La Asociación EcoAltea presenta la programación de EcoAltea 2026, la 16.ª edición de la feria de las alternativas de Altea (Alicante), que este año, bajo el nombre «EcoAltea pel poble», se extiende del 1 al 25 de octubre con más de 40 actividades repartidas por distintos espacios del municipio. Cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Altea.

El programa incluye talleres sobre medioambiente en colegios e institutos, talleres de cocina vegetal con productos ecológicos, talleres de permacultura, un ciclo de proyecciones y cinefórums y la presencia de EcoAltea en otros eventos del municipio. Termina el domingo 25 de octubre con una jornada central abierta a todo el pueblo.

Fecha: del jueves 1 al domingo 25 de octubre de 2026
Lugar: diferentes espacios de Altea (Alicante); jornada central en el Centro Juvenil de Altea
Modalidad: presencial. Todas las actividades son gratuitas y de libre acceso; los talleres de cocina requieren inscripción (18 plazas por taller)
Organiza: Asociación EcoAltea, con el apoyo del Ayuntamiento de Altea
Inscripción: talleres de cocina en info@ecoaltea.org
Programa: castellano (PDF) · valenciano (PDF)

Programa

Jornada central: domingo 25 de octubre

El broche final será una jornada abierta a todo el pueblo en el Centro Juvenil de Altea, de 10:00 a 21:30 h, con más de una veintena de actividades.

Por la mañana habrá tres mesas redondas:

• La tierra que habitamos, con RCVicent de Nativa y Ancestral, experto en permacultura y activista sociocultural; Manuela Pizzi, técnica en gestión forestal y del medio natural y educadora ambiental, y Xavi Mendoza, presidente de la Asociación Agricultores y Ramaders de Altea.
• Cómo hacer que nuestro hogar sea más sano, con José Antonio Alonso, técnico en biohabitabilidad; Carolina Arjones, de Almadecasa (decoración con propósito energético, emocional y espiritual); Natalia Cortés, de e-Spring (Amway), sistema de tratamiento de agua, y Daiana Id Betan, arquitecta técnica máster en diseño sostenible y arquitectura bioclimática.
• El alimento ecológico, con agricultores y cocineros como Santi Cordón, experto en soberanía alimentaria, y nutricionistas.

A lo largo del día habrá actividades para todas las edades, de entrada libre con aforo limitado por orden de llegada: talleres de intercambio y extracción de semillas con Llavors d’ací, cerámica para personas adultas y para niñas y niños, mosaicos en familia, elaboración de cañizo tradicional, bebidas artesanas, yoga facial y risoterapia, un círculo de mujeres sobre bienestar hormonal y menstrual con Ginevítex y la proyección del documental «Criaturas» con cinefórum con su directora.

Por la tarde, sanación chamánica sonora y música consciente con Gema Rodríguez, de El Templo de Shambala (Altea), y la sesión «Espacio de creación» con Virginia Jordá, artista multidisciplinar y graduada en Bellas Artes. La jornada se cerrará con el concierto «Canciones a fuego lento» (guitarra, flauta, percusiones y handpan) de Juanmi Silvestre y Víctor Hugo Cortez.

Más información en ecoaltea.org · Descarga el programa (PDF)

La Agricultura Sintrópica tiene sus influencias en el trabajo de figuras como Masanobu Fukuoka con la no labranza y la observación de la naturaleza, los conceptos de la permacultura creados por Bill Mollison y David Holmgren, culminando en un enfoque holístico y regenerativo que busca la simbiosis entre la naturaleza y la agricultura.

La historia de la agricultura es casi tan antigua como la humanidad misma. En los orígenes, las tribus o sociedades humanas eran nómadas que dependían de la recolección de frutas, nueces, raíces y caza de animales para su subsistencia en armonía con la naturaleza. Con el tiempo, los humanos empezaron a darse cuenta del movimiento del bosque, a entender el estímulo a través de las dinámicas naturales y empezaron a imitar estas dinámicas construyendo vida de forma colaborativa.

El desarrollo del monocultivo

Con la domesticación de plantas y animales, el sedentarismo y el avance de la tecnología, llegó el desarrollo del monocultivo, la especialización y la masificación para poblaciones en crecimiento. Este avance tenía como contrapartida la erosión y la degradación de la calidad del suelo, que necesitaría paulatinamente de una mayor cantidad de insumos en forma de fertilizantes y plaguicidas, generando grandes impactos en los ecosistemas y la salud humana. Esta dinámica se agudizó multiplicándose con la Revolución Verde tras la Segunda Guerra Mundial, con la popularización del uso de grandes maquinarias y productos químicos tan eficaces como dañinos para la vida y la sostenibilidad global.

Mientras esta llamada “Revolución” sigue en expansión imparable con la globalización agrícola hiperproductiva por todo el planeta hasta nuestros días, en los años 70 del siglo XX surgen casi en paralelo e interconectadas dos filosofías renovadoras que van calando en un cambio tan sutil como profundo. Destaca en Japón la filosofía de la no labranza e imitación de la naturaleza de la mano de Fukuoka y el diseño de permacultura con Bill Mollison y David Holmgren para observar, aprender y recuperar un equilibrio y conexión con la naturaleza. La permacultura desarrolló doce principios de diseño y tres principios éticos que también se encuentran en la mayoría de las sociedades tradicionales: cuidado de la tierra, cuidado de la gente y compartir los recursos.

Recuperando espacios desérticos

En los años 80, el suizo Ernst Götsch inició en Brasil la experimentación de la Agricultura Sintrópica recuperando espacios desérticos para convertirlos en vergeles productivos y regeneradores del hábitat natural con flora, fauna y sistemas fluviales. Se basa en el diseño de ecosistemas con alta densidad y biodiversidad donde la intervención del ser humano acelera los ritmos de la fertilidad y ayuda a reproducir y regenerar los ciclos naturales.

Estas nuevas filosofías y técnicas suponen una esperanza en la capacidad del ser humano para integrarse con los ecosistemas en una relación de respeto, armonía y beneficio mutuo. Con estos nuevos referentes y la diversidad de culturas regenerativas emergentes, la agricultura puede contribuir significativamente a la mitigación del cambio climático, la conservación de la biodiversidad y la restauración de tierras degradadas, mientras se cultivan alimentos saludables y nutritivos.

A continuación haremos un recorrido de las diferentes fases evolutivas del desarrollo de la agricultura.

1. Agricultura ancestral: La relación productiva de las tribus indígenas

Durante siglos las tribus indígenas americanas mantuvieron una conexión profunda y sostenible con sus entornos naturales. Estas culturas ancestrales desarrollaron sistemas de producción de alimentos en armonía con la naturaleza, aprovechando la rica biodiversidad forestal y respetando los ciclos naturales.

