{"id":74473,"date":"2013-08-27T00:00:00","date_gmt":"2013-08-26T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/recursos\/agua-y-soberania-alimentaria-nuevo-numero-de-la-revista\/"},"modified":"2020-07-09T11:40:54","modified_gmt":"2020-07-09T10:40:54","slug":"biblioteca-agua-y-soberania-alimentaria-nuevo-numero-de-la-revista","status":"publish","type":"recursos","link":"https:\/\/www.economiasolidaria.org\/gl\/recursos\/biblioteca-agua-y-soberania-alimentaria-nuevo-numero-de-la-revista\/","title":{"rendered":"Agua y Soberan\u00eda Alimentaria. Nuevo n\u00famero de la revista"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Nuevo n\u00famero de la revista Soberan\u00eda Alimentaria, Biodiversidad y Culturas<\/em><br \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Debate sobre el agua. Punto de partida.<\/strong><\/p>\n<p><em>A lo largo de<a href=\"http:\/\/revistasoberaniaalimentaria.files.wordpress.com\/2013\/08\/sabc-n14.pdf\"> este n\u00famero de la revista <\/a>encontrar\u00e1s art\u00edculos concretos sobre el uso del agua en la agricultura, las bondades e inconvenientes de diferentes sistemas agr\u00edcolas y advertencias a los riesgos de privatizaci\u00f3n del agua, entre otros. Son temas&nbsp; que, desde la perspectiva de la Soberan\u00eda Alimentaria, debemos abordar contestando una pregunta fundamental: <strong>para que las y los agricultores puedan alimentar al Planeta y mantenerlo f\u00e9rtil, \u00bfqu\u00e9 uso y gesti\u00f3n hacemos del Agua?<\/strong><strong>&nbsp;<!--break--><\/strong> <\/em><\/p>\n<p><strong>La crisis del agua<\/strong><\/p>\n<p><strong>El planeta se est\u00e1 quedando sin agua dulce, <\/strong> y sin ella la vida es imposible. El ser humano cabalga sobre un sistema capitalista cuya meta es acumular beneficio econ\u00f3mico, y avanza tan r\u00e1pido que ha perdido visi\u00f3n sist\u00e9mica -somos interconexiones, somos un planeta-, s\u00f3lo ve su realidad y el corto plazo. De esta manera estamos destruyendo nuestras fuentes de agua: la extraemos&nbsp; de r\u00edos o acu\u00edferos para la agricultura, la industria, para beber\u2026 mucho m\u00e1s r\u00e1pido de lo que la naturaleza la puede reponer; la desviamos por tuber\u00edas&nbsp; hacia cultivos que la necesitan pero tambi\u00e9n para cultivos poco apropiados al clima y al territorio, para regar campos de golf o para los monocultivos de agrocombustibles que est\u00e1n invadiendo el continente africano; el abastecimiento de agua de las enormes zonas urbanas es muy exigente; comerciamos millones de litros de \u201cagua virtual\u201d, incorporados en la enorme cantidad de productos que recorre fronteras bajo los dict\u00e1menes de un modelo de consumo y de alimentaci\u00f3n desconectadas de los ritmos de la naturaleza; la deforestaci\u00f3n y degradaci\u00f3n que hacemos de nuestros bosques acaba reduciendo la cantidad de lluvia que recibimos; y desde luego el cambio clim\u00e1tico que el ser humano est\u00e1 provocando es responsable de una mayor evaporaci\u00f3n de las aguas superficiales y est\u00e1 derritiendo los glaciares.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La urbanizaci\u00f3n de nuestros modos de vida es un&nbsp; factor fundamental de la actual demanda de agua. Un habitante urbano consume en promedio tres veces m\u00e1s agua que un habitante rural. Una persona alemana consume en promedio nueve veces m\u00e1s agua que una de la India.<\/p>\n<p>Y as\u00ed nos encontramos que la provisi\u00f3n de agua dulce ya no alcanza a nivel mundial (en 2008, una de cada cinco personas en el mundo ya no tienen acceso a agua potable segura) y se prev\u00e9 que para <strong>2025, el promedio mundial de abastecimiento de agua por habitante disminuir\u00e1 en un tercio, significando que dos tercios de los habitantes del planeta habr\u00e1n de enfrentar escasez de agua.<\/strong><\/p>\n<p><strong>El agua como mercanc\u00eda es una locura<\/strong><\/p>\n<p>Frente a este grave problema las \u00fanicas respuestas que la mayor\u00eda de gobiernos nos presentan son equivocadas o insuficientes. En pro a una supuesta mejora de la eficiencia, una ola de privatizaci\u00f3n del agua recorre todos los pa\u00edses,&nbsp; buscando convertirla en una mercanc\u00eda lucrativa y acabar con los sistemas p\u00fablicos locales o comunitarios de gesti\u00f3n y preservaci\u00f3n del agua. En nuestro pa\u00eds, denunciamos que esto ya est\u00e1 sucediendo en las zonas urbanas. <strong> Privatizar y mercantilizar el agua es dejar la vida de todo hombre, mujer o ni\u00f1o en manos de unas pocas corporaciones.