EL 17 de junio se celebra el D\u00eda Mundial contra la Desertificaci\u00f3n y la Sequ\u00eda y la Coordinadora Estatal de Comercio Justo publica un informe que analiza el impacto medioambiental y social del actual modelo productivo del caf\u00e9<\/p>\n
La Coordinadora Estatal de Comercio Justo ha editado la investigaci\u00f3n \u201cCaf\u00e9: La historia de un \u00e9xito que oculta una crisis\u201d elaborada por Commerce Equitable France en la que concluye que el actual modelo de la industria del caf\u00e9 no resulta sostenible ni para el medio ambiente ni para quienes lo cultivan. La producci\u00f3n de caf\u00e9 sufre especialmente el impacto del cambio clim\u00e1tico: aumento de temperaturas, alteraci\u00f3n de lluvias, plagas y enfermedades, etc. De hecho el estudio revela que sin un plan para combatirlo, la superficie apta para su cultivo podr\u00eda reducirse a la mitad en 2050. Frente a ello, los modelos productivos que combinan el Comercio Justo y la agricultura org\u00e1nica son los que generan mejores resultados tanto para aumentar los ingresos de los productores y productoras como para conservar modelos agroforestales tradicionales y frenar las consecuencias del cambio clim\u00e1tico. El estudio, que analiza de manera particular el caso de Etiop\u00eda, Per\u00fa y Colombia, se publica con motivo del D\u00eda contra la Desertificaci\u00f3n y la Sequ\u00eda (17 de junio), en el que Naciones Unidas hace un llamamiento al papel de la ciudadan\u00eda y, entre otras medidas, apuesta por el consumo responsable para evitar la degradaci\u00f3n de la tierra.<\/p>\n
El caf\u00e9 requiere unas condiciones muy particulares, por ello su cultivo est\u00e1 especialmente amenazado por la crisis clim\u00e1tica. Seg\u00fan las previsiones, de aqu\u00ed a 2050 la temperatura podr\u00eda aumentar en las principales zonas de plantaci\u00f3n, con incrementos de lluvias y temporadas secas cada vez m\u00e1s \u00e1ridas. Paralelamente la previsi\u00f3n es que en este mismo periodo el consumo de caf\u00e9 aumente debido a los cambios de h\u00e1bitos y al desarrollo de econom\u00edas emergentes. Para satisfacer la nueva demanda, se deber\u00eda multiplicar por 2\u20195 la superficie disponible para las plantaciones, lo que incrementar\u00eda los efectos negativos que ya se est\u00e1n constatando. Por ejemplo, la creciente expansi\u00f3n de la producci\u00f3n de caf\u00e9 y la tendencia a modernizar las explotaciones est\u00e1n generando un gran impacto en la deforestaci\u00f3n. Ello provoca la tala de \u00e1rboles de sombra y, por tanto, la p\u00e9rdida de sus beneficios asociados como son la regulaci\u00f3n clim\u00e1tica, la lucha contra la erosi\u00f3n o el mantenimiento de la fertilidad y humedad de los suelos. <\/p>\n
Asimismo, para asegurar una mayor productividad de las tierras, la industria se est\u00e1 orientando hacia el monocultivo de caf\u00e9 sin sombra lo que produce un mayor rendimiento de las tierras pero tambi\u00e9n impactos negativos en la calidad de los suelos y el agua o la p\u00e9rdida de biodiversidad. Adem\u00e1s, estos modelos industriales necesitan un elevado uso de productos qu\u00edmicos, lo que aumenta los costes de producci\u00f3n y, por tanto, reduce los ingresos para los productores y productoras, que ya viven en la pobreza. <\/p>\n