Estas tribus forjaron una relación productiva y respetuosa con el bosque. Sus prácticas agroforestales incorporaban la siembra de cultivos junto con la gestión de árboles frutales y medicinales, creando sistemas diversificados y eficientes, mucho antes de que se acuñara el término “agroforestería”. La policultura o policultivo era fundamental para su diversidad alimentaria, cultivando maíz, frijoles y calabazas en combinación para mejorar la salud del suelo y la prevención de plagas.

La sostenibilidad era un principio rector en su enfoque. Las tribus indígenas cazaban, pescaban y recolectaban plantas silvestres de manera cuidadosa, aprovechando los recursos forestales sin agotarlos. Prácticas como las quemas controladas eran empleadas para limpiar áreas y fomentar el crecimiento de plantas útiles, además de mantener hábitats saludables para la vida silvestre.

Estas culturas respetaban los ciclos naturales, siguiendo ritmos como la migración de animales y las estaciones de crecimiento. Esta conexión con los ciclos naturales les permitía tomar decisiones informadas sobre cuándo sembrar, cosechar y realizar otras actividades agrícolas.

La relación con los bosques iba más allá de la mera producción de alimentos. Los bosques eran considerados sagrados y fundamentales para la cultura y espiritualidad de las tribus. Este profundo respeto influyó en sus prácticas agrícolas y su compromiso con la conservación y el manejo sustentable de los recursos.

2. Agricultura Tradicional: Raíces de la relación humana con la tierra

La transición de la recolección en los bosques a los primeros pasos en la agricultura tradicional marcó un punto crucial en la evolución de las sociedades y en la relación del ser humano con la tierra. Este cambio gradual tuvo lugar a lo largo de miles de años y se caracterizó por la domesticación de plantas y animales, la creación de asentamientos permanentes y la transformación de las formas de vida nómadas en sistemas agrícolas más sedentarios. Uno de los cambios más notables fue la transición hacia el monocultivo y la especialización en la producción de alimentos.

Algunas de las primeras plantas cultivadas incluyen trigo, cebada, guisantes, lentejas y leguminosas. Durante siglos, las comunidades humanas han practicado la agricultura de subsistencia, desarrollando técnicas que se adaptaban a sus entornos locales. En la etapa temprana, la agricultura mantenía una estrecha relación con la naturaleza, con métodos como la rotación de cultivos y la cría natural de animales.

El camino de la agricultura tradicional

A medida que las comunidades crecían y las demandas de alimentos aumentaban, las sociedades comenzaron a adoptar sistemas agrícolas que se centraban en la producción masiva de un solo cultivo en grandes extensiones de tierra. Aunque esto permitía una mayor eficiencia en términos de manejo y cosecha, también resultaba en una menor diversidad alimentaria y en una mayor vulnerabilidad ante las plagas y enfermedades que podrían afectar al cultivo dominante.

Además, la agricultura tradicional incorporó prácticas de labranza más intensivas. La preparación del suelo mediante arado y laboreo se volvió común para facilitar la siembra y el crecimiento de los cultivos. Si bien estas técnicas tenían como objetivo aumentar la productividad, también podrían tener efectos negativos a largo plazo, como la erosión del suelo y la degradación de su calidad.

Uso de insumos

Otro aspecto distintivo de la agricultura tradicional fue el uso creciente de insumos externos. La introducción de fertilizantes químicos y pesticidas permitió a los agricultores mejorar el rendimiento de los cultivos y controlar las plagas, pero también tuvo implicaciones en términos de impacto ambiental y salud humana. Estos insumos, si bien proporcionaban beneficios inmediatos en términos de producción, contribuían a la degradación del suelo y al agotamiento de recursos naturales esenciales.

Paralelamente, la agricultura tradicional también experimentó cambios en la propiedad y gestión de la tierra. A medida que las sociedades se volvían más complejas, las estructuras de propiedad evolucionaron. La tierra a menudo se convirtió en un recurso comercializable, registrado por personas o entidades que tenían la capacidad intelectual o técnica para el registro de fincas y el poder económico para sostenerlas y comercializarlas. Esto tuvo implicaciones tanto en la forma en que se manejaba la tierra como en la relación de las personas con su entorno. Estas relaciones de poder en torno a la tierra y su explotación llegan heredadas hasta nuestros días y con mayor concentración si cabe con los latifundios.

3. Agricultura convencional y Revolución Verde: Un distanciamiento de la naturaleza

El desarrollo de la agricultura permitió un suministro más estable de alimentos, lo que a su vez condujo a un aumento en la población humana. Los asentamientos agrícolas crecieron en tamaño y complejidad, dando lugar a la formación de las civilizaciones antiguas. Con el tiempo, se introdujeron herramientas y tecnologías agrícolas más avanzadas, como el arado con tracción animal. Estas innovaciones aumentaron la eficiencia de la producción de alimentos y permitieron el cultivo en una escala más grande.

La nueva industria alimentaria creció impulsada por los nuevos imperios, fomentando un modelo agrícola masificado, basado en el cereal y otras plantas anuales, que facilitaban un mayor control de la producción. Esto derivó en un cambio cultural que supuso la reducción de alimentos y frutos de cercanía, de mayor valor, sostenibilidad y autonomía para la población, como pueden ser la algarroba o la bellota.

Revolución Verde

Tras la Segunda Guerra Mundial, en la década de 1940 llegó la llamada Revolución Verde. Con la herencia de la gran industria militar, la agricultura se transformó drásticamente con el uso masivo de insumos químicos y maquinaria más pesada. Los tanques derivaron en tractores y las armas químicas en fertilizantes. Aunque esta revolución aumentó la producción de determinados alimentos, en detrimento de otras valiosas alternativas, también trajo de nuevo consigo problemas en mayor escala como la degradación del suelo, la pérdida de biodiversidad y la dependencia de agroquímicos.

La Revolución Verde involucró el desarrollo y la introducción de variedades de cultivos de alto rendimiento, como el trigo enano y el arroz IR8. Estas variedades eran más resistentes a enfermedades y respondían mejor a los fertilizantes. Sin embargo, implicó el uso más intensivo de químicos, como fertilizantes y pesticidas, para aumentar la producción agrícola, lo que supuso la introducción de tóxicos más potentes en las cadenas biológicas de los ecosistemas y consecuencias dramáticas para la salud de las personas.

Esta dinámica ha seguido buscando el objetivo de la rentabilidad con una mayor producción de alimentos, con el control y la reducción de especies y la consecuente necesidad de aditivos de mayor toxicidad. Así se ha repetido durante las últimas décadas en la agricultura, de forma obstinada y con gran éxito económico para la industria alimenticia y agroquímica, pero se ha realizado contra las leyes naturales, en perjuicio de las personas y la vida de los ecosistemas.

