La crisis ecosocial supone una amenaza sin precedente de urbicidio, de destrucci\u00f3n de los entornos construidos, de desmoronamiento de las ciudades que habitamos. El diagn\u00f3stico lo hace Jos\u00e9 Luis Casadevante \u00abKois\u00bb, activista del movimiento social de Madrid, soci\u00f3logo y experto en agricultura urbana, autor de Huertop\u00edas. Ecourbanismo, cooperaci\u00f3n social y agricultura (Capit\u00e1n Swing, 2025), un libro que es una daga al coraz\u00f3n del modo de vida de las ciudades que, hiperespecializadas (servicios, turismo, tecnolog\u00eda), le han dado la espalda al sector primario, a la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Para Kois, que lleva a\u00f1os trabajando en distintas iniciativas comunitarias ligadas a la agricultura urbana, este descuido, sumado a un inevitable crack del capitalismo global -viviremos con menos recursos y menos energ\u00eda-, obligar\u00e1 a desempolvar la agenda del ecourbanismo, a pensar transformaciones estructurales sobre la relocalizaci\u00f3n y democratizaci\u00f3n de los sistemas alimentarios.<\/p>\n
El 79% de todos los alimentos producidos en el mundo se consumen en zonas urbanas, se\u00f1ala en el libro. Transportar esa comida desde miles de kil\u00f3metros de distancia siguiendo cadenas globales de suministro conlleva un alto coste clim\u00e1tico, un desperdicio de alimentos que ronda un tercio de la producci\u00f3n mundial y un despilfarro energ\u00e9tico que, a su juicio, no podr\u00e1 sostenerse mucho tiempo.<\/p>\n
\u201cLas ciudades son lugares peque\u00f1os, en t\u00e9rminos geogr\u00e1ficos, pero su responsabilidad es enorme a la hora de provocar da\u00f1os ecol\u00f3gicos. Ocupan algo m\u00e1s del 3% de la superficie del planeta, pero son responsables del 80% de las causas de su deterioro, consumen en torno al 67% de la energ\u00eda primaria mundial y provocan el 75% de las emisiones de gases de efecto invernadero\u201d, explica.<\/p>\n
Su tesis es que la agricultura urbana \u2013\u00bbhuertos, granjas, zonas de cultivo en escuelas, en bibliotecas, bosques comestibles, vi\u00f1edos urbanos, azoteas u otras plantaciones que \u201cdesaf\u00eden el hambre y la desigualdad\u00bb\u2013 emerge a lo largo de la historia en periodos convulsos. Ocurri\u00f3 hace unos a\u00f1os en la pandemia y volver\u00e1 a ocurrir en los pr\u00f3ximos a\u00f1os producto de \u00ablas crisis recurrentes\u00bb que ya se est\u00e1n desatando en un mundo cada vez m\u00e1s caliente.<\/p>\n
\u00abLa agricultura urbana es una pieza clave para avanzar en las transformaciones multidimensionales que necesitamos, tanto en el sistema alimentario, en la planificaci\u00f3n urbana y en c\u00f3mo habilitar nuevos lugares de participaci\u00f3n ciudadana y de encuentro vecinal\u00bb, afirma.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante hablar hoy de agricultura urbana?<\/strong><\/p>\n Es importante hablar de ecourbanismo, el concepto un poco m\u00e1s amplio, porque las ciudades, que aparentan ser omnipotentes y enclaves todopoderosos de la globalizaci\u00f3n, son espacios tremendamente vulnerables y fr\u00e1giles desde una \u00f3ptica ecosocial. Estamos en un modelo que es insostenible e inviable a medio plazo. La ciencia nos dice que vamos a vivir con menos recursos, con menos energ\u00eda y en entornos ambientalmente m\u00e1s adversos. Esto no es negociable, nos queda por tanto adaptarnos a estas certezas de la mejor manera posible. Y esto implica asumir, en buena medida, la agenda del ecourbanismo para transformar las ciudades. Hasta hace diez a\u00f1os, esta agenda ten\u00eda un punto ciego bastante grande: la no reflexi\u00f3n sobre el funcionamiento de los sistemas alimentarios urbanos. Se hablaba de movilidad, de energ\u00eda, de renaturalizaci\u00f3n, de zonas verdes, pero no se planteaba la alimentaci\u00f3n. Esto est\u00e1 cambiando. La agricultura urbana es una pieza clave para avanzar en las transformaciones multidimensionales que necesitamos, tanto en el sistema alimentario, en la planificaci\u00f3n urbana y en c\u00f3mo habilitar nuevos lugares de participaci\u00f3n ciudadana y de encuentro vecinal.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 se est\u00e1 clarificando este punto ciego? \u00bfLa pandemia ha sido el gran detonante?<\/strong><\/p>\n Es previo a la pandemia. Ya hace 15 a\u00f1os que se consolid\u00f3 la reflexi\u00f3n en el campo cient\u00edfico y acad\u00e9mico sobre la importancia de estos sistemas alimentarios. Lo podr\u00edamos escenificar, en t\u00e9rminos pol\u00edticos, con la firma del Pacto de Mil\u00e1n en 2015 por m\u00e1s de 150 alcaldes de muchas de las grandes ciudades del mundo, planteando una estrategia seria para avanzar en una transformaci\u00f3n radical, resiliente y sostenible de los sistemas alimentarios urbanos. Esto fue un pacto auspiciado por la FAO y lo suscribieron grandes ciudades. En aquel entonces estaba Madrid como una de las ciudades pioneras de Espa\u00f1a en firmarlo. Tambi\u00e9n Barcelona y Valencia. La pandemia y los confinamientos lo que vinieron a plantearnos fue la tremenda vulnerabilidad de las cadenas de suministro globales para dar de comer a las ciudades. Es decir, que en un contexto de crisis nos damos cuenta de que vivimos en entornos en los que no se produce pr\u00e1cticamente nada que sirva para estar vivos. Econom\u00edas urbanas hiperespecializadas, terciarias, apuntaladas en los servicios y el turismo, en las que el sector primario ha sido totalmente descuidado.