog\u00eda una clara superioridad en frescura, vitalidad, calidad nutricional, social y ecol\u00f3gica respecto a la agricultura convencional que s\u00f3lo se preocupa de aumentar la productividad y conseguir subvenciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La agroecolog\u00eda, como respuesta inteligente y \u00e9tica de los mejores agricultores y ganaderos, progresa de manera espectacular. Seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, la superficie de producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Espa\u00f1a ha pasado, entre 2001 y 2011, de 485.079 a 1.845.039 hect\u00e1reas. En los \u00faltimos diez a\u00f1os los productores agroecol\u00f3gicos desenga\u00f1ados de la agricultura convencional han pasado de 15.607 a 32.206.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Espa\u00f1a ocupa el 5\u00ba lugar europeo en producci\u00f3n ecol\u00f3gica con 905 millones de euros (datos de 2009), despu\u00e9s de Alemania (5.850 millones de euros), Francia (2.591 millones de euros), Reino Unido (2.494 millones de euros) e Italia (1.970 millones de euros). Sin embargo, vivimos una gran contradicci\u00f3n alimentaria porque estamos a la cabeza de la producci\u00f3n pero a la cola del consumo agroecol\u00f3gico ya que exportamos casi el 90% de lo que producimos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con 46 millones de habitantes, 500.000 km2 de superficie y un clima favorable, tenemos un consumo agroecol\u00f3gico de 18 euros por habitante y a\u00f1o, mientras que Dinamarca, con 6 millones de habitantes, 43.000 km2 de superficie y peores condiciones para la agricultura, presenta un consumo agroecol\u00f3gico de 142 euros por habitante y a\u00f1o. La causa de este contraste es la ignorancia, la debilidad y la inconsistencia de l@s consumidor@s espa\u00f1oles. El principal problema de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica en Espa\u00f1a -y la causa de su degradaci\u00f3n al incorporarse al mercado internacional- es la impotencia del consumo responsable interno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los datos oficiales hablan de un 2,6% de empleo verde alimentario en nuestro pa\u00eds y pronostican un crecimiento interanual de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica del 12% hasta el 2020. Con el 50% de la poblaci\u00f3n activa parada o precaria, podr\u00eda ser una buena noticia si no nos planteara dos interrogantes. <strong>\u00bfEstamos preparados para el deseado aumento de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica?<\/strong> Evidentemente, no. Ni siquiera somos capaces de consumir ni el 15% de lo que actualmente producimos. <strong>\u00bfEstamos preparados para el aumento del consumo agroecol\u00f3gico?<\/strong> La respuesta es no. La agroecolog\u00eda es un sistema de producci\u00f3n alternativo a la agricultura qu\u00edmica y transg\u00e9nica. Necesita, tambi\u00e9n, una distribuci\u00f3n alternativa que, hasta ahora, l@s consumidor@s responsables no hemos sido capaces de construir.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para desarrollar la econom\u00eda campesina hace falta una econom\u00eda urbana de consumidor@s organizad@s capaces de construir mercados locales de responsabilidad compartida con l@s agricultor@s. Esta relaci\u00f3n necesita afinidad ideol\u00f3gica, confianza,&nbsp; apoyo mutuo y resultados tangibles. Es un proceso ascendente que fortalece los lazos entre l@s productor@s y las redes de consumidor@s que estabilizan sus compras, respetan los precios de l@s agricultor@s, facilitan la planificaci\u00f3n de los cultivos, se corresponsabilizan de los da\u00f1os del cambio clim\u00e1tico, contienen sus costes de distribuci\u00f3n mediante la autogesti\u00f3n participativa&nbsp; y ampl\u00edan el n\u00famero consumidor@s conscientes mediante una en\u00e9rgica actividad cultural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La distribuci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos es tarea de l@s consumidor@s responsables&nbsp; que, a diferencia de la distribuci\u00f3n convencional, potencian el conocimiento directo entre el consumidor final y el agricultor mediante una acci\u00f3n persistente que cierra la brecha entre campo-ciudad, productor-consumidor y econom\u00eda-sociedad-naturaleza. Este proceso debe conducir a construir relaciones preferentes rec\u00edprocas y, p\u00f1osteriormente, a una vinculaci\u00f3n econ\u00f3mica y jur\u00eddica que permita la intervenci\u00f3n unificada de agricultores y consumidores en el mercado de alimentos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Editorial de la revista Tachai n\u00ba 36. Enero 2013 La agricultura industrializada tiene cada d\u00eda menos nutrientes por el empobrecimiento de las tierras, las semillas h\u00edbridas, las recolecciones prematuras y la distancia entre producci\u00f3n y consumo. 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