4. La No Labranza de Masanobu Fukuoka: Volviendo a las raíces de la naturaleza

Masanobu Fukuoka, un técnico, agricultor japonés y filósofo, desafió las prácticas convencionales e incluso las corrientes científicas predominantes, con su enfoque de “No Labranza” o “Método de Agricultura Natural”. En 1975 publicó el icónico libro “La Revolución de una Brizna de la Paja”, donde expuso su observación, experiencia, práctica y conceptos filosóficos.

Fukuoka abogó por la no labranza. Observó que es una práctica humana contraproducente, ya que labrar el suelo perturba su equilibrio, su vitalidad natural y causa erosión. En lugar de labrar, promovió la siembra directa en suelos cubiertos con materiales orgánicos, lo que conserva la humedad, reduce las malas hierbas y fomenta el crecimiento saludable de cultivos. También introdujo el “cultivo de guerrilla”, sembrando semillas en bolas de arcilla y compost (llamadas “Seed Balls” o “Dorodango” en japonés) en áreas desatendidas para ayudar a restaurar paisajes degradados, aumentando la eficiencia de la siembra, protegiendo las semillas durante su germinación y facilitando el crecimiento temprano.

Fukuoka: trabajar en armonía con la naturaleza

La policultura y la biodiversidad eran fundamentales en su enfoque, ya que creía que cultivar múltiples especies juntas imitaba los ecosistemas naturales y disminuía el riesgo de plagas y enfermedades. Su enfoque incluía técnicas como la siembra directa y la mezcla de cultivos, y se centraba en el respeto por los procesos naturales. Fukuoka rechazó el uso de aditivos químicos y fomentó la fertilidad del suelo mediante la incorporación de materia orgánica.

Masanobu abogaba por trabajar en armonía con la naturaleza, minimizando la intervención humana y promoviendo la biodiversidad. Adoptó una filosofía holística que conectaba la agricultura con la espiritualidad y la relación humana con la naturaleza. Creía que la forma en que tratamos la tierra refleja nuestra conexión con el mundo y entre nosotros. Su enfoque trascendió las fronteras de Japón, inspirando a agricultores, ecologistas y pensadores en todo el mundo.

5. La Permacultura: Diseñando sistemas sostenibles

La permacultura o “cultura permanente” fue desarrollada por Bill Mollison y David Holmgren y difundida mundialmente con la publicación de “Permaculture One” en 1978. Esta filosofía de diseño integral natural, de la que derivan numerosas áreas y se han desarrollado múltiples técnicas, fue una influencia clave en el camino hacia la Agricultura Sintrópica.

Este sistema, que incorpora claves agrícolas, económicas, políticas y sociales, se basa en doce principios de diseño observados en la naturaleza y busca crear sistemas productivos sostenibles y armoniosos, que aprovechan eficientemente los recursos disponibles e imitan los patrones y procesos naturales. Integra principios éticos, como el cuidado de la tierra, el cuidado de las personas y el reparto justo, con principios de diseño que abarcan desde la observación detallada hasta la maximización de la diversidad, la retroalimentación y la minimización de residuos.

La visión holística de la Permacultura

La permacultura contempla una visión holística, que posee multitud de ramas entre las que se incluyen el diseño ecológico, la ingeniería ecológica, diseño ambiental, la construcción y la gestión integrada de los recursos hídricos, que desarrolla la arquitectura sostenible y los sistemas agrícolas autorregulados inspirados en los ecosistemas naturales.

En el desarrollo de la agricultura, la permacultura introdujo la idea de crear jardines y sistemas agrícolas más resilientes y autónomos. Fomentó la interacción simbiótica entre plantas, animales y microorganismos, promoviendo la biodiversidad y la eficiencia ecológica. También popularizó la agroforestería, la integración de árboles y cultivos, y técnicas como las camas elevadas, huertos en terrazas o bancales y la captación de agua de lluvia. Desde sus inicios la permacultura se ha definido como una respuesta positiva a la crisis ambiental y social.

6. Ernst Götsch y la Agricultura Sintrópica: Integrando las lecciones de la naturaleza

Ernst Götsch, agricultor, agrónomo e investigador suizo-brasileño, es la figura central en el desarrollo de la Agricultura Sintrópica. Nació el 13 de septiembre de 1949 en Schaffhausen, Suiza. Comenzó su carrera profesional como agrónomo, estudiando y trabajando en temas relacionados con la agricultura y la silvicultura en Suiza.

En 1980, a la edad de 31 años, Ernst decidió emigrar a Brasil en busca de nuevas oportunidades y desafíos. Se estableció en el estado de Bahía, en el noreste de Brasil, donde adquirió una finca de 500 hectáreas ubicada en Piraí do Norte, en el estado de Bahía, conocida como la “Fazenda da Toca” (Granja de Toca) y en la que comenzó su conexión con la tierra y la agricultura en el contexto tropical. Esta finca que ha pasado de un aspecto casi desértico a convertirse en un vergel, ha sido un laboratorio vivo donde Götsch ha aplicado y perfeccionado sus principios y técnicas agrícolas a lo largo de décadas.

Su enfoque se basa en la observación detallada de los sistemas naturales y en la creación de sistemas agrícolas que imitan la estructura y las funciones de los ecosistemas forestales. Götsch introdujo la idea de la sucesión vegetal dinámica, con la interacción de diferentes especies y la estratificación vertical de cultivos en la agricultura, así como la importancia de la acumulación de biomasa y la materia orgánica en el suelo.

7. Principios clave de la Agricultura Sintrópica: Un enfoque holístico

La Agricultura Sintrópica parte de la filosofía diseñada por Ernst Götsch que, a partir del conocimiento y combinación de las corrientes previas, nos aporta soluciones tan audaces como necesarias. Está compuesto por un conjunto de técnicas y manejos en pleno desarrollo y expansión, que evoluciona gracias al aprendizaje y la experiencia compartida. Hasta la llegada de la Sintrópica el ser humano construía ecosistemas que dependían de él mismo. La Agricultura Sintrópica diseña ecosistemas donde la intervención del ser humano acelera los ritmos de la fertilidad.

Se fundamenta en principios clave, como la diversidad vegetal, la estratificación vertical, la acumulación de biomasa, la cobertura del suelo, la rotación de cultivos, la sucesión vegetal, los sistemas agroforestales, el ciclo de nutrientes, la observación y adaptación, y el uso eficiente del agua. Estos principios se derivan de la combinación de experiencias y aprendizajes de la agricultura tradicional, la no labranza de Fukuoka y la permacultura, y se integran en un enfoque integral y regenerativo.

Agricultura Sintrópica: un sistema autosostenible

La Sintropía hace referencia a la acumulación, el orden y la estructuración. Se trata de generar un sistema autosostenible, potenciando el proceso de transformación energética del suelo, implantando una alta densidad vegetal con diferentes estratos que maximicen la fotosíntesis, la retención de agua y la generación de materia orgánica, que aumenta la fertilidad del suelo.