<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/revistasoberaniaalimentaria.files.wordpress.com\/2013\/07\/11-foto_joao-zinclair_rio-san-francisco_bajo_brasil.jpg?w=300&amp;h=199\" alt=\"11.Foto_Joao Zinclair_Rio San Francisco_Bajo_Brasil\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1882\" height=\"199\" width=\"300\">Efectos sobre la agricultura<\/strong><\/p>\n<p>En todo el mundo la agricultura representa un 70% del agua que se extrae, pues l\u00f3gicamente el agua es fundamental para la producci\u00f3n mundial de alimentos. Un acceso fiable al agua, tanto en los cultivos de secano (de la lluvia) como en los de regad\u00edo (de r\u00edos o acu\u00edferos), permite la producci\u00f3n agr\u00edcola, ofrece un suministro estable de alimentos y posibilita la vida en el medio rural. Pero hoy ya numerosas cuencas fluviales est\u00e1n sobreexplotadas, est\u00e1n al l\u00edmite y en la medida en que el cambio clim\u00e1tico haga aumentar la frecuencia de la sequ\u00eda y las inundaciones ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil para las y los agricultores prever el suministro de agua, <strong>lo que se volver\u00e1 un nuevo obst\u00e1culo para la alimentaci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n<p>En el Estado espa\u00f1ol, seg\u00fan los c\u00e1lculos del Ministerio de Medio Ambiente, para el a\u00f1o 2050 la temperatura subir\u00e1 2,5\u00baC, las precipitaciones se reducir\u00e1n un 10% y la humedad del suelo disminuir\u00e1 en un 30%.<\/p>\n<p><strong>\u00bfTenemos respuestas desde la Soberan\u00eda Alimentaria?<\/strong><\/p>\n<p>Frente a las multinacionales de la agricultura y la alimentaci\u00f3na y las pol\u00edticas neoliberales que la secunda, nace la respuesta de la Soberan\u00eda Alimentaria, que construye una alternativa sensata y necesaria: desde pol\u00edticas que sit\u00faen al campesinado en el centro del sistema agroalimentario, se deben impulsar y recuperar agriculturas, adaptadas a cada territorio, pensadas en alimentar a la poblaci\u00f3n local, a la vez que se convierten en un medio de vida digno para las y los campesinos.<\/p>\n<p>Por lo tanto, con esos mismos referentes en nuestro pensamiento, vemos que para construir la anhelada Soberan\u00eda Alimentaria habr\u00e1 que transitar y priorizar&nbsp; aquellas agriculturas adaptadas al agua que el territorio les ofrece como garant\u00eda de sostenibilidad, y no al rev\u00e9s; que usan con prudencia el agua, conscientes de su valor, y no la derrochan ni contaminan; donde el agua se dedica a regar cosechas de alimentos para la poblaci\u00f3n y no&nbsp; materias primas para los agronegocios; y usando t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas adaptadas al territorio y controladas por sus usuarios, sin exigir dependencias ni altos consumos energ\u00e9ticos.<\/p>\n<p>Solo as\u00ed, sabiendo que el agua es para producir comida, para beneficio de las y los peque\u00f1os campesinos que dan vida y cohesi\u00f3n a los territorios, y para agriculturas sostenibles, nos ser\u00e1 f\u00e1cil discriminar lo que en ocasiones se convierte en un complicado debate.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El agua es vida<\/strong><\/p>\n<p>Porque en definitiva en todas partes donde hay vida hay agua, y la forma en que gestionemos la actual crisis del agua, determinar\u00e1 las perspectivas de futuro de la vida en el Planeta, o por lo menos, la del ser humano.<\/p>\n<p>Y todas y todos tenemos un papel central. Las y los productores han de alejarse de modelos de agricultura industrial intensiva en el uso de agua, sobretodo cuando muchas de ellas no se centran en la producci\u00f3n de alimentos para la poblaci\u00f3n, sino en suministrar \u2018componentes\u2019&nbsp; a la cadena de especulaci\u00f3n alimentaria.&nbsp; Y las y los consumidores hemos de moderar nuestras dietas dirigidas por la industria con exceso de productos importados, de fuera de temporada, con exceso de carne, pues son muy exigentes en el uso del agua.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/revistasoberaniaalimentaria.files.wordpress.com\/2013\/08\/sabc-n14.pdf\">Descargar revista<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/revistasoberaniaalimentaria.wordpress.com\/2013\/08\/02\/agua-y-soberania-alimentaria-nuevo-numero-de-la-revista\/\">Web de la Revista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuevo n\u00famero de la revista Soberan\u00eda Alimentaria, Biodiversidad y Culturas Debate sobre el agua. 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