{"id":12338,"date":"2013-02-18T00:00:00","date_gmt":"2013-02-18T13:05:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/2013-es-el-ano-internacional-de-la-quinua-segun-naciones-unidas\/"},"modified":"2020-08-19T11:29:41","modified_gmt":"2020-08-19T10:29:41","slug":"2013-es-el-ano-internacional-de-la-quinua-segun-naciones-unidas","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/2013-es-el-ano-internacional-de-la-quinua-segun-naciones-unidas\/","title":{"rendered":"2013 es el A\u00f1o Internacional de la Quinua, seg\u00fan Naciones Unidas"},"content":{"rendered":"

La quinua de Comercio Justo aporta ingresos estables a las organizaciones campesinas y consolida sus pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas<\/strong><\/em><\/p>\n

Naciones Unidas ha nombrado a 2013 como el A\u00f1o Internacional de la Quinua. Con ello quiere reconocer a los pueblos andinos que han mantenido este alimento desde hace siglos a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas de cultivo ancestrales y ecol\u00f3gicas. Adem\u00e1s, la FAO destaca la contribuci\u00f3n de la quinua en la lucha contra la desnutrici\u00f3n gracias a sus propiedades nutritivas. Las organizaciones de Comercio Justo llevan 20 a\u00f1os distribuyendo quinua en nuestro pa\u00eds procedente de peque\u00f1as organizaciones campesinas de Bolivia y Ecuador.<\/p>\n

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La quinua es el \u00fanico vegetal que posee todos los a mino\u00e1cidos esenciales, vitaminas y oligoelementos necesarios para el ser humano. Se caracteriza por su alto contenido en prote\u00ednas y es fuente de hierro, f\u00f3sforo y calcio. No contiene gluten, es rico en fibra y sus grasas son monoinsaturadas y poliinsaturadas, por lo que disminuye el nivel de colesterol. Por todo ello, la FAO considera a la quinua como el \u201calimento perfecto\u201d y es utilizada no solo en dietas comunes sino tambi\u00e9n en especiales como las de personas vegetarianas, cel\u00edacas, diab\u00e9ticas, intolerantes a la lactosa o deportistas de alto rendimiento.<\/p>\n

Su cultivo ha sido preservado por las poblaciones ind\u00edgenas de los Andes durante siglos, desde el periodo preincaico. Es capaz de crecer en terrenos a nivel del mar o a 4000 metros de altura y soportar temperaturas desde \u20134\u00ba hasta 38 grados.<\/p>\n

Las organizaciones de Comercio Justo distribuyen quinua en grano y alimentos derivados como pasta, galletas, dulces (barritas, chocolatinas…) o cereales, desde principios de los 90. Para los grupos agricultores, la venta de quinua a trav\u00e9s de la red de Comercio Justo supone una fuente de ingresos estable, un precio adecuado por su trabajo, la conservaci\u00f3n de sus pr\u00e1cticas de cultivo y la valoraci\u00f3n de su identidad cultural .<\/p>\n

Una de las principales organizaciones productoras de quinua de Comercio Justo es la boliviana ANAPQUI (Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Quinua) que agrupa a 1500 familias del altiplano, organizadas en peque\u00f1os grupos y, a su vez, en 7 asociaciones regionales. Cultivan quinua org\u00e1nica sin utilizar agroqu\u00edmicos. Otra entidad de referencia es la ecuatoriana MCCH (Maquita Cuchunchic-Comercializando como Hermanos) que engloba a 400 grupos agricultores y artesanos de distintos departamentos bajo los criterios del Comercio Justo.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre la quinua (productos y productores de Comercio Justo, propiedades nutritivas, publicaciones, recetas, enlaces, etc.) en la p\u00e1gina www.comerciojusto.org<\/a><\/p>\n

PARA SABER M\u00c1S<\/h3>\n