El objetivo de este sistema es producir alimentos saludables de forma que beneficie a los ecosistemas y su biodiversidad. Gracias a la gran diversidad de especies y cultivos se obtienen producciones durante todo el año. Con todo esto se elimina la necesidad de riego, de abonos industriales y tratamientos contra las plagas. Además se consiguen suelos sanos, llenos de vida y altamente productivos.

8. El Futuro de la Agricultura Sintrópica: Contribución a la Sostenibilidad Global

La Agricultura Sintrópica y los sistemas agroforestales de sucesión, con un enfoque inspirado en la inteligencia y eficiencia de la naturaleza, representa una respuesta innovadora y revolucionaria, que tiene el potencial de transformar la agricultura y aportar soluciones a los desafíos ambientales y agrícolas actuales.

La restauración de suelos, el fomento de la biodiversidad y la resiliencia son piedras angulares de la agricultura sintrópica. Al adoptar prácticas que fomentan la acumulación de biomasa y la estratificación vertical de cultivos, se regenera la fertilidad del suelo y se crea un ecosistema autosustentable que nutre la tierra y la vida silvestre.

Estas claves tienen el potencial de mitigar los efectos del cambio climático, restaurar tierras degradadas, mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de vida de las comunidades agrícolas.

En términos de cambio climático, este enfoque funciona como sumidero de carbono, almacenando carbono en la biomasa y el suelo. Además, reduce la necesidad de agroquímicos y labranza, mitigando las emisiones de CO2 y mejorando la resiliencia de los cultivos ante eventos climáticos extremos.

Promover la producción local

La seguridad alimentaria y la nutrición también se benefician, ya que la agricultura sintrópica se adapta a diversos climas y optimiza los recursos para producir variedades de alimentos. Esto promueve la producción local y mejora el acceso a alimentos frescos y saludables, crucial en una población mundial en crecimiento y una mayor conciencia de la soberanía alimentaria, el cultivo autónomo y de cercanía.

En un mundo donde el desperdicio y la escasez de agua son problemas acuciantes, la agricultura sintrópica se destaca al utilizar recursos de manera eficiente. Al cubrir el suelo con materia orgánica, se retiene la humedad y se reduce la necesidad de riego intensivo.

Además de sus beneficios ambientales y alimentarios, la agricultura sintrópica fortalece comunidades y economías locales al generar empleo y fomentar la resiliencia económica. En esta práctica también resalta la conexión entre humanos y naturaleza, honrando principios éticos y culturales de respeto y equilibrio.

Un futuro donde la agricultura y la naturaleza trabajen en armonía

A medida que más personas del ámbito de la agricultura, la ciencia, las comunidades y las propias administraciones públicas adoptan la Agricultura Sintrópica, se abre la puerta a un futuro donde la agricultura y la naturaleza trabajen en armonía, asegurando la salud del planeta y las generaciones futuras.

Al adoptar estos principios, la agricultura puede contribuir significativamente a la mitigación del cambio climático, la conservación de la biodiversidad y la restauración de tierras degradadas, mientras cultivan alimentos saludables y nutritivos.

La agricultura sintrópica se erige como una respuesta integral a los desafíos actuales de nuestra civilización. Con su enfoque regenerativo, este método ofrece la oportunidad de restaurar el equilibrio entre la humanidad y la naturaleza, alimentar a las generaciones presentes y futuras, y trazar un camino hacia la sostenibilidad y la armonía en nuestro planeta compartido. Su adopción y promoción representan una llamada a la acción que puede moldear el destino de la humanidad y el futuro del mundo que habitamos.

Agricultura ecológica, biodinámica, permacultura y producción integrada. Son cuatro conceptos vinculados a la agricultura pero con diferencias importantes. ¿Por cuáles merece la pena apostar? ¿Cómo se identifican en las tiendas los productos que provienen de cada modelo?. Montse Peiron publica en opcions.org este artículo.

Trabajar la tierra preservando la perdurabilidad de los ecosistemas productivos. Este es el objetivo común entre la agricultura ecológica, la biodinámica, la permacultura y la producción integrada. Ahora bien, como veremos, en el caso de la producción integrada la solución se queda corta. Los cuatro modelos han surgido como respuesta a la agricultura intensiva convencional y a sus graves impactos ambientales.

Mencionamos solo uno de estos impactos, al que no se ha prestado atención hasta muy recientemente: la caída drástica de insectos en los cultivos y en todo tipo de hábitats. Los insectos están en la base de la cadena trófica; es decir, sin ellos no se pueden producir alimentos. La disminución tiene múltiples causas, pero se considera que la principal con diferencia es la agricultura convencional intensiva: un 24% de la “culpabilidad”, el doble que el siguiente factor en importancia. Las diversas técnicas de agricultura sostenible aparecen como la alternativa imprescindible.

Agricultura ecológica: la agricultura sostenible con regulación europea

La agricultura ecológica es el modelo de producción sostenible más conocido y extendido en nuestro país y, de hecho, es la base de los demás modelos. Sus rasgos principales son los siguientes:

• Solo se pueden usar prácticas de cultivo que preserven la biodiversidad del suelo y prevengan su compactación o erosión;
• No se pueden usar (salvo casos muy excepcionales) fertilizantes ni fitosanitarios de síntesis química;
• Para mantener la fertilidad hay que hacer rotación de cultivos y aportar materia orgánica;
• Las enfermedades y malas hierbas se previenen recurriendo a enemigos naturales de las plagas y usando técnicas de cultivo idóneas para estos fines.

Legislación europea

Es el único modelo de producción definido legislativamente en Europa, mediante los reglamentos que se mencionan a continuación. La ley no establece solo normas para la agricultura sino también para la ganadería, las explotaciones acuícolas (y la recolección de algas salvajes) y la elaboración de alimentos ecológicos en general.

En 2018 se aprobó una nueva versión de las normas de producción, que entrará en vigor en 2021. Según la Sociedad Española de Agricultura Ecológica todavía contiene aspectos que se deben mejorar o concretar, pero introduce novedades positivas. Entre otras, el fomento de la producción local y de los circuitos cortos de comercialización, la posibilidad de otorgar el certificado a grupos de productores (lo cual facilita y abarata la obtención del sello por parte de explotaciones pequeñas) o la ampliación de los productos reglamentados (se introducen por ejemplo sal, corcho, cera, lana o pieles).