Las familias caficultoras pagan el coste invisible de la producci\u00f3n insostenible: cambio clim\u00e1tico, contaminaci\u00f3n y pobreza<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, 25 millones de personas de m\u00e1s de 80 pa\u00edses se dedican al cultivo del caf\u00e9, mayoritariamente en parcelas de menos de 5 hect\u00e1reas. En su mayor\u00eda, viven en la pobreza. De los tres pa\u00edses analizados, en Per\u00fa y Etiop\u00eda, los caficultores\/as generaron ingresos muy por debajo de lo que se considera el umbral de la pobreza. De hecho en 2017 sus ingresos fueron un 20% m\u00e1s bajos que en 2005. En el caso de Colombia aunque de media los caficultores s\u00ed alcanzan el umbral de la pobreza no se puede considerar un nivel de vida digno. Las familias caficultoras a menudo no cuentan con medios suficientes para mantener sus cultivos, a veces ni siquiera para cosechar todo su caf\u00e9, por lo que se ven obligadas a endeudarse para satisfacer sus necesidades b\u00e1sicas. Ello favorece tambi\u00e9n fen\u00f3menos como el trabajo infantil o la migraci\u00f3n. A menudo sufren malnutrici\u00f3n e \u00edndices elevados de analfabetismo. Los productores son los m\u00e1s vulnerables de la cadena y su capacidad de acci\u00f3n se ve superada por los efectos del cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n En un mercado que genera unos 200.000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o -el segundo producto agr\u00edcola en volumen comercial despu\u00e9s del petr\u00f3leo-<\/strong>la desigualdad entre los distintos eslabones de la cadena se ha acrecentado. En los \u00faltimos a\u00f1os mientras las empresas tostadoras y distribuidoras generaron 1.177 millones de euros, los productores percibieron \u00fanicamente el 4% de las ganancias. <\/p>\n Se trata de una industria en la que la distribuci\u00f3n de valor y costes es profundamente injusta. Si bien los pa\u00edses productores reciben de media entre el 23% y el 27% del valor generado por la cadena del caf\u00e9, concentran entre el 68% y el 92% de los costes sociales asociados y sufren en primera persona los principales impactos medioambientales y sociales.<\/p>\n Las alternativas del Comercio Justo y la agricultura ecol\u00f3gica en Etiop\u00eda, Per\u00fa y Colombia<\/p>\n En los tres pa\u00edses analizados de manera concreta -Etiop\u00eda, Per\u00fa y Colombia- la investigaci\u00f3n concluye que la combinaci\u00f3n del Comercio Justo y la agricultura org\u00e1nica est\u00e1 consolidando el modelo agroforestal tradicional que permite luchar contra los efectos del cambio clim\u00e1tico. Y adem\u00e1s favorece una mayor calidad de vida de los productores. En Per\u00fa, en 2016, el 25% de las exportaciones totales de caf\u00e9 fueron producidos bajo los principios del Comercio Just, lo que signific\u00f3 Para los 45.000 productores y productoras recibir un 5% m\u00e1s del valor total en relaci\u00f3n al mercado convencional.<\/p>\n En el caso de Colombia, el caf\u00e9 de Comercio Justo, que representa el 2\u20195% de las exportaciones y es producido por 67.000 personas, adem\u00e1s de permitirles desarrollar un modelo agroforestal y org\u00e1nico que ofrece una alternativa para luchar contra las consecuencias del cambio clim\u00e1tico, y sus ingresos han aumentado en un 20% . <\/p>\n En Etiop\u00eda un 29% de las cooperativas cafetaleras contaban con la certificaci\u00f3n de Comercio Justo. En su caso, la doble certificaci\u00f3n de Comercio Justo y org\u00e1nica ha permitido aumentar en un 10% los ingresos de los productores y preservar el modelo agroforestal tradicional de producci\u00f3n que permite evitar efectos como vientos calientes, fuertes lluvias o temporadas m\u00e1s largas de sequ\u00eda). Por otra parte, las cooperativas han logrado crear un capital colectivo e invertirlo para infraestructuras comunitarias (educaci\u00f3n y sanidad).<\/p>\n