{"id":183506,"date":"2025-09-23T11:29:35","date_gmt":"2025-09-23T10:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/?post_type=noticias&p=183506"},"modified":"2025-09-26T12:18:37","modified_gmt":"2025-09-26T11:18:37","slug":"el-cafe-el-cacao-y-el-azucar-de-comercio-justo-generan-menos-impacto-ambiental-que-sus-equivalentes-convencionales","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/noticias\/el-cafe-el-cacao-y-el-azucar-de-comercio-justo-generan-menos-impacto-ambiental-que-sus-equivalentes-convencionales\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9, el cacao y el az\u00facar de Comercio Justo generan menos impacto ambiental que sus equivalentes convencionales"},"content":{"rendered":"

La Coordinadora Estatal de Comercio Justo<\/strong> publica hoy un informe en el que se confirma que el caf\u00e9, el cacao y el az\u00facar-panela de Comercio Justo, generan menos impacto ambiental que sus equivalentes de producci\u00f3n convencional. La publicaci\u00f3n, que recoge las conclusiones de 5 investigaciones realizadas por\u00a0Oxfam Interm\u00f3n\u00a0y\u00a0medicusmundi \u00c1lava\/Araba<\/strong>, analiza la huella de carbono de dichos productos desde su cultivo en\u00a0Ecuador, Per\u00fa, Paraguay, Santo Tom\u00e9 y Pr\u00edncipe, Uganda y Guatemala<\/strong>\u00a0hasta su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Las t\u00e9cnicas ecol\u00f3gicas que desarrollan las cooperativas de Comercio Justo es una de las claves que explica la reducci\u00f3n de entre un 45 % y un 91 % de emisiones contaminantes frente a sus equivalentes de producci\u00f3n convencional. El transporte influye en el c\u00e1lculo total pero no es un factor decisivo.<\/p>\n

<\/div>\n<\/blockquote>\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n
\n

El informe analiza las emisiones de gases de efecto invernadero de las etapas por las que pasan el caf\u00e9, el az\u00facar y el cacao (cultivo, procesado, transporte y distribuci\u00f3n) producidos en la red de Comercio Justo.<\/p>\n

La suma total se ha comparado con las emisiones que generan productos equivalentes de producci\u00f3n convencional.<\/p>\n

As\u00ed\u00a01 kilo de az\u00facar-panela de Comercio Justo cultivada en Paraguay genera 0,33 kg equivalentes de CO2 frente a los 0,70 kg de media<\/strong> que genera este mismo producto en la industria convencional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Esta diferencia, de m\u00e1s de la mitad de huella de carbono, se debe a que en el cultivo, la producci\u00f3n de Comercio Justo genera menos impacto gracias a las pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas como el uso de compost natural y de biofertilizantes no qu\u00edmicos o el cultivo y recolecci\u00f3n manuales.<\/p>\n

Sobre el\u00a0cacao<\/strong>,\u00a0<\/strong>la publicaci\u00f3n recoge dos casos diferentes; por un lado, la producci\u00f3n de cacao puro y, por otro, la elaboraci\u00f3n de una tableta de chocolate. En el primer caso, el\u00a0cacao de Comercio Justo cultivado en Santo Tom\u00e9 y Pr\u00edncipe,<\/strong>\u00a0en un proceso con un marcado car\u00e1cter natural, manual y regenerativo, genera 8 veces menos emisiones<\/strong>\u00a0que la media del impacto en la industria convencional. En el segundo caso, se ha analizado la elaboraci\u00f3n de sendas tabletas de chocolate negro, una de ellas con cacao de Comercio Justo cultivado en Per\u00fa y otra en convencional con cacao de Costa de Marfil, (ambas con la misma proporci\u00f3n de materia prima). El c\u00e1lculo revela que\u00a0las emisiones de CO2 total son un 57% menor en el caso del chocolate de Comercio Justo<\/strong>,\u00a0incluso teniendo en cuenta que la distancia recorrida es mayor.<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo,\u00a0<\/strong>la publicaci\u00f3n incluye los an\u00e1lisis de la huella de carbono de la producci\u00f3n de\u00a0caf\u00e9\u00a0<\/strong>de Comercio Justo en cooperativas de Guatemala y Uganda. En ellas se concluye que\u00a01 kg del llamado \u201coro verde\u201d reduce hasta 11 veces las emisiones de CO2<\/strong>\u00a0frente a la media de este producto en el modelo convencional. Al igual que en los otros productos, la clave de la menor huella de carbono se debe al menor impacto en la fase de cultivo, con t\u00e9cnicas naturales, combustibles y abonos ecol\u00f3gicos y pr\u00e1cticas que evitan la erosi\u00f3n del suelo.<\/p>\n

\u201cCon este informe queremos recordar que nuestras decisiones de consumo tienen un impacto en el medio ambiente\u201d<\/p><\/blockquote>\n

<\/h2>\n

Comercio justo, un aliado de los objetivos de desarrollo sostenible<\/h2>\n

El informe se da a conocer coincidiendo con el\u00a0d\u00e9cimo aniversario de la declaraci\u00f3n de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Naciones Unidas.<\/strong>\u00a0En este sentido, Laura Rubio, directora de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo destaca que \u201ces fundamental apostar por modelos de producci\u00f3n y consumo sostenibles, tal y como se recoge en el ODS n\u00famero 12\u201d.<\/p>\n

El Comercio Justo es una herramienta que facilita a la ciudadan\u00eda su compromiso ante el cambio clim\u00e1tico y otros retos globales.<\/p><\/blockquote>\n

Adem\u00e1s del cuidado medioambiental, el Comercio Justo genera un importante impacto social y de desarrollo ya que asegura el respeto a los derechos humanos y laborales (salarios y condiciones dignas, igualdad de g\u00e9nero, promoci\u00f3n del trabajo de la mujer, no explotaci\u00f3n laboral infantil, negociaci\u00f3n colectiva), as\u00ed como pr\u00e1cticas justas como el pago de precios estables y que cubren los costes de producci\u00f3n sostenible o la estabilidad en las relaciones comerciales.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
\n