Reglamentos europeos que regulan la producción ecológica

• • Normas sobre producción y etiquetado: 834/2007
  • Disposiciones de aplicación de las normas: 889/2008
  • Disposiciones en el caso del vino: 203/2012
  • Disposiciones para las importaciones desde fuera de la UE: 1235/2008

Sellos de agricultura ecológica

Los alimentos producidos de acuerdo con estas leyes deben identificarse obligatoriamente a ojos del consumidor mediante el sello europeo. También, opcionalmente, pueden llevar el sello del organismo público del país o región donde se ha producido el alimento. Son dichos organismos regionales los encargados de gestionar todo lo que tiene que ver con el uso de los distintivos, como por ejemplo las auditorías a los productores que optan por ponerlos a sus productos. En España existe uno de estos organismos en cada comunidad autónoma.

Agricultura biodinámica: la agricultura sostenible antroposófica

La agricultura biodinámica, como la ecológica, aprovecha y respeta el funcionamiento natural de los ecosistemas productivos en cuanto a la interacción entre vegetales, suelo, nutrientes, microorganismos y animales. La biodinámica, además, también tiene en consideración lasrelaciones energéticas entre todos estos elementos y con el cosmos. No en balde la etimología de biodinámica nos lleva a la idea de fuerza de la vida. Es un modelo de agricultura que se enmarca dentro de la antroposofía, una filosofía (o una ciencia espiritual, en su terminología) que desarrolló Rudolf Steiner a caballo entre los siglos XIX y XX.

A la práctica, el rasgo más distintivo de la agricultura biodinámica es que favorece la fertilidad del suelo usando unos compuestos propios. Se preparan a base de ingredientes animales y vegetales, a lo largo de meses y teniendo en cuenta las influencias cósmicas cambiantes. Estas influencias, las de todos los planetas, también determinan los momentos de siembra, laboreo, tratamientos y recolecta; en el resto de modelos agrícolas, incluyendo el convencional, se suele tener en cuenta solo la influencia de la Luna para llevar a cabo estas tareas. Podemos conocer más detalles en la web de la Asociación para la Agricultura Biodinámica en España.

Sello de agricultura biodinámica

Los alimentos obtenidos de la producción biodinámica se identifican por el sello Demeter, que certifica que en la producción se han cumplido el reglamento europeo de la agricultura ecológica y las normas específicas de la biodinámica, tanto en los cultivos como en la producción alimentaria. El sello es gestionado por una asociación privada de organizaciones de 35 países de todo el mundo, que representan a unos 3.000 productores.

Permacultura: la agricultura sostenible, eficiente y eficaz

El término permacultura es una contracción de permanente y agricultura. Por lo tanto, semánticamente es un sinónimo de agricultura sostenible. La permacultura fue inspirada, en Australia, por la observación de las abundantes y fértiles interconexiones en el ecosistema de una selva. La idea es amoldarse al máximo a la naturaleza, tal como lo han hecho las culturas indígenas de aquel continente con éxito durante siglos; se sostiene que así se obtendrán los sistemas más eficientes, eficaces y sostenibles.

Los principios básicos son:

• Observar la zona donde hay un cultivo para identificar los elementos y seres vivos que conviven en él en cada estación;
• En el cultivo, diseñar la disposición de estos elementos para facilitar las interconexiones entre sí;
• Usar elementos para más de una función, sacando el máximo provecho de las interconexiones;
• Cumplir cada función mediante más de un elemento, para incrementar la seguridad en caso de fallo;
• Hacer el mínimo esfuerzo para obtener el máximo rendimiento;
• Aprovechar la energía o recursos que brinden gratuitamente los flujos naturales, como por ejemplo variaciones en pendiente o en temperatura.

Todo esto en combinación con las técnicas agrícolas de la producción ecológica.

También hay unos principios que hacen referencia a la actitud con que se trabaja, como por ejemplo mirarse los problemas como semillas de su solución, vivir los errores como fuentes de aprendizaje o dar rienda suelta a la creatividad.

La permacultura se usa más en huertos domésticos o fincas pequeñas o medianas que en grandes extensiones de cultivo. No existe ningún sellopara identificar alimentos procedentes de una explotación regida por los principios de la permacultura.

Producción integrada: un modelo que se queda muy corto

La producción integrada surgió en los años noventa, cuando ya se habían acumulado muchas evidencias del riesgo que supone la agricultura convencional para la sostenibilidad productiva del campo. En concreto se vieron los efectos perniciosos a largo plazo de los pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos, que se han usado de forma indiscriminada y sin límites cuantitativos durante décadas.

El Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña (DARP) describe así la agricultura integrada: “Para la protección de los cultivos la producción integrada combina la utilización de métodos de lucha biológica para el control de plagas y enfermedades, junto con el uso de técnicas tradicionales, basadas en la utilización de productos agroquímicos.” Hay que aclarar que aquí tradicionales se refiere a “usadas desde el segundo tercio del siglo XX”.

Los métodos de lucha biológica son los que se usan en la agricultura ecológica. Los productos agroquímicos son los que se usan en la producción convencional, si bien en la integrada sí que hay límites cuantitativos y discriminación por cultivos. En concreto hay unas normas técnicas de producción integrada que estipulan en qué casos, cantidades y momentos se pueden aplicar fitosanitarios químicos a cada cultivo.

La viabilidad económica por delante

Según el DARP, una de las finalidades de la producción integrada es “minimizar el uso de productos agroquímicos”, y uno de sus objetivos es “adaptarse a la forma de producción intensiva de las empresas agrícolas actuales, asegurando su viabilidad económica.” En otras palabras: aquelminimizar en realidad quiere decir “minimizar pero sin que se reduzca la productividad ni la seguridad de cosecha de la agricultura convencional”.

A la práctica esto se traduce en seguir aplicando fitosanitarios sintéticos a los cultivos, a pesar de que la agricultura ecológica puede dar rendimientos comparables al menos en algunos casos (hay que decir, por otro lado, que estos altos rendimientos son innecesarios, dado el elevado nivel de derroche alimentario en nuestro mundo). Y es que en la adopción de la estrategia integrada tiene un papel protagonista la poderosa industria proveedora de los agroquímicos. Ciertamente disminuir su uso es positivo, pero no elimina sus efectos perniciosos sino que los retrasa en el tiempo. Es decir, no tiene como resultado sistemas agrícolas sostenibles.

Sello de producción integrada

Los alimentos procedentes de cultivos en los que se ha aplicado producción integrada se identifican por un sello que, en España, varía en cada comunidad autónoma.  A continuación, dos ejemplos.

La agroecología: hacer sostenible la agricultura sostenible

Usar técnicas agrícolas que preserven, y de verdad, la fertilidad de las tierras es imprescindible para una sostenibilidad alimentaria completa, pero no es suficiente. Es necesario, además, que el modelo agrario se encuentre enmarcado en todo un sistema integral en el que las vertientes social, laboral y comercial estén concebidas de forma coherente y sinérgica con la sostenibilidad agrícola, y ello en términos no solo ambientales sino también humanos y económicos. Esta es la idea que hay detrás de la agroecología. Es un concepto menos conocido pero que, si pensamos en el futuro, es más determinante que la agricultura sostenible en sí misma.