<\/p>\n \u00bfNo se ha diluido esa vulnerabilidad que expuso la pandemia sobre c\u00f3mo nos alimentamos?<\/strong><\/p>\n No tanto. La pandemia abri\u00f3 una ventana de cinco meses en el cual nos vimos obligados a adoptar determinados cambios, nos ofreci\u00f3 una oportunidad para replantearnos muchas cosas, entre ellas las condiciones de vida de muchos de nuestros vecinos y vecinas. De un d\u00eda para otro nos dimos cuenta de que decenas de miles de personas en Madrid viven tan al d\u00eda que en cuesti\u00f3n de diez d\u00edas dejaron de tener para comer. Quien sostuvo a toda esta gente fueron las redes vecinales. Y es cierto que hubo una gran efervescencia sobre el funcionamiento de los sistema alimentario, de d\u00f3nde sale lo que comemos, qui\u00e9n nos alimenta en un contexto de cierre o de embudo. Lamentablemente, este replanteamiento no cont\u00f3 con apoyo pol\u00edtico para empezar a transitar hacia modelos m\u00e1s agroecol\u00f3gicos. Las apuestas fueron y siguen siendo muy t\u00edmidas.<\/p>\n En tu libro explicas que la agricultura urbana emerge a lo largo de la historia en periodos de crisis. \u00bfEs este contexto tan convulso un aliado de los huertos?<\/strong><\/p>\n Siempre que hay una situaci\u00f3n de crisis o de emergencia la agricultura urbana reaparece para alimentar a la gente, pero especialmente para volver a juntarlas, para consolidar din\u00e1micas de ayuda mutua. Creo que si metemos ah\u00ed el vector de la crisis ecosocial con cierta centralidad, la agricultura urbana ya no es m\u00e1s una flor ef\u00edmera que se va a marchitar cuando vuelvan los tiempos buenos. \u00bfPor qu\u00e9? Porque hay una vuelta posible a la normalidad. La crisis ecosocial nos sit\u00faa en un proceso de crisis recurrentes, incluso de agravamiento de muchas de ellas. No sabemos qu\u00e9 expresi\u00f3n va a tomar la pr\u00f3xima crisis, pero sabemos que, inevitablemente, vamos a vivirla tanto por la parte clim\u00e1tica como por la parte social y econ\u00f3mica. Este contexto va a consolidar a la agricultura urbana como una herramienta \u00fatil, estrat\u00e9gica, que va a formar parte del repertorio de herramientas, tanto para los movimientos sociales como para quienes dise\u00f1an las pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n Nos han vendido un futuro con coches voladores en las ciudades y tendremos un futuro, no muy lejano, repleto de huertos urbanos para atajar los efectos de la inevitable crisis de la agroindustria. \u00bfCu\u00e1n dif\u00edcil es romper los imaginarios colectivos del futuro?<\/strong><\/p>\n Es dif\u00edcil. Habitamos narrativas muy consolidadas, como la idea del progreso ilimitado vinculado al crecimiento econ\u00f3mico, el \u00fanico mecanismo de mejora y prosperidad de nuestras sociedades. Delegamos en alguna suerte de invenci\u00f3n muchas de estas soluciones que, en verdad, pasan por el factor humano, por la pol\u00edtica y por transformaciones en las que no todo el mundo va a ganar. Estamos en un contexto cultural atravesado por una especie de monocultivo de distop\u00eda. Vivimos entre el solucionismo tecnol\u00f3gico, como una especie de espejismo, y la distop\u00eda como el \u00fanico horizonte que somos capaces de pensar con cierta consistencia. Coger los peores rasgos de nuestro presente, proyectarlos al futuro y construir sociedades aterradoras. Sin embargo, no somos capaces de hacer el ejercicio inverso. Somos muy autocr\u00edticos. Nos cuesta tener una mirada apreciativa, de ver el \u00e1rbol en la peque\u00f1a semilla. Y tenemos un mont\u00f3n de semillas. El problema es que no cuentan ni con marcos reguladores, ni con apoyo institucional, econ\u00f3mico, de recursos, de visibilidad, de legitimidad. Si la pol\u00edtica p\u00fablica se volcara, por ejemplo, en favorecer todo esto podr\u00edamos empezar a ver c\u00f3mo se despliegan potencialidades, pasar de la peque\u00f1a a la gran escala. Ah\u00ed es donde debemos anclar las nuevas narrativas, en la esperanza. Porque son cosas que ya funcionan, son realidades, no son meras especulaciones. Y luego tambi\u00e9n hacer una suerte de reagrupaci\u00f3n, de coger como si fueran fragmentos de un espejo roto y juntar las mejores experiencias que conocemos en todos los \u00e1mbitos. Hoy s\u00f3lo vemos trocitos. Pero si los cogi\u00e9ramos todos y lo junt\u00e1ramos, ser\u00eda distinto. Ver\u00edamos que otras ciudades son perfectamente posibles y deseables.<\/p>\n