{"id":13957,"date":"2016-07-13T00:00:00","date_gmt":"2016-07-12T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/noticias\/colectivo-solidario-detras-del-consumo-siempre-estan-los-productores\/"},"modified":"2021-03-22T14:17:32","modified_gmt":"2021-03-22T13:17:32","slug":"colectivo-solidario-detras-del-consumo-siempre-estan-los-productores","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/colectivo-solidario-detras-del-consumo-siempre-estan-los-productores\/","title":{"rendered":"Colectivo Solidario: Detr\u00e1s del consumo siempre est\u00e1n los productores"},"content":{"rendered":"<p><em>Por Nazaret Castro de <a href=\"http:\/\/www.carrodecombate.com\/2016\/07\/13\/colectivo-solidario-detras-del-consumo-siempre-estan-los-productores\/\">Carro de Combate<\/a><\/em><\/p>\n<p>En su cat\u00e1logo hay pastas, legumbres, infusiones, galletas, queso, dulces y una larga lista de productos que comparten una caracter\u00edstica: haber sido producido por proyectos de trabajo autogestionados -m\u00e1s all\u00e1 de si legalmente se constituyen o no como cooperativas- que prestan atenci\u00f3n al impacto ambiental de su actividad. Su lema es: <strong>\u201cDetr\u00e1s del consumo siempre est\u00e1n los productores\u201d. O tambi\u00e9n: \u201cCambiando nuestro consumo, cambiamos realidades\u201d.<\/strong><\/p>\n<p> <!--break--><!--break--><\/p>\n<p> <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/colectivosolidario.org\/\">La cooperativa Colectivo Solidario<\/a> se dedica a distribuir y comercializar \u201cproductos de la econom\u00eda social y solidaria\u201d en Buenos Aires, a trav\u00e9s de su puesto de venta en un Mercado Solidario ubicado en el barrio de Palermo, y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de los pedidos que gestionan desde su p\u00e1gina web. \u201cEn 2009, un grupo de personas empezamos a hablar de consumo, del fen\u00f3meno de f\u00e1bricas recuperadas, del trabajo cooperativo; y nos dimos cuenta de que, a pesar de las dificultades, algunas de esas empresas funcionaban y su problema es que no eran capaces de vender\u201d, cuenta Leo Chiesa, uno de los fundadores de la iniciativa. \u201cPod\u00edan hacer un buen producto, pero no sab\u00edan c\u00f3mo venderlo. As\u00ed es que empezamos a repensar el consumo desde la perspectiva de la distribuci\u00f3n, y fuimos conociendo cooperativas productoras\u201d, relata.<\/p>\n<p>Cuando echaron a andar hace seis a\u00f1os, distribu\u00edan los productos de tres cooperativas; hoy ya son 30. Colectivo Solidario trabaja con \u201ccooperativas peque\u00f1as de toda Argentina, que necesitan apoyo con los canales de distribuci\u00f3n\u201d. Un ejemplo: mientras los grandes distribuidores pagan a 60 o a 90 d\u00edas, unas condiciones dif\u00edciles de sostener para un peque\u00f1o distribuidor, Colectivo Solidario paga al contado. Tambi\u00e9n, si lo requieren, les brindan asesor\u00eda y capacitaci\u00f3n, \u201csobre todo en cuanto a <strong>construcci\u00f3n de precios: existe una cultura tradicional de la sobreexplotaci\u00f3n<\/strong>\u201d, explica Leo.<\/p>\n<p>Entre los productos que comercializa Colectivo Solidario est\u00e1 la miel agroecol\u00f3gica de la cooperativa El Espinal, que orienta su actividad, dicen ellos, a \u201cinsertar a los apicultores en el mercado de una manera m\u00e1s favorable\u201d. Su activismo pol\u00edtico es evidente: se trata de que el peque\u00f1o apicultor pueda \u201cproducir y vivir bajo otras l\u00f3gicas distintas a las altamente productivistas y consumistas impuestas por el sistema de pensamiento \u00fanico que predomina en la sociedad, cuyos modos alientan a la individualidad y la fragmentaci\u00f3n social\u201d. <strong>La idea es ir transitando hacia otro modo de pensar el consumo, que minimice los m\u00e1rgenes de beneficio que atesoran las grandes empresas, para sustituir la l\u00f3gica de la ganancia por la del justo precio<\/strong>: justo para el productor y para el consumidor.