Montse Peiron. Redacción de Opcions.

Uno de los principales problemas con los que nos encontramos en Gipuzkoa, en lo que agricultura se refiere, es una topografía complicada, con elevadas pendientes, que dificulta el laboreo diario y el desarrollo de prácticas que en otros lugares permiten un mayor número y diversidad de cultivos y manejos.
La suma de unas pendientes de altos porcentajes con una elevada pluviometría (aproximadamente 1.400 mm), hace que si no se dispone de una abundante cubierta vegetal, las precipitaciones se traducen en fenómenos de escorrentía superficial que ocasionan enormes pérdidas de suelo fértil y problemas de encharcamiento en zonas en las que la pendiente se suaviza y el agua queda retenida.
Esta era la situación de partida de la finca Sasiaingo Baratza, un proyecto de producción agroecológica de alimentos coordinado por Garbiñe y Peio, dos jóvenes gipuzkoanaos comprometidos con la tierra y la producción de alimentos sanos para la comunidad y su entorno. Sensibilizados con los problemas ambientales de nuestro planeta y conscientes del urgente cambio que es necesario realizar en el modelo agroalimentario actual, deciden comenzar su proyecto en 2015.
Su terreno se encuentra en una zona de vaguada que actúa a modo de embudo recogiendo las aguas de una superficie de captación de aproximadamente 200 Ha, lo que hace que en épocas del año de mayor precipitación, el terreno se encuentre muy encharcado, dificultando las labores agrícolas.
 
Diseño hidrológico: cosecha de agua y tierra
Tras formarse en diferentes técnicas relacionadas con la Permacultura, contactan con Sustraiak Habitat Design para solicitar un diseño integral de la finca, que se inicia con un diseño hidrológico en Línea Clave / Keyline. Se trata de una metodología para diseñar un sistema que controle las aguas en escorrentía desarrollada por P.O Yeomans en Australia. La propuesta se basa en la identificación en el terreno del punto clave o keypoint a partir del cual se establece un línea clave o keyline que sirve de base para establecer una serie de líneas que permiten ralentizar las aguas que descienden por la superficie, dirigiéndola a determinados lugares donde poder controlarlas, consiguiéndose de esta forma:
– reducir la velocidad de desplazamiento del agua y evitar la erosión- retenerla para utilizarla en los momentos necesarios- establecer caminos y zonas de tránsito- determinar diferentes zonas para su aprovechamiento hortícola, ganadero y forestal
 De esta forma, en la parte superior del terreno se establece un canal de captación que permite frenar la velocidad de las aguas para, por un lado, ser infiltradas en el subsuelo evitando erosiones y por otro, reconducirlas a través de una pendiente reducida a una zona de retención temporal y posteriormente, ser evacuadas en un área de desagüe habilitada para ello. Este canal cumple diversas funciones: además de captar, infiltrar y conducir las aguas, el propio diseño permite establecer un camino que no sufrirá erosión por estar protegido de las aguas, con lo que se evitan labores de mantenimiento. También el talud que se encuentra aguas abajo se estabiliza con diferentes especies arbustivas y arboreas que se incorporan a la producción de alimentos. El resto de los caminos de la finca se han diseñado con el mismo criterio y permiten reconducir el resto de aguas a las diferentes zonas de retención temporal de la finca. Por debajo del canal-camino queda establecida una zona que siguiendo los patrones de línea clave, es pastoreada con criterios de ganadería regenerativa, que siguiendo e imitando el comportamiento de los herbívoros en la naturaleza, permiten una gestión controlada de los pastos que redundará  en su recuperación, la regeneración del suelo y la introducción de una cabaña ganadera diversificada en pastoreo rotacional.
De la zona inferior de las áreas de retención de agua, sale un canal de irrigación  utilizado en los momentos puntuales en los que sea necesario el riego y en los lugares de mayor demanda hídrica, como en el invernadero.
 
Producción hortícola en bancales permanentes
Para la producción hortícola, se han establecido una serie de aterrazamientos donde ubicar bancales permanentes siguiendo el patrón de la línea clave. De esta forma, se dispone de zonas cómodas para el trabajo y que retienen la cantidad de agua que necesita, mientras que el exceso es conducido a uno de los extremos, donde se reconduce para su posterior utilización. Se trata de una superficie con bajos desniveles de 6 metros de ancho por 180 mt de longitud donde cultivar de manera biointensiva hortalizas, frutos rojos y fruta. Los bancales, una vez establecidos, no volverán a ser laboreados ni se utilizará arado de vertedera a fin de evitar la destrucción de la microbiología establecida en el suelo. Los trabajos iniciales de establecimiento de los bancales, suponen un importante disturbio de las condiciones del suelo. Para poder recuperar sus condiciones y mejorarles a fin de no utilizar arado ni motoazada, se realizan labores de falsa siembra, aporte de compost y biofertilizantes, de manera que conseguimos  avanzar la sucesión ecológica del suelo, de un estadio inicial lleno de especies pioneras que dificultan el establecimiento de especies hortícolas, para llevarlo a estadios de pastizales permanentes, que son de mucho más fácil manejo.  La utilización de  diferentes técnicas como  roller crimpers, pastoreo controlado con diversos animales (como veremos más adelante), etc., es fundamental
Contra el talud, existe una zanja de infiltración que permite el control de aguas que pueden venir de la parte superior y que se infiltra, dando humedad constante a las especies cultivadas. Esta humedad además, permite el desarrollo de estructuras vivas con diferentes especies de Salix Spp que permiten el cultivo de especies rastreras que tapizan los taludes a la vez que lo retienen y estabilizan . En la parte inferior, se establecerán especies arbustivas y árboles que permiten aumentar la diversidad de cultivos, favoreciendo la asociación entre especies y alelopatías positivas, intercalando aromáticas para el control de plagas, etc.
Para el  manejo, control y cosecha de esta zona, se utiliza dependiendo de la época del año con un tractor de pequeña potencia o por medio de tracción animal.
 
