{"id":12704,"date":"2014-01-08T00:00:00","date_gmt":"2014-01-08T09:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/un-grupo-de-parados-navarros-abre-un-restaurante-con-raciones-a-un-euro\/"},"modified":"2021-03-22T14:10:02","modified_gmt":"2021-03-22T13:10:02","slug":"reas-navarra-noticias-un-grupo-de-parados-navarros-abre-un-restaurante-con-raciones-un-euro","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/reas-navarra-noticias-un-grupo-de-parados-navarros-abre-un-restaurante-con-raciones-un-euro\/","title":{"rendered":"Un grupo de parados navarros abre un restaurante con raciones a un euro"},"content":{"rendered":"

Han creado una cooperativa por que creen que es la \u00fanica forma de salir adelante.<\/p>\n

Common good<\/a><\/strong> cuenta con cuatro comedores para 400 personas en total. Cada raci\u00f3n debe ir acompa\u00f1ada de una bebida a precio de mercado<\/p>\n

Un grupo de 18 parados navarros<\/strong> han buscado una soluci\u00f3n a su problema de desempleo abriendo en Bara\u00f1ain un restaurante llamado Common good<\/em> <\/strong>(bien com\u00fan), cuyo principal atractivo es una amplia variedad de raciones al precio de un euro.<\/p>\n

<\/p>\n

El restaurante, inaugurado este martes, tiene cuatro comedores, con capacidad para 400 personas en total, en los que se puede comer desde pasteler\u00eda y reposter\u00eda artesanal hasta carnes, pescados, sopas, fritos y verduras, al precio de un euro siempre que se pida una bebida, que se cobra a precio de mercado<\/strong>.<\/p>\n

Los platos<\/strong> est\u00e1n disponibles seg\u00fan los momentos del d\u00eda y aparecen en unas pantallas a la entrada<\/strong> al establecimiento. Al hacer su pedido, se entrega al cliente un n\u00famero, junto a la bebida y los cubiertos, y es \u00e9l mismo el que recoge los platos en un mostrador cuando est\u00e1n preparados.<\/p>\n

La idea de este peculiar establecimiento, ha explicado Javier Fernandino, uno de los socios, se gest\u00f3 en una familia navarra en la que cinco hermanos, tres chicos y dos chicas, se quedaron en paro y decidieron autoemplearse dada su experiencia en hosteler\u00eda.<\/p>\n

Una cooperativa de socios-trabajadores<\/strong><\/p>\n

“Tuvimos un restaurante, pero lleg\u00f3 una edad en la que quisimos disfrutar algo del fin de semana y por eso nos retiramos, pero ahora la crisis hace que, si hay que trabajar, se trabajan las horas que sean”, apunta Fernandino. Los cinco hermanos han buscado a otras 13 personas en paro y han formado una cooperativa en la que todos ellos son socios-trabajadores<\/strong>.<\/p>\n

Otros hermanos de la familia han avalado cr\u00e9ditos y les han prestado dinero a cambio de una participaci\u00f3n del 30% en la cooperativa. Los 18 socios son propietarios del 70% restante a partes iguales y se han fijado un salario de 800 euros<\/strong>.<\/p>\n

La cooperativa est\u00e1 pendiente de recibir ayudas del Gobierno de Navarra, que servir\u00e1n para financiar una inversi\u00f3n de cerca de 250.000 euros<\/strong>, sobre todo para la adquisici\u00f3n de maquinaria de hosteler\u00eda.<\/p>\n

Fernandino ha asegurado que por un euro “se pueden dar muchas cosas”, por ejemplo dos huevos fritos con patatas y jam\u00f3n<\/strong>, cinco croquetas caseras, legumbres, macarrones, paella, ensaladas, lomo, un cuarto de pollo con patatas, pizzas de raci\u00f3n o tres minihamburguesas, todas ellas a un euro si se acompa\u00f1an de una bebida.<\/p>\n

“Hay una gran variedad, es incre\u00edble las cosas que podemos cocinar a un euro<\/strong>, al precio de coste, pero con m\u00e1xima calidad”, ha declarado Fernandino, que ha comentado que el restaurante est\u00e1 dirigido sobre todo a “padres de familia con hijos que el fin de semana no pod\u00edan salir de casa porque se gastaban 50 euros entrando a un bar a comer”.<\/p>\n

A la entrada de un pol\u00edgono industrial<\/strong><\/p>\n

La idea de negocio es que esas personas, por ejemplo un matrimonio con dos hijos, “tengan la oportunidad de cenar los cuatro por 12 o 15 euros y con raciones suficientemente abundantes”. Adem\u00e1s, al estar el restaurante a la entrada de un pol\u00edgono industrial<\/strong>, se intentar\u00e1 que muchos trabajadores que comen en la propia f\u00e1brica “vengan a Common good<\/em> a comerse un plato caliente de paella, unas ensaladas, una ternera guisada o legumbres a un euro”.<\/p>\n

El restaurante ofrece desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas y los platos se ir\u00e1n adaptando a cada momento del d\u00eda: “Van a ser muchas horas de trabajo<\/strong>, pero esperemos que nos salga el jornal”, ha asegurado Fernandino.<\/p>\n

Si el restaurante tiene \u00e9xito, ha destacado, los socios de esta cooperativa navarra est\u00e1n abiertos a compartir con todo el mundo su experiencia, “explicar los puntos en los que hemos podido cometer fallos, y apoyarles en todo lo que podamos para que ellos mismos puedan dar un servicio a la gente”.<\/p>\n

Fernandino y sus compa\u00f1eros en esta aventura empresarial conf\u00edan en tener \u00e9xito con este restaurante low cost<\/em><\/strong>, porque “las cooperativas son la \u00fanica forma en la que ahora se puede salir adelante”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Han creado una cooperativa por que creen que es la \u00fanica forma de salir adelante. Common good cuenta con cuatro comedores para 400 personas en total. 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