<\/p>\n<p>Lo cierto es que el modelo hegem\u00f3nico de la distribuci\u00f3n se ha convertido en un sector oligop\u00f3lico que conforma los precios y controla la oferta. Si la tendencia es mundial, para el caso argentino es a\u00fan m\u00e1s notorio: los grandes distribuidores (Carrefour, Dia, Coto) y los grandes productores (Molinos R\u00edo de la Plata, Arcor) <strong>controlan los precios a trav\u00e9s de dudosas estrategias que en Argentina incluyen la manipulaci\u00f3n de \u2018stocks\u2019<\/strong>: \u201cHay pr\u00e1cticas habituales perversas, como esconder productos para fomentar el desabastecimiento: puedo dar constancia de que Dia lo hizo con la yerba mate cuando hubo problemas de abastecimiento en 2010 y 2012, y creo que la pr\u00e1ctica es generalizada\u201d, afirma Leo.<\/p>\n<p><strong>El espejismo de la libre elecci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>En su opini\u00f3n, \u201cen Argentina queda claro c\u00f3mo<strong> tras la discusi\u00f3n sobre el precio hay una disputa por la captaci\u00f3n de la renta<\/strong>\u201d. Los grandes distribuidores pagan mal y tarde a los productores, pero aplican enormes m\u00e1rgenes de ganancia, por lo que el consumidor termina pagando muy caro por los productos; a veces, m\u00e1s que cuando se trata de productos de la econom\u00eda social y solidaria, como demuestra un estudio realizado por el Colectivo Solidario para \u201cdesmontar el mito del supermercado barato\u201d.<\/p>\n<p>\u201cUna sola empresa llega a cubrir toda la canasta b\u00e1sica. \u00bfDe qu\u00e9 libertad de elecci\u00f3n del consumidor hablamos entonces?\u201d, se pregunta Leo. L<strong>a fantas\u00eda del \u201coasis de libertad\u201d del consumidor que genera la visi\u00f3n de decenas de estantes cargados de coloridos paquetes de distintas formas y tama\u00f1os oculta la realidad de que nuestras opciones cada vez son m\u00e1s limitadas<\/strong>: casi todos esos productos son elaborados por un peque\u00f1o grupo de grandes multinacionales, y se venden en un pu\u00f1ado de cadenas de hipermercados o de tiendas de descuento que pertenecen al mismo grupo.<\/p>\n<p>El consumidor cada vez tiene menos opciones para comprar alimentos y los productores, menos alternativas para distribuir sus productos. Es la llamada<a href=\"http:\/\/www.carrodecombate.com\/2014\/09\/04\/el-poder-de-los-supermercados-la-teora-del-embudo\/\"> teor\u00eda del embudo<\/a>: de un lado hay millones de consumidores; de otro, miles de productores; y en el medio, unas pocas cadenas de distribuci\u00f3n que marcan las reglas del juego, pagan precios bajos a los productores y privilegian en sus estantes productos industrializados y poco saludables y alimentos \u201ckilom\u00e9tricos\u201d o \u201cviajeros\u201d, que vienen de la otra esquina del mundo.<\/p>\n<p>\u201c<strong>La idea es que con mi renta quiero favorecer cierto tipo de procesos; el consumo es un hecho pol\u00edtico.<\/strong> El comportamiento individual no cambia las cosas, se reduce al capitalismo verde, al consumo verde; uno se queda tranquilo, o come m\u00e1s sano, pero no cambia en absoluto las estructuras\u201d, afirma Leo. \u201cPor eso, m\u00e1s que hablar de consumo responsable, hablamos de consumo cr\u00edtico y solidario\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u201cCada acto de consumo es un gesto de dimensi\u00f3n planetaria, que puede transformar al consumidor en un c\u00f3mplice de acciones inhumanas y ecol\u00f3gicas perjudiciales\u201d<\/strong>, escribe el fil\u00f3sofo brasile\u00f1o Euclides Andr\u00e9 Mance. Del mismo modo, cada acto de consumo puede ser una forma de activismo que nos lleve hacia un mundo m\u00e1s justo, m\u00e1s humano, y que, en lugar de alienarnos, nos ayude a desarrollar nuestras capacidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Nazaret Castro de Carro de Combate En su cat\u00e1logo hay pastas, legumbres, infusiones, galletas, queso, dulces y una larga lista de productos que comparten una caracter\u00edstica: haber sido producido por proyectos de trabajo autogestionados -m\u00e1s all\u00e1 de si legalmente se constituyen o no como cooperativas- que prestan atenci\u00f3n al impacto ambiental de su actividad. 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