Bosque comestible: la huerta perenne
En la zona superior y en los laterales del terreno, se establece un bosque comestible en el que coexistirán conjuntamente árboles, arbustos, herbáceas, enredaderas y hongos en simbiosis con todos ellos, siendo todos potenciales fuentes de alimento.
En su mayoría son especies perennes o anuales que tengan la facultad de semillar y volver a crecer espontáneamente, con esto se asegura un sistema permanente.
Se realizará una plantación de árboles de porte medio o medio-alto trabajando un marco de 12 x 12 metros. Los árboles de porte medio bajo y el resto de arbustivas irán en un marco de 6×6 metros. En la capa herbácea, trabajaremos muy a conciencia la regeneración de los suelos para que cuando los árboles y arbustos comiencen a producir sobre el tercer año, tengan un suelo rico en nutrientes y materia orgánica.
La zona de bosque comestible cuenta con una superficie aproximada de 1 Ha. La plantación sigue los patrones generados por el KeyLine y generando una serie de callejones, por los cuales se combinará la gestión animal. Dichos callejones también contemplan la entrada para mantenimiento, recogida de fruta y otros elementos comestibles, así como dentro de varios años, la retirada de madera y la implantación de nuevas especies dentro del bosque sin hacer una incorrecta gestión de matarrasa.
Dado que es un espacio con una pendiente considerable y de difícil acceso, establecemos condiciones óptimas para el Bosque Comestible  de un 60% en cuanto a cultivos de herbáceas y un 50% en arbolado.
 
Suelos sanos, suelos fértiles
En cuanto a la fertilización de los suelos, se trabaja con el objetivo de potenciar la propia dinámica del suelo, fomentando la activación de los procesos biológicos de descomposición de la materia orgánica en humus. Para ello se realiza periódicamente una captura y reproducción de la microbiología existente en los reductos de bosque autóctono de la zona, que nos sirve de base para la preparación de los diferentes fermentos que empleamos a modo de biofertilizantes. Estos aportan los hongos y las bacterias necesarias para disponer de un suelo fértil, aportan una gran diversidad de minerales, oligoelementos y sustancias bioquímicas que permitirán la correcta nutrición de las plantas y por tanto, una reducción del número de plagas y enfermedades de los cultivos. Este hecho además se ve favorecido por la disminución del laboreo del suelo, que redunda en una mejora de la estructura del mismo. De esta forma se consigue una correcta oxigenación y mejora las condiciones necesarias para el establecimiento de una intrincada y compleja red trófica por debajo de la superficie.  A mayor diversidad presente en el suelo, mayor será su capacidad de hacer frente a las plagas provenientes del exterior. La resiliencia del ecosistema se ve mejorada.
Para cerrar el ciclo de la fertilización de la zona de bancales, se utilizan una sucesión de diferentes animales que surge de la imitación de los servicios de mantenimiento de los ecosistemas que ofrecen los mismos en estado natural. Así tras la cosecha, se introducen vacas que se alimentan de los restos a la vez que fertilizan el suelo con su estiércol y sus orines. Tres días después, aprovechando que es el momento de eclosión de las larvas de los insectos que han depositado sus huevos en el estiércol, se introducen pollos o gallinas con diversos  objetivos:
obtener un elevado y necesario aporte de proteínas fundamental en su dieta,
desparasitar el suelo y a la vez que buscan larvas ,
repartir el estiercol por la zona favoreciendo el reparto de tan preciada materia orgánica con su zarpeo.
De esta forma, el terreno queda preparado, fertilizado y desparasitado. Listo para una nueva plantación.
 
Un modelo de baserri para el siglo XXI
El diseño propuesto se asienta sobre un modelo muy diversificadoagrosilvopastoral, que actualiza el concepto de baserri tradicional que ha generado gran parte de nuestro entorno modelando nuestro paisaje, incorporando técnicas y manejos propios de la ciencia sostenible del siglo XXI, basados en la agroecología y la permacultura. Esto nos permite una mayor integración de los diferentes manejos que redunda en una mejora creciente de todo el agroecosistema. De esta forma, se logra salir de la espiral de degradación de los recursos disponibles por medio de prácticas convencionales intensivas de los modelos agrícolas y ganaderos actuales, a una espiral positiva recurso-uso-regeneración, al que conducen los proyectos diseñados desde el marco metodológico que proporciona la permacultura.
Se trata de una forma de gestionar los recursos locales de  manera que no compromete su disponibilidad para las generaciones futuras, a la vez que regenera los existentes y permite un desarrollo en armonía tanto con el entorno natural como social. Un modelo de producción y de desarrollo sobre la base de ecosistemas sanos y funcionales, que son el sustrato sobre el que se asienta un economía sana y sostenible.
 
Un proyecto que hace frente a los retos ecosociales del siglo XXI.

Con pequeños y sencillos ejemplos de trabajar con la tierra, las personas y la equidad el I Encuentro de Permacultura en Sanabria dejó claro que hay maneras de conciliar los recursos con un modelo en el que el Diseño de hábitats Humanos sustentables es fundamental, mediante el seguimiento de los patrones de la naturaleza.

El cooperante e impulsor de estas jornadas, Daniel Boyano Sotillo, desgranó el concepto ante un auditorio congregado al aire libre. El concepto es de origen australiano y extraído de las culturas aborígenes, aunque es extrapolable una forma similar en el continente americano, que conoce en profundidad Boyano. «Es un concepto de vida en equilibrio con la naturaleza» subrayó el ponente.

Previamente dos niñas representaron el cuento del agricultor sanabrès y el banquero donde lo que quedó claro es que el que vive mejor y es más feliz, no es el que más tiene o necesita sino el que necesita menos para tener felicidad.

Avelino Carracedo, de invernaderos de Puebla de Sanabria, explicó el funcionamiento de pequeños invernaderos familiares en Sanabria. En concreto describió su experiencia personal con un pequeño huerto en el casco urbano de la villa, rodeado de muros al norte y el oeste y abierto al este.

El uso de plásticos reciclados permite el aislamiento de las bajas temperaturas.Renovar la tierra ha supuesto recoger materia en los sesteaderos del ganado en Robledo, el limo de las zonas anegadas por el embalse y la tierra de las toperas en los prados de Gallinatos.

La educadora, Raquel Calvo, desgranó en su ponencia «Huerta ecológica en Sanabria y cuidado del suelo, elaboración de compost casero» una manera de solucionar problemas con las propias herramientas que brinda el entorno. A Raquel Calvo se le presentaban dos problemas en su huerta, por un lado la producción de residuos vegetales, y por otro la práctica desaparición del ganado y el abono de origen animal.

Con un equipo de compostaje, más bien modesto y adquirido en unos grandes almacenes, ha logrado trasformar esos restos de siegas y malas hierbas que no podía ni almacenar ni tirar a un contenedor.

Pero en el encuentro no solo se hablò de agricultura ecològica, si no que se desarrollaron los siete pètalos de la flor de la permacultura, es decir los siete temas que conforman el tèrmino.

Para finalizar solo quiero mencionar que el encuentro fuè todo un èxito ya que durante las 4 horas que durò pasaron cerca de centenar y medio de personas, todas ellas con inquietudes y ganas de aprender y enseñar. esto solo es el principio de un largo camino.

“La Vida es como el eco.
Lo que das—eso recibes.
Lo que siembras—eso cosechas.
Lo que ves en otros—es tu propio reflejo.
La Vida es como el eco, siempre te regresa lo que le das”.

Información enviada por Daniel Boyano
http://elhuertodelpozo.blogspot.com.es/

La Red de Permacultura del Sureste celebra a partir del próximo viernes, en colaboración con las asociaciones Escola Telar de Lunas y Biosegura y la ecoaldea Los Jardines de Acuario, el I Encuentro Biorregional de ecoaldeas, redes, comunidades y colectivos autogestionados en el sureste ibérico. La cita tendrá lugar en las propias instalaciones de los Jardines de Acuario, ubicadas en Totana (Murcia), dentro del Parque Natural de Sierra Espuña.

Desde el viernes y hasta el domingo, tendrán lugar tres jornadas consecutivas dedicadas a establecer contactos y alianzas entre los diferentes proyectos ecológicos, sociales, comunitarios, permaculturales, ecoaldeanos o de otras temáticas similares con la finalidad de “crear estructuras nuevas de vida” explica a Noticias Positivas Elías López Ros, uno de los organizadores de la Red de Permacultura del Sureste.

“La idea es que se empiecen a generar proyectos y que la gente se conozca” añade López Ros. Ya han confirmado su presencia asociaciones dedicadas al consumo de productos ecológicos, a las terapias alternativas y a la bioconstrucción. El encuentro también está abierto a personas que quieran acudir a título individual.

Dentro de las jornadas habrá espacio para un foro en el que los diferentes colectivos podrán presentar sus propios proyectos e iniciativas. Al día siguiente se planteará la formación de grupos de trabajo que quieran profundizar en estas propuestas con la finalidad de llevarlas a cabo en un futuro.

El encuentro contará además con múltiples charlas y talleres sobre materias básicas que deben ser conocidas a la hora de crear nuevos asentamientos humanos ecológicos. Serán temas relacionados con asuntos como la satisfacción de las necesidades básicas de cobijo, alimentación o energía. También será posible conocer las principales fórmulas legales existentes a la hora de gestionar dentro de una ecoaldea la actividad económica o la propiedad de las tierras. Otros ámbitos que serán tratados son las dinámicas necesarias para la vida comunitaria, la dinamización de grupos y la resolución de conflictos.

Ceremonias en torno al fuego

Las propuestas de este primer encuentro se completan con la realización de interesantes actividades que aúnan la diversión, la cultura y la espiritualidad. El viernes, tras la llegada y el acondicionamiento de los asistentes, tendrá lugar una ceremonia para encender el fuego, centro sagrado de todo grupo comunal.

También será posible danzar y cantar alrededor del fuego y disfrutar de un temazcal, un tipo de baño de vapor realizado en construcciones naturales que representan el vientre de la Madre Tierra. Esta tradición procede de las culturas indígenas de México y Centroamérica.

El sábado por la noche habrá nuevas ceremonias en torno al fuego sagrado. Finalmente, el domingo, al término de las jornadas, tendrá lugar el cierre del fuego sagrado y se fumará la pipa de la paz.

Más información: http://www.permaculturasureste.org/

La permacultura, teoría y práctica creada en los ’70, consiste en el diseño de hábitats humanos sostenibles, siguiendo los patrones de la Naturaleza.

Es interesante plantearse y describir qué es y cómo ha avanzado la permacultura en estos tiempos de crisis económica, energética y climática, porque lejos de ser un tipo de agricultura (como a menudo se clasifica), la permacultura es algo dinámico y en constante cambio que ahora abarca todas las facetas del conocimiento humano, enfocado en crear sociedades humanas sostenibles, a prueba de crisis.

Corazón

La permacultura antes de nada es una visión, una utopía (“para caminar”) descrita por la propia palabra, perma-cultura: término inventado en los años ‘70 que significa cultura permanente, sostenible.

El objetivo último de la permacultura es crear sistemas autosuficientes a largo plazo, que sean ecológicamente sostenibles, económicamente viables, satisfagan las necesidades y no exploten o contaminen. Una pequeña gran publicación para iniciarse es Permacultura. Una guía para principiantes, de Graham Burnett. Este ideal también se expresa en las éticas, que son explícitas y se resumen en “cuidar a las personas”, “cuidar la tierra” y “poner límites a la población y al consumo”.

Mente

… pero el mal queda, y mientras se esconde en los sitios secretos del corazón, la utopía es sólo la sombra de un sueño. N. Hawthorne

Ya sabemos qué pasa con muchas utopías y por eso la permacultura es además una ciencia práctica, en el sentido de que busca averiguar cómo funcionan las leyes de la Naturaleza (incluso de la naturaleza humana) e imitarlas, o como mínimo no ir contra ellas, sino aplicarlas para diseñar la sociedad: los ecosistemas nativos en particular son obras maestras de diseño sostenible. Los australianos Mollison y Holmgren dieron el nombre y una forma muy práctica a estos ideales, creando un lenguaje de diseño que facilitó su rápida adopción en todo el mundo. Como ciencia se basa en la observación y la experimentación: no hay dogmas, todo tiene que ser comprobable con la experiencia.

Manos

Una vez comprobado que los principios y las técnicas funcionaban muy bien (ayudando a poner en marcha muchas granjas, organizaciones y empresas), los fundadores empezaron a enseñar a otros cómo crear sistemas sostenibles, publicando varios libros aunque principalmente mediante la demostración y la vía oral, alentando a sus estudiantes a hacer lo mismo. En España se ha ido tejiendo la Red de PermaCultura Ibérica y, recientemente, al programa de cursos de diseño presenciales se ha añadido un curso de introducción a distancia. Los Círculos de Estudio son un proyecto en construcción de libro-e en castellano. A nivel mundial se está creando un Instituto Caórdico de PermaCultura, recopilando perfiles de pioneros y permacultores practicantes para facilitar la colaboración y con acceso a ejemplos de proyectos y experimentos.

Y patas

La permacultura es también un gran movimiento dinámico, diverso y extenso. Además de encuentros mundiales –la próxima Convergencia Internacional será en África en otoño–, hay encuentros regionales en los cinco continentes desde 1985. Su versión más moderna, concreta y holística se expresa ahora en el Movimiento de Transición, una red de iniciativa ciudadana surgida en 2005 de los estudiantes de un curso de permacultura, que combina un buen diseño para crear comunidades a prueba de crisis (climática, económica y energética) con un buen diseño para la participación realmente “desde abajo”, tanto local como global. En tiempos inciertos nos reconforta recordar que “La mejor forma de predecir tu futuro… es crearlo”.

Más Información:

– http://circulosdestudio.pbworks.com/PermaCultura
– www.permacultura-es.org
– www.selba.org/permacultura.htm
– www.permaculturasureste.org
– www.redpermacultura.org

Autora: Stefania Strega Scoz
Publicado en el Número 102 